Lemon dan buah jeruk lainnya telah lama dianggap sebagai pemicu makanan yang berpotensi menyebabkan atau memperburuk refluks asam. Meskipun pedoman praktik klinis 2013 dari American College of Gastroenterology mendorong orang dengan refluks asam dan bentuknya yang lebih parah, penyakit gastroesophageal reflux, untuk memantau gejala mereka untuk menentukan makanan yang bermasalah, lemon memiliki sifat yang berpotensi mempengaruhi refluks asam. Memahami bagaimana lemon dan buah jeruk lainnya dapat mempengaruhi gejala dapat membantu penderita refluks asam merencanakan diet mereka untuk mengelola kondisi ini.
Lemon dan Pepsin
Refluks asam terjadi ketika isi lambung asam naik ke kerongkongan, menyebabkan rasa tidak nyaman dan mulas - rasa sakit yang membakar di daerah dada. Menurut Dr. Jonathan Aviv, penulis "Killing Me Softly From the Inside, " makanan asam seperti lemon dapat membakar mulas adalah dengan mengaktifkan pepsin, enzim lambung yang memecah protein. Sementara lemon mungkin tidak mengubah aksi pepsin dalam lambung, refluks cairan pencernaan lambung dapat meninggalkan molekul pepsin yang tidak aktif di dalam tenggorokan dan kerongkongan. Menurut Dr. Aviv, dalam perjalanan ke lambung, makanan asam dapat bersentuhan dengan pepsin yang tidak aktif ini, mengaktifkannya dan menyebabkan kerusakan dengan memecah protein dalam jaringan-jaringan ini.
Lemon dan Tenggorokan
Dalam beberapa kasus, acid reflux dapat mencapai ke tenggorokan dan kotak suara. Dr Aviv menyebut ini sebagai "sakit tenggorokan" atau refluks laringofaringeal, yang menyebabkan suara serak, sakit tenggorokan, batuk kronis, dan gejala lainnya. Lemon dan buah jeruk lainnya dapat memperburuk kondisi ini dengan mengiritasi jaringan yang rusak di tenggorokan atau kerongkongan. Jika produk lemon atau lemon memperburuk gejala-gejala ini, yang terbaik adalah menghindarinya. Namun, menurut sebuah artikel ulasan yang diterbitkan dalam "World Journal of Gastroenterology" edisi April 2009, "tidak ada data pasti yang tersedia untuk menyimpulkan bahwa menghindari jeruk membantu refluks asam, sehingga setiap pembatasan makanan harus didasarkan pada toleransi individu.
Pertimbangan Lainnya
Banyak makanan pemicu refluks asam diasumsikan memperburuk gejala dengan mengendurkan otot yang menghubungkan kerongkongan dan lambung, sehingga memungkinkan isi lambung asam mengalir ke kerongkongan. Namun, makanan jeruk belum terbukti mempengaruhi otot ini, sehingga mereka tidak terbukti menyebabkan refluks asam, menurut ringkasan penelitian yang diterbitkan dalam "Gastroenterology & Hepatology" September 2009. Menariknya, lemon sebenarnya disebut-sebut sebagai obat alami untuk membantu mulas dengan menetralkan keasaman dalam tubuh. Dr Aviv mencegah penderita refluks asam dari mencoba apa yang disebut obat untuk refluks asam, termasuk minum berbagai jenis cuka dan cairan asam lainnya. Juga, menurut American College of Gastroenterology, penelitian tidak mendukung termasuk atau membatasi makanan tertentu untuk mengelola refluks asam.
Peringatan dan Langkah Selanjutnya
Refluks asam diobati dengan kombinasi obat penghambat asam dan perubahan gaya hidup, termasuk penurunan berat badan dan tidur di tanjakan untuk mencegah refluks malam hari. Tindak lanjuti dengan dokter Anda jika gejala refluks asam sering atau parah. Meskipun buah lemon dan jeruk umumnya disebut sebagai pemicu refluks asam, ada sedikit penelitian yang membangun koneksi. Jika lemon atau jeruk dalam jumlah besar menyebabkan rasa sakit atau memperburuk gejala, menggunakan sedikit lemon, jus lemon dan kulit lemon biasanya tidak akan menimbulkan masalah.
Penasihat medis: Jonathan E. Aviv, MD, FACS
