Anggur adalah buah-buahan kecil yang diisi dengan daging berair manis dan, pada catatan yang kurang enak, biji-biji kecil kasar. Mungkin Anda duduk menikmati anggur Anda, dan ketika mencoba untuk secara diam-diam memuntahkan biji, bertanya-tanya tentang menelan tidbits kecil renyah itu sebagai gantinya. Biji anggur tidak akan membahayakan Anda, kecuali jika Anda alergi terhadapnya. Biji anggur sebenarnya dapat menawarkan sejumlah manfaat kesehatan ketika digunakan sebagai ekstrak atau minyak.
Ekstrak biji anggur
Ketertarikan pada biji anggur sebagai sumber nutrisi yang bermanfaat telah menyebabkan produksi ekstrak biji anggur. Suplemen nutrisi ini, tersedia di pengecer makanan alami, dibuat dengan mengekstraksi senyawa dari biji anggur yang merupakan produk sampingan dari pembuatan anggur atau jus. University of Maryland Medical Center menyatakan bahwa dosis antara 25 hingga 150 miligram ekstrak anggur yang diminum tiga kali sehari adalah sumber antioksidan yang baik.
Minyak biji anggur
Minyak biji anggur dibuat dengan menekan biji anggur untuk mengekstrak minyak di dalamnya. Minyak yang dihasilkan sangat baik untuk memasak pada suhu tinggi, karena titik asapnya yang tinggi yaitu 485F, menurut situs web The Nibble. Titik asap tinggi ini memberikan minyak biji anggur dengan manfaat kesehatan dibanding kebanyakan minyak lainnya dalam hal memasak dengan api besar. Ketika minyak mencapai titik asapnya, ia menurunkan kualitas dan antioksidannya dimusnahkan. Minyak biji anggur juga tinggi asam lemak Omega-6 dan rendah lemak jenuh. Ini meningkatkan kadar serum HDL dalam darah, kolesterol "baik" yang dapat membantu melawan penyakit jantung.
Nutrisi dalam Biji Anggur
Biji anggur mengandung kompleks proanthrocyanadin oligomer, yang menurut Pusat Medis Universitas Maryland adalah antioksidan kuat, selain nutrisi lain seperti vitamin-E, flavonoid dan asam linoleat. Flavonoid diyakini dapat menurunkan risiko penyakit jantung dengan menurunkan konsentrasi LDL tubuh Anda, atau kolesterol "jahat". Edisi September 2009 "The Journal of Nutrition" melaporkan bahwa phytochemical dan antioksidan dalam biji anggur memiliki kemampuan untuk melawan kanker dan meningkatkan kesehatan Anda secara keseluruhan.
Masalah Keamanan
Ekstrak biji anggur belum ditemukan menyebabkan efek samping yang umum, menurut Drugs.com. Namun, jika Anda memiliki sensitivitas alergi terhadap biji anggur, Anda mungkin mengalami ruam, pembengkakan lidah, atau kesulitan bernapas. Setelah mengalami gejala-gejala ini sebagai akibat dari mengambil biji anggur, Anda harus segera berkonsultasi dengan dokter Anda atau mengunjungi ruang gawat darurat.
