Makanan yang digoreng mungkin enak, tetapi jelas tidak sehat. Makanan seperti kentang goreng, onion ring, wonton goreng, dan permen yang digoreng menawarkan sedikit nilai gizi sambil membuat Anda berisiko lebih tinggi untuk kondisi kesehatan tertentu. Namun, Anda tidak harus menyerah sepenuhnya untuk menjalani diet sehat.
Kekhawatiran Gizi
Makanan yang digoreng dalam biasanya tinggi lemak, terutama jenis lemak yang buruk bagi kesehatan Anda. Banyak restoran menggoreng makanan dalam minyak yang mengandung lemak trans, dan karena banyak makanan yang digoreng dilapisi adonan, mereka menyerap lebih banyak lemak daripada tanpa lapisan adonan. Karena kandungan lemaknya yang tinggi, mereka juga tinggi kalori, sehingga lebih mungkin Anda akan makan lebih banyak kalori daripada yang Anda butuhkan dan mungkin menambah berat badan.
Resiko kesehatan
Lemak jenuh dan lemak trans dalam makanan yang digoreng meningkatkan risiko Anda untuk kolesterol tinggi dan penyakit jantung. Jika Anda makan makanan tinggi lemak, Anda juga berisiko lebih tinggi terkena kanker tertentu dan obesitas. Makanan yang digoreng dalam juga dapat mengandung akrilamida, suatu kemungkinan karsinogen, dengan makanan yang digoreng pada suhu yang lebih tinggi atau lebih lama mengandung lebih banyak daripada yang digoreng untuk waktu yang lebih singkat pada suhu yang lebih rendah.
Makanan Goreng Lebih Sehat
Pertimbangan
Selama keseluruhan diet Anda rendah lemak, lemak jenuh, dan lemak trans, Anda bisa makan makanan yang digoreng sesekali. Makanlah hanya sedikit makanan yang digoreng, dan pasangkan dengan makanan sehat, seperti buah-buahan dan sayuran, yang rendah kalori. Dalam diet sehat, semua makanan tidak masalah.
