Baik kakao dan kopi dimulai sebagai kacang. Produsen menggiling kopi atau biji kakao, dan penggemar kopi menggiling biji kopi untuk minuman. Biji kakao, setelah diproses, dijadikan dasar untuk permen cokelat dan banyak makanan penutup.
Biji kopi bubuk menghasilkan kopi, espresso, minuman kopi gourmet, dan beragam makanan penutup berbasis kopi. Meskipun minuman kakao dan kopi bisa tinggi kalori, ada manfaatnya untuk kedua makanan tersebut.
Nutrisi Kakao
Kakao memiliki antioksidan dalam jumlah tinggi, menurut sebuah publikasi yang mengumumkan hasil studi tahun 2003 yang diterbitkan dalam "Jurnal Pertanian dan Kimia Pangan" yang dipimpin oleh Cornell University. Antioksidan bekerja di dalam tubuh Anda untuk mengurangi risiko penyakit seperti kanker dan penyakit jantung yang berpotensi fatal. Satu porsi kakao mungkin memiliki konsentrasi flavonoid yang lebih tinggi daripada anggur merah atau teh hijau.
Selain itu, 1/2 cangkir bubuk kakao kering tanpa pemanis mengandung 98 kalori, 8, 4 gram protein dan 5, 9 gram lemak. Lebih dari setengah lemak dalam bubuk kakao berasal dari lemak jenuh yang kurang sehat. Jika Anda mengonsumsi 2.000 kalori sehari, lemak jenuh dalam kakao menyediakan 1, 5 persen dari asupan lemak jenuh yang diizinkan, menjadikannya pilihan yang dapat diterima.
Nutrisi Kopi
Kopi mengandung kurang dari 3 kalori per cangkir, sedikit protein dan lemak, tidak ada serat makanan, dan tidak ada gula alami, menurut USDA Nutrient Data Laboratory.
Secangkir kopi standar diseduh memiliki sekitar 95 miligram kafein. Kopi mengandung sedikit nutrisi lain; Namun, ia memiliki sejumlah kecil kolin, beberapa vitamin B, dan kalium. Aspek positif kopi termasuk kandungan antioksidan yang relatif tinggi, yang mengurangi risiko pengembangan penyakit tertentu.
Manfaat Kakao
Selain manfaat antioksidan kakao, mengonsumsi cokelat dalam bentuk cokelat hitam mungkin bermanfaat bagi jantung Anda. Cocoa flavanol dapat memberi manfaat bagi kesehatan jantung Anda dengan menurunkan tekanan darah, seperti yang ditunjukkan dalam sebuah penelitian yang diterbitkan dalam edisi Juni 2008 "Jurnal Nutrisi Klinis Asia Pasifik".
Sebuah meta-analisis, yang dilakukan oleh para peneliti dari Departemen Kardiologi di Universitas Jerman, menemukan bahwa peserta yang mengkonsumsi cokelat hitam kaya flavanol atau minuman yang dibuat dengan bubuk kakao mengalami sedikit penurunan tekanan darah. Studi yang diterbitkan dalam edisi Januari 2010 "American Journal of Hypertension" ini tidak menyebutkan jumlah kakao harian yang sesuai, dan efek samping jangka panjangnya tidak jelas.
Manfaat Kopi
Kopi adalah minuman yang paling banyak dikonsumsi setelah air, menurut sebuah artikel dalam edisi April 2011 tentang "Ulasan Kritis dalam Ilmu dan Nutrisi Makanan." Kopi, karena "fitokimia yang kaya", dapat mengurangi risiko terkena diabetes tipe 2, beberapa kanker, penyakit degeneratif seperti Alzheimer atau Parkinson, dan untuk sementara waktu dapat membuat Anda lebih waspada.
Karena kopi pada dasarnya adalah minuman nol kalori, Anda dapat minum kopi hitam tanpa gula tanpa memengaruhi jumlah kalori yang Anda konsumsi sepanjang hari. Untuk menghindari rasa gugup yang mungkin Anda rasakan ketika minum kopi berkafein, pilihlah untuk minum kopi tanpa kafein.
Strategi Inklusi
Makan cokelat hitam bisa bermanfaat bagi kesehatan Anda. Untuk menghindari kenaikan berat badan dengan makan terlalu banyak kalori dari cokelat, faktor dalam 156 kalori per 1 ons. dari 70 persen cokelat hitam.
Demikian pula, kopi dengan krim, susu murni, gula atau perasa berkalori tinggi lainnya mengubah kopi hitam dari minuman berkalori sangat rendah menjadi berkalori tinggi.
Gunakan pemanis alami tanpa kalori dalam kopi Anda, susu skim, atau minum hitam. Rob van Dam, dari Sekolah Kesehatan Masyarakat Harvard, menunjukkan bahwa minum hingga enam cangkir kopi hitam sehari tidak menimbulkan risiko kesehatan yang lebih tinggi daripada peminum non-kopi.
