Ketika makanan favorit Anda datang dalam resep yang dirancang untuk melayani delapan hingga 10 orang, Anda bisa berharap akan memanaskan lasagna selama beberapa hari setelah pesta. Gunakan trik ini untuk menjaga sisa makanan Anda dari kekeringan atau membuat Anda sakit.
Petunjuk Pemanasan Lasagna
Mie di lasagna Anda adalah komponen yang lembut. Tempatkan lasagna dalam wadah yang aman untuk oven dan tutup dengan aluminium foil atau tutup yang aman untuk oven agar tidak mengering, kemudian geser ke dalam oven yang sudah dipanaskan.
Rekomendasi untuk memanaskan kembali kisaran suhu dari 350 hingga 400 derajat dan 20 hingga 40 menit waktu pemanasan atau lebih, tergantung pada ukuran penyajian. Sebagaimana dijelaskan oleh University of Utah, kuncinya adalah mengikuti rekomendasi Layanan Keamanan dan Inspeksi Makanan (USDA FSIS) USDA untuk memanaskan sisa makanan dengan aman: Mereka harus mencapai suhu internal 165 F - paling baik diukur menggunakan termometer makanan.
Tip
Apakah Anda memiliki oven konveksi? Jika jawabannya adalah ya, banyak ahli merekomendasikan pengaturan suhu Anda 25 F lebih rendah daripada untuk oven konvensional - jadi, 325 F hingga 375 F. Perhatikan baik-baik beberapa kali pertama Anda memanaskan kembali makanan dalam oven konveksi Anda, karena sebagai University of Kentucky Catatan, itu akan memasak hingga 25 persen lebih cepat daripada di oven konvensional.
Berapa lama sisa makanan bertahan?
Apakah lasagna itu ada di lemari es Anda selama seminggu? Untuk keamanan makanan, USDA FSIS merekomendasikan agar Anda menyimpan sisa makanan di lemari es hanya selama tiga hingga empat hari - dan seperti yang dicatat di FoodSafety.gov, Anda tidak perlu membiarkan sisa makanan dingin sampai suhu kamar sebelum Anda memasukkannya ke dalam lemari es.. Jika Anda perlu menyimpan lasagna lebih lama, parcel ke dalam ukuran porsi yang wajar dan bekukan.
Sisa makanan beku dapat bertahan selama tiga hingga empat bulan, dan jika Anda mencairkannya di lemari es, Anda memiliki pilihan untuk memanaskan hanya sebagian sisa makanan dan mengatur ulang sisanya. Namun, jika Anda mencairkan lasagna beku dalam air dingin atau dalam microwave, USDA FSIS mengatakan bahwa sisa makanan yang tersisa harus dipanaskan kembali ke suhu yang aman untuk makanan - setidaknya sepanjang 165 F - sebelum dibekukan.
Anda dapat memasukkan lasagna beku langsung ke dalam oven untuk dipanaskan, asalkan itu berada dalam wadah yang aman untuk oven - tetapi Anda harus hati-hati memeriksa apakah itu dipanaskan sampai habis. Ketahuilah bahwa hasil Anda mungkin tidak akan sebagus jika Anda sudah mencairkan lasagna terlebih dahulu.
Sisa Makanan dan Keamanan Pangan
Tapi tunggu - jika Anda benar-benar ingin menikmati sisa makanan Anda tanpa risiko penyakit bawaan makanan, persiapan yang tepat dimulai sebelum pesta sepenuhnya selesai. Seperti yang dijelaskan oleh USDA FSIS, bakteri tumbuh dengan cepat di apa yang disebut "zona bahaya" antara 40 dan 140 F - juga dikenal sebagai suhu kamar.
Itu berarti bahwa untuk keamanan makanan yang optimal, sisa lasagna Anda harus tetap panas pada 140 F atau lebih tinggi, atau didinginkan dalam waktu dua jam setelah jatuh di bawah suhu itu.
Terakhir, pastikan sisa makanan Anda disimpan dalam kemasan yang tertutup rapat untuk menjaga aroma dan kelembapan.
