Peradangan berperan dalam banyak kondisi kesehatan, termasuk kanker, diabetes, penyakit Alzheimer, radang sendi dan penyakit jantung. Jadi, makan lebih banyak makanan anti-inflamasi dapat membantu menurunkan risiko Anda untuk kondisi ini, catat sebuah artikel yang diterbitkan dalam "International Journal for Vitamin and Nutrition Research" pada Desember 2008. Sementara banyak buah dan sayuran anti-inflamasi, mereka tidak satu-satunya makanan yang biasanya diperbolehkan pada jenis diet ini, dan makanan yang harus Anda hindari sama pentingnya dengan makanan yang harus Anda makan.
Antioksidan
Buah dan sayuran pada umumnya kaya akan antioksidan, seperti flavonoid, karotenoid dan vitamin A, C dan E. Antioksidan ini membantu mengurangi peradangan. Semakin cerah warna buah atau sayuran, semakin kaya kemungkinan zat ini bermanfaat. Pilihan yang baik termasuk bayam, beri, wortel, dan brokoli. Konsumsilah semua warna buah dan sayuran yang berbeda, lebih disukai organik dan segar atau beku daripada kalengan, untuk manfaat paling banyak. Warna yang berbeda menunjukkan nutrisi yang berbeda.
Jumlah untuk Makan
Makanlah setidaknya jumlah minimum produk yang direkomendasikan oleh Departemen Pertanian AS, yaitu 2 cangkir buah dan 2, 5 cangkir sayuran per hari. Jika Anda berpikir tentang piramida makanan untuk diet anti-inflamasi, makanan ini membentuk dasar piramida. Anda juga ingin makan satu atau dua porsi kacang-kacangan, seperti kacang dan kacang polong, setiap hari. Legum dapat dihitung sebagai sayuran atau makanan berprotein, menjadikannya pilihan yang bergizi untuk diet Anda.
Makanan lain untuk dimakan
Anda tidak boleh mencoba hanya makan buah dan sayuran karena tidak mengandung semua nutrisi penting. Akhiri diet Anda dengan memasukkan lemak tak jenuh tunggal yang sehat, seperti yang ditemukan dalam minyak zaitun, alpukat dan kacang-kacangan, dan makanan yang kaya akan lemak omega-3 esensial, termasuk kacang kenari, biji rami dan ikan berlemak, seperti tuna atau salmon. Makanan enak lainnya yang dikonsumsi dengan pola makan anti-inflamasi termasuk biji-bijian dan makanan kedelai, seperti tahu, edamame, tempe, dan susu kedelai. Anda bahkan bisa makan sedikit cokelat hitam sesekali dan minum anggur atau teh. Sejumlah kecil keju alami, telur, yogurt, unggas tanpa kulit, dan daging tanpa lemak juga boleh dimakan dalam jumlah kecil sekali atau dua kali seminggu.
Makanan yang Harus Dihindari
Makanan yang berpotensi meningkatkan peradangan termasuk biji-bijian olahan, gula, banyak makanan olahan dan makanan yang mengandung lemak jenuh dalam jumlah tinggi, lemak trans atau lemak omega-6. Safflower, jagung, kedelai, dan minyak bunga matahari adalah sumber utama lemak omega-6, jadi periksalah label untuk membatasi berapa banyak yang Anda dapatkan dalam diet Anda.
