Potongan daging babi membawa berbagai nama yang dimaksudkan untuk menggambarkan bagian mana dari hewan yang berasal dari daging serta jenis potongan dan ukuran daging. Pork pinggang menggambarkan potongan daging, sementara daging babi panggang adalah tentang ukurannya. Anda dapat membeli beberapa jenis daging babi panggang, yang semuanya menyediakan protein, vitamin B dan seng.
Loin Vs. Memanggang
Pork loin mengacu pada potongan daging yang paling utama, yang merupakan bagian besar yang menghasilkan potongan eceran yang lebih kecil. Loin berjalan di sepanjang bagian belakang babi dari kaki ke bahu dan termasuk bagian atas tubuh babi. Ini dibagi menjadi tiga bagian utama: Bilah berasal dari bagian yang paling dekat dengan bahu, potongan sirloin berada di dekat pantat dan bagian tengah jatuh di antara mereka. Ketiga bagian pinggang digunakan untuk daging panggang, karena daging babi panggang ditentukan oleh jumlah daging yang dijual. Panggang pinggang - apakah itu pisau, tengah atau sirloin panggang - beratnya 2 hingga 4 pound.
Kalori dan Protein Serupa
Satu porsi 3 ons daging panggang, tengah pinggang panggang dan sirloin panggang masing-masing menyediakan 22 hingga 24 gram protein, atau 50 persen wanita dan 41 persen dari tunjangan diet yang direkomendasikan pria. Daging panggang tengah dan sirloin adalah pilihan kurus. Satu porsi roasting tengah 3 ons mengandung 165 kalori dan 7 gram lemak, sedangkan roasting sirloin memiliki 173 kalori dan 8 gram lemak. Pedang panggang menghasilkan 184 kalori dan 10 gram lemak, yang tidak terlalu ramping karena daging tanpa lemak harus memiliki kurang dari 9 gram lemak dalam 3 ons, menurut Sistem Kesehatan Universitas Michigan.
Sumber Vitamin B yang Kaya
Tidak masalah babi panggang mana yang Anda sukai, Anda akan mendapatkan tambahan vitamin B. Satu porsi 3 ons dari masing-masing mengandung lebih dari 20 persen dari asupan harian yang direkomendasikan tiamin, riboflavin, niasin, vitamin B-6 dan vitamin B-12. Panggang sirloin memiliki keunggulan nutrisi karena mereka memiliki lebih banyak thiamine dan vitamin B-6 daripada dua potongan lainnya. Tubuh Anda bergantung pada semua vitamin B untuk memetabolisme makanan menjadi energi. Vitamin B-6 juga mendukung suasana hati Anda melalui perannya mengubah triptofan menjadi serotonin neurotransmitter. Vitamin B-6 dan B-12 membantu mensintesis sel darah merah.
Zinc untuk Dukungan Kekebalan Tubuh
Seng mempengaruhi seluruh tubuh Anda, mulai dari mensintesis protein dan DNA hingga membantu luka menyembuhkan dan mendukung indra perasa dan penciuman Anda. Jika Anda tidak mengonsumsi cukup seng, sistem kekebalan tubuh Anda melemah, Office of Dietary Supplements melaporkan. Daging babi panggang dari bagian mana pun dari loin adalah sumber seng yang baik, tetapi daging panggang bagian tengah dan bilah menyediakan 1, 5 kali lebih banyak daripada daging panggang dari bagian sirloin. Berdasarkan konsumsi 2.000 kalori setiap hari, Anda akan mendapatkan sekitar 20 persen dari nilai harian dari sajian 3 ons pisau atau daging panggang tengah dan 15 persen dari daging panggang sirloin.
