Mungkin salah satu makanan yang paling dicintai di negeri ini, pizza ditawarkan di hampir setiap restoran, dan selalu termasuk kerak, serta saus dan topping. Namun, orang-orang dengan alergi makanan tertentu harus berhati-hati saat makan pizza. Tergantung pada resepnya, sebagian besar pizza mengandung satu atau lebih dari delapan alergen makanan teratas, yang meliputi kacang, kacang pohon, susu, telur, gandum, kedelai, ikan, dan kerang.
Parit Susu
Pizza tidak benar-benar pizza tanpa lapisan keju yang panas dan lengket, tetapi jika Anda memiliki alergi susu, Anda tidak ingin keju pada irisan Anda. Alergi terhadap susu sapi adalah alergi yang paling umum di antara bayi dan anak-anak, dan sekitar 2, 5 persen anak di bawah usia 3 tahun alergi terhadap susu, menurut situs web Penelitian dan Pendidikan Alergi Makanan. Namun, orang dewasa juga alergi terhadap susu sapi. Reaksi alergi terhadap susu dapat berkisar dari ringan hingga mengancam jiwa dan termasuk gejala seperti mengi, sulit bernapas, gatal-gatal, gatal dan bengkak. Untungnya, cukup sederhana untuk menghindari keju di pizza atau mengganti keju susu sapi dengan alternatif seperti keju kedelai.
Lewati Gandum
Sebagian besar kerak pizza mengandung gandum, dan protein tertentu dalam gandum, seperti gluten, bertanggung jawab atas alergi gandum. Alergi gandum berbeda dari intoleransi gluten, karena alergi yang sebenarnya adalah reaksi dari tubuh Anda sebagai respons terhadap gandum. Intoleransi gluten adalah penyakit pencernaan, catatan situs web Penelitian dan Pendidikan Alergi Makanan. Seperti alergi susu, alergi gandum dapat menyebabkan kesulitan bernapas, bengkak, gatal, dan gatal-gatal. Kerak pizza yang dibuat dengan tepung gandum yang berbeda, seperti oat, bayam, quinoa, jagung, oat dan nasi, adalah alternatif jika Anda memiliki alergi gandum tetapi tidak ingin menyerah pizza.
Alergi Bahan Telur dan Kerak Lainnya
Banyak resep kerak pizza membutuhkan telur, alergen potensial lain ketika Anda ingin makan irisan. Ini adalah protein dalam putih telur yang menyebabkan masalah, meskipun orang dengan alergi telur tidak dapat memakan kuning telur karena kedua bagian tidak dapat sepenuhnya dipisahkan, menurut situs web Penelitian dan Pendidikan Alergi Makanan. Orang-orang yang alergi terhadap makanan lain, seperti kacang tanah, kacang pohon atau kedelai, mungkin juga perlu menghindari kerak pizza tradisional karena resep tertentu membutuhkan barang-barang seperti minyak kacang atau minyak kedelai. Alergi telur, kacang, dan kacang pohon dapat mengancam jiwa dan dapat menyebabkan kesulitan bernapas, gatal, dan bengkak. Kerak yang dibuat tanpa telur, dengan minyak alternatif, seperti zaitun atau kanola, diperlukan untuk membuat pizza aman bagi Anda.
Alergen Potensial Lainnya
Saus dan topping tertentu dapat menimbulkan bahaya alergen. Misalnya, jika Anda alergi terhadap kacang pohon, Anda harus melewati pizza yang mengandung pesto, yang dibuat dengan kacang pinus, dan jika Anda alergi terhadap kerang, Anda tidak bisa makan pizza dengan udang atau makanan laut lainnya. topping. Bahkan kerang imitasi, seperti kepiting imitasi, dapat menimbulkan bahaya, menurut Bruce S. Dobozin, MD dan Stuart H. Young, MD, penulis "Alergi: Panduan Lengkap untuk Diagnosis, Perawatan, dan Manajemen Harian." Meskipun tidak biasa, mungkin saja alergi terhadap makanan lain di luar delapan yang paling umum, Dobozin dan Young note. Misalnya, Anda bahkan mungkin alergi terhadap saus tomat, bawang putih, bawang merah atau zat tambahan dalam daging seperti sosis dan pepperoni.
