Sayuran merupakan bagian penting dari diet sehat, dengan asupan yang disarankan 2 hingga 3 gelas per hari untuk semua orang dewasa. Salah satu manfaat kesehatan utama dari sayuran adalah kandungan serat makanan yang tinggi. Namun, ini mengacu pada sayuran yang belum dijus, karena proses ini menurunkan serat dan manfaatnya.
Sementara serat makanan dapat membantu meringankan sembelit, terlalu banyak serat makanan terlalu cepat dapat menyebabkan sembelit, karena dapat menyebabkan kekurangan air. Ini bisa membuatnya tampak seperti beberapa sayuran menyebabkan sembelit, daripada membantu meringankan penyakitnya. Semakin tinggi kandungan serat dalam sayuran, semakin besar peluang Anda mengalami konstipasi jika Anda tidak terbiasa dengan diet tinggi serat.
Tip
Jenis sayuran tertentu dalam dan dari dirinya sendiri belum tentu menjadi penyebab sembelit. Tetapi jika Anda tidak terbiasa dengan diet tinggi serat, makan banyak sayuran dapat menyebabkan konstipasi, terutama jika Anda tidak minum cukup air.
Apa itu Sembelit?
Sembelit dikenal sebagai gerakan usus yang jarang terjadi, atau buang air besar yang menghasilkan feses yang keras, kering, kecil dan sulit untuk dilewati, sering menyebabkan rasa sakit. Gejala sembelit lainnya termasuk kembung dan sakit di perut.
Meskipun Anda mungkin berpikir bahwa buang air besar secara teratur berarti sekali sehari, sembelit didefinisikan oleh National Digestive Diseases Information Clearinghouse sebagai kurang dari tiga buang air besar seminggu. Diet tinggi serat makanan dapat membantu meringankan gejala sembelit, serta mencegahnya.
Serat Makanan dan Sayuran
Sayuran secara alami tinggi serat makanan, mengandung serat larut dan tidak larut, keduanya dapat membantu meredakan sembelit, meskipun tiba-tiba makan lebih banyak sayuran dapat menyebabkan sembelit.
Sayuran yang sangat tinggi serat mencakup sebagian besar kacang-kacangan, seperti kacang lima dan lentil, serta bayam. Sayuran yang merupakan sumber serat yang baik adalah brokoli, kubis Brussel, bawang merah dan kentang manis.
Jumlah Serat Makanan
Sementara asupan makanan yang direkomendasikan untuk serat makanan adalah 25 hingga 38 gram per hari, kebanyakan orang dewasa tidak memasukkan cukup serat dalam makanan mereka. Serat makanan juga dikaitkan dengan rendahnya kadar kolesterol LDL ("buruk"), serta pengurangan risiko penyakit kardiovaskular.
Jika Anda baru mulai menambah asupan sayuran, lakukan secara bertahap, karena terlalu banyak serat sekaligus akan sulit untuk diproses oleh sistem Anda, membuat sembelit Anda semakin parah. Memasak sayuran melembutkan kandungan seratnya, membuatnya lebih mudah dicerna daripada sayuran mentah bagi mereka yang tidak terbiasa dengan diet tinggi serat.
Serat Larut vs Tidak Larut
Serat larut berikatan dengan air, menghasilkan zat gel yang menghasilkan kotoran lunak dan lunak. Serat yang tidak larut, pada gilirannya, membantu mempercepat pembuangan limbah melalui sistem Anda.
Kedua jenis serat membantu meringankan berbagai unsur sembelit, yang pertama melunakkan feses, dan yang kedua meningkatkan keteraturan dalam buang air besar. Sayuran mengandung serat larut dan tidak larut, dan diet tinggi sayuran - setengah piring Anda setiap kali makan - akan membantu Anda secara alami meningkatkan asupan serat makanan.
Hidrasi dan Serat
Untuk memastikan makan sayuran membantu meringankan atau mencegah sembelit daripada menyebabkannya, Anda perlu asupan cairan yang cukup sepanjang hari. Ini terutama penting dalam kasus serat larut, karena menyerap air.
