Kata bihun secara harfiah berarti "cacing kecil, " dan mengacu pada bentuk pasta jenis ini - untaian panjang lebih tipis dari spageti. Orang-orang menggunakan bihun dalam masakan Italia, serta banyak masakan etnis lainnya. Bihun sangat populer sebagai bagian dari menu Asia, dan biasanya terbuat dari nasi atau gandum. Anda bisa menyajikannya dengan saus, dalam salad atau digoreng dan digunakan sebagai bahan untuk hidangan lainnya. Anda harus memasak bihun dengan cara yang spesifik untuk jenis biji-bijian dari mana ia dibuat.
Bihun Gandum
Langkah 1
Isi panci besar dengan air dingin dan panaskan sampai mendidih dengan kuat. Anda membutuhkan setidaknya lima atau enam liter untuk 1 pon bihun mentah. Setelah air mendidih, tambahkan 2 sdm. garam.
Langkah 2
Tambahkan bihun dan aduk di awal untuk membantu memasaknya merata dan menghindari penggumpalan. Masak selama delapan hingga 12 menit. Seperti semua pasta, bihun masak dengan cepat, jadi gunakan sendok atau garpu pengaduk untuk mengeluarkan sehelai untai dan uji rasa untuk mengetahui seberapa dekat dengan melakukannya. Ketika matang sepenuhnya, bihun harus keras dan empuk.
Langkah 3
Tambahkan satu atau dua cangkir air dingin ke dalam panci segera setelah bihun matang sepenuhnya. Ini akan mendinginkan bihun dan mencegahnya untuk terus memasak. Jangan bilas pasta. Gunakan saringan untuk mengalirkan air berlebih, dan bihun siap disajikan.
Bihun Beras
Langkah 1
Tempatkan bihun dalam wajan air panas untuk direndam selama beberapa menit. Itu harus cukup lunak untuk dimakan. Perendaman biasanya memakan waktu lima hingga 10 menit.
Langkah 2
Tiriskan bihun beras yang sudah direndam dalam saringan. Jika Anda menggunakan bihun sebagai bahan untuk makanan lain, ikuti instruksi resep untuk menyiapkan mie lebih lanjut. Jika tidak, lanjutkan ke Langkah 3.
Langkah 3
Tempatkan bihun yang direndam dalam air mendidih selama dua menit. Kuras dan sajikan.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Garam
Hidangan perendaman
Panci besar
Sendok atau garpu pengaduk dari kayu
Saringan
Tip
Masakan Asia sering menggunakan bihun sebagai bahan masakan lainnya. Misalnya, Anda mungkin ingin menggoreng bihun dalam dan meracik mie renyah menjadi hidangan yang Anda siapkan. Bihun goreng adalah teknik umum lainnya untuk banyak masakan Asia.
