Apa yang Anda makan penting bagi pinggang Anda dan kesehatan Anda. Menu diet alkali menjanjikan untuk meningkatkan kesehatan Anda dengan mengurangi beban asam Anda dan mengurangi jumlah sisa metabolisme yang Anda hasilkan.
Penelitian bahkan menunjukkan bahwa diet alkali mungkin memiliki nilai dalam mengurangi morbiditas dan mortalitas akibat penyakit kronis. Sebuah makalah komprehensif yang menganalisis literatur tentang makan alkali yang diterbitkan dalam edisi Oktober 2012 - Jurnal Lingkungan dan Kesehatan Masyarakat_ menyimpulkan bahwa diet alkali mungkin memiliki efek positif pada kesehatan Anda.
Jika Anda mengikuti rencana diet alkali, fokuslah makan makanan rendah asam di semua makanan, termasuk sarapan.
Tip
Makanan sarapan alkali termasuk buah-buahan, kacang-kacangan dan sayuran. Jus hijau segar dan segenggam almond mentah atau puding biji chia terbuat dari susu almond dan buah segar adalah pilihan yang baik.
Tentang Rencana Diet Alkaline
Diet alkali dirancang untuk mendukung pH darah yang sehat di tubuh Anda. Kehidupan manusia membutuhkan darah pada pH sekitar 7, 4 - atau sedikit basa. PH darah bisa berkisar dari 7, 35 hingga 7, 45, tetapi nilai pH ini benar-benar dikontrol ketat oleh tubuh. Paru-paru dan ginjal Anda adalah organ utama yang bertanggung jawab untuk mengontrol pH darah Anda.
Teori di balik diet alkali adalah bahwa, ketika Anda makan makanan yang kurang asam, tubuh Anda (khususnya ginjal) harus melakukan lebih sedikit untuk membantu Anda mempertahankan pH optimal.
: 10 Resep yang Bisa Kamu Buat dengan atau Tanpa Daging
Masalah dengan Diet Asam
Analisis yang diterbitkan dalam the_Jurnal Kesehatan Lingkungan dan Publik_ mencatat bahwa diet modern cenderung lebih rendah kalium, magnesium dan serat dan tinggi sodium, gula sederhana, lemak jenuh dan klorida. Ini dapat menghasilkan diet yang menginduksi asidosis metabolik, dan seiring bertambahnya usia, Anda mungkin melihat penurunan kemampuan ginjal untuk berfungsi dengan baik dan mengatur kadar pH darah normal tubuh Anda.
Jadi, jika Anda mengikuti diet rendah karbohidrat dan tinggi protein, kimia darah Anda tidak akan banyak berubah karena tubuh tetap memegang pH 7, 4. Tapi, rencana diet ini dapat mengakibatkan perubahan kimia kemih dan peningkatan risiko batu ginjal, seperti ditunjukkan dalam Journal of Environmental and Public Health research.
Ketidakseimbangan dalam pH - khususnya pergeseran keasaman - dikaitkan dengan sejumlah kondisi penyakit, termasuk gangguan pernapasan, gagal ginjal, dan penurunan output kardiovaskular.
Masalah lain dengan diet tinggi asam adalah bahwa hal itu dapat menurunkan kepadatan tulang jika tidak cukup makanan alkali dikonsumsi. Meskipun Anda perlu makan cukup protein untuk menjaga kesehatan tulang dan mencegah hilangnya otot seiring bertambahnya usia, Anda harus yakin mengonsumsi makanan alkali yang cukup banyak seperti buah-buahan dan sayuran.
Sebuah studi yang diterbitkan dalam jurnal Nutrients edisi April 2018 menjelaskan bahwa diet yang lebih basa dapat sangat bermanfaat bagi orang dewasa yang rentan terhadap gagal ginjal dan kehilangan tulang yang cepat.
: Menurunkan Berat Badan Dengan 13 Sarapan Mudah Ini
Manfaat Diet Alkaline
Diet alkali mengurangi makanan asam dalam diet Anda dan berfokus pada makanan yang lebih sedikit memuat ginjal Anda. Dengan meningkatkan asupan buah dan sayuran dalam diet Anda, Anda meningkatkan asupan kalium dibandingkan dengan natrium, yang dapat bermanfaat bagi kesehatan tulang, mengurangi pemborosan otot dan berpotensi mengurangi risiko hipertensi dan stroke.
Diet alkali juga dapat meningkatkan kadar hormon pertumbuhan. Hasil dari lebih banyak hormon pertumbuhan dapat:
- Mengurangi tanda-tanda penuaan
- Meningkatkan kesehatan jantung
- Memori dan fungsi otak yang optimal
Tingkat pH dalam Makanan
Seperti yang dicatat oleh UC San Diego Health, nilai pH yang tepat dari makanan yang Anda makan tidak benar-benar memiliki efek bersih pada tingkat pH tubuh Anda. Makanan alkali rendah adalah makanan yang memiliki efek minimal pada ginjal Anda, atau kadar asam ginjal yang rendah. Jadi, bahkan makanan yang tampak asam, seperti lemon, memiliki muatan asam ginjal yang rendah dan dianggap basa.
Buah-buahan dan sayuran adalah makanan yang paling basa. Menambahkan lebih banyak produk segar ke dalam diet Anda hampir selalu merupakan ide yang bagus karena diet nabati dapat melakukan banyak hal untuk meningkatkan kesehatan dan asupan gizi secara keseluruhan seperti yang dibuktikan dalam ulasan yang diterbitkan dalam Permanente Journal pada musim panas 2018.
Makanan yang bersifat asam termasuk daging, unggas, ikan, telur, biji-bijian dan alkohol. Makanan pH netral biasanya berupa tepung dan gula sedangkan makanan alkali termasuk kacang-kacangan dan kacang-kacangan, serta sayuran dan buah-buahan yang disebutkan di atas.
Makanan Sarapan Basa
Makanan yang harus dihindari pada rencana diet basa adalah daging sarapan, terutama yang diproses seperti bacon dan sosis, serta oatmeal, sereal berbahan dasar gandum, dan bagel. Ini mungkin tampak seperti makanan sarapan pokok, tetapi Anda masih memiliki banyak pilihan.
Jus hijau, kacang-kacangan mentah, buah segar, dan sayuran potong adalah pilihan sarapan yang enak dengan diet alkali. Anda juga dapat melakukan hash sarapan ubi jalar, merica, bawang merah dan kacang hitam, misalnya, jika Anda mencari sesuatu yang panas dan lezat. Jika Anda melewatkan oatmeal, pilihlah bubur quinoa panas dengan topping buah beri segar dan susu almond. Atau, aduk biji chia ke dalam susu almond, diamkan semalaman dan tutupi puding pagi dengan anggur, kenari, dan irisan kiwi.
: Manfaat Kesehatan dari Diet Vegetarian
Telur dan Diet Basa
Telur, terutama putih telur, sebenarnya cocok dengan sarapan alkali. Menurut American Egg Board, putih telur secara alami bersifat basa dengan nilai pH serendah 7, 6 pada saat bertelur dan peningkatan alkalinitas seiring pertambahan usia, mencapai tingkat yang cukup basa hingga 9, 2.
Kuning telur lebih asam, dengan telur segar memiliki pH sekitar 6, 0 dan meningkat ke tingkat pH hampir netral 6, 4 hingga 6, 9 dengan penyimpanan.
Nikmati telur dadar putih telur yang diisi dengan paprika cincang, bayam dan bawang, untuk sarapan alkali. Anda bisa menambahkan telur utuh dan tidak terlalu meningkatkan beban asam Anda.
