Luka mulut, istilah umum yang digunakan untuk menggambarkan luka dingin, sariawan, dan jenis iritasi lainnya pada lapisan mulut, dapat disebabkan oleh gigi palsu atau kawat gigi, gigi tajam atau patah, mengunyah tembakau, menggigit secara tidak sengaja dan beberapa jenis makanan atau minuman. Makanan asam, terutama jus jeruk, adalah penyebab umum karena mereka menyebabkan kerusakan jaringan halus yang lebih terasa oleh orang-orang dengan luka yang ada atau jaringan mulut yang sensitif. Membatasi makanan asam atau mengonsumsi makanan asam rendah setelah makanan asam tinggi dapat membatasi ketidaknyamanan dan mengurangi risiko wabah di masa depan.
Definisi
Para ilmuwan mendefinisikan keasaman dalam hal pH, yang berarti kekuatan hidrogen. PH antara 1 dan 6 berarti ada sesuatu yang bersifat asam, sedangkan pH antara 8 dan 14 berarti bahwa sesuatu jatuh pada dasar, atau basa, ujung spektrum. PH 7 dianggap netral. Menurut Food and Drug Administration, sebagian besar makanan menyukai ujung spektrum asam, dengan tingkat pH antara 3 dan 7.
Makanan untuk Menikmati
Orang dengan luka mulut harus fokus pada makanan yang mengandung kadar asam rendah. Biji-bijian seperti barley dan oatmeal dan produk-produk yang terbuat dari biji-bijian seperti roti, sereal dan kerupuk melayang di sekitar pH netral, seperti halnya kacang-kacangan seperti kacang merah dan kacang polong. Hewan, seperti manusia, mempertahankan pH internal mereka sedikit di atas netral, sehingga makanan yang berasal dari hewan seperti daging, unggas, ikan, telur, dan sebagian besar produk susu juga mengikuti pola ini. Sementara hampir semua sayuran aman, buah-buahan menimbulkan tantangan. Pilihan yang baik termasuk melon, pisang, kelapa dan buah ara. Susu, air, kopi, dan teh adalah pilihan yang baik untuk minuman.
Makanan Membatasi
Orang yang rentan terhadap luka mulut harus mengonsumsi makanan yang mengandung kadar asam sedang dalam jumlah sedang, atau mengambil tindakan pencegahan untuk membatasi kerusakan jaringan, seperti mengikuti makanan atau minuman yang mengandung kadar asam rendah. Buah dan sayuran asam sedang termasuk apel, aprikot, mangga, nektarin, jeruk, buah persik, pir, prem, tomat, zaitun hijau dan paprika. Krim, keju cottage, dan yogurt memiliki tingkat asam sedang, tidak seperti kebanyakan produk susu lainnya. Madu, pesto, mustard, mayones dan saus tomat adalah bumbu asam sedang. Anggur dan buttermilk adalah minuman asam sedang.
Makanan yang Harus Dihindari
Banyak makanan kaleng dan olahan secara sengaja diasamkan untuk menghambat pertumbuhan bakteri dan memperpanjang umur simpan, sehingga makanan kaleng dan olahan harus dihindari, setidaknya selama wabah luka mulut yang aktif. Hampir semua jus buah, selai dan pengawet juga mengandung kadar asam yang tinggi, seperti halnya makanan seperti acar dan saus salad yang mengandalkan cuka sebagai bahan utama. Buah-buahan segar yang harus dihindari termasuk buah musim panas, ceri, limau, lemon, grapefruit, delima, nanas dan cranberry. Minuman berenergi dan soda merupakan minuman asam tinggi. Orang yang tidak bisa menyerah harus mencoba minum melalui sedotan untuk meminimalkan paparan pada jaringan mulut.
Pertimbangan
Makanan pemicu sakit mulut bervariasi dari orang ke orang. Menyimpan buku harian makanan atau penarikan makanan dapat membantu mengidentifikasi pemicu individu. Dengan buku harian makanan, seseorang mencatat jenis dan jumlah makanan yang dia makan setiap hari, bahkan ketika dia tidak memiliki gejala. Dengan penarikan makanan, seseorang mencatat jenis dan jumlah makanan yang dia ingat makan selama 24 atau 48 jam sebelum sakit mulut muncul. Jika makanan yang sangat asam tampaknya berkorelasi dengan penampilan sariawan, orang tersebut harus menghindarinya atau mempertimbangkan strategi alternatif seperti mengikuti makanan yang sangat asam dengan makanan netral atau asam rendah seperti roti untuk menetralisir kerusakan.
