Apa yang Anda cari saat memilih produk makanan? Apakah Anda pikir semua informasi yang Anda cari dapat ditemukan di label makanan? Sementara berfokus pada gram protein, karbohidrat atau gula dan natrium akan membantu upaya kita untuk tetap sehat dan langsing, ada masalah lain dan rahasia industri makanan yang mungkin tidak Anda sadari. Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut tentang sembilan fakta tersembunyi yang tidak ingin Anda ketahui oleh industri makanan. Petunjuk: Tidak semuanya tercantum pada label.
Apa yang Anda cari saat memilih produk makanan? Apakah Anda pikir semua informasi yang Anda cari dapat ditemukan di label makanan? Sementara berfokus pada gram protein, karbohidrat atau gula dan natrium akan membantu upaya kita untuk tetap sehat dan langsing, ada masalah lain dan rahasia industri makanan yang mungkin tidak Anda sadari. Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut tentang sembilan fakta tersembunyi yang tidak ingin Anda ketahui oleh industri makanan. Petunjuk: Tidak semuanya tercantum pada label.
1. Hanya segelintir perusahaan besar yang memiliki makanan Anda
Dengan ratusan produk yang berbeda membanjiri gang-gang supermarket, Anda mungkin berpikir Anda punya banyak pilihan. Tetapi kenyataannya adalah Anda hanya memilih di antara produk yang mungkin dibuat oleh perusahaan induk yang sama - bahkan mungkin di pabrik yang sama. Menurut laporan tentang monopoli makanan oleh Food & Water Watch, Kellogg Co., General Mills, PepsiCo, dan Post Foods mengendalikan hampir 80 persen penjualan sereal, sehingga sulit bagi Anda dan saya untuk menemukan sekotak sereal yang tidak dimiliki oleh salah satu pemain besar di industri manufaktur makanan. Membeli dari bisnis independen dan milik lokal membantu menjaga uang lebih dekat dengan komunitas. Dan bagaimana dengan kualitas? Menurut profesor dari Michigan State University dan pakar sistem makanan Philip Howard, sebagaimana dinyatakan melalui email untuk Forbes, "Sangat umum bahwa ketika sebuah merek makanan organik diperoleh, bahwa perusahaan induk yang baru mengurangi komitmennya pada bahan-bahan organik dan mencari pengganti yang lebih murah."
Dengan ratusan produk yang berbeda membanjiri gang-gang supermarket, Anda mungkin berpikir Anda punya banyak pilihan. Tetapi kenyataannya adalah Anda hanya memilih di antara produk yang mungkin dibuat oleh perusahaan induk yang sama - bahkan mungkin di pabrik yang sama. Menurut laporan tentang monopoli makanan oleh Food & Water Watch, Kellogg Co., General Mills, PepsiCo, dan Post Foods mengendalikan hampir 80 persen penjualan sereal, sehingga sulit bagi Anda dan saya untuk menemukan sekotak sereal yang tidak dimiliki oleh salah satu pemain besar di industri manufaktur makanan. Membeli dari bisnis independen dan milik lokal membantu menjaga uang lebih dekat dengan komunitas. Dan bagaimana dengan kualitas? Menurut profesor dari Michigan State University dan pakar sistem makanan Philip Howard, sebagaimana dinyatakan melalui email untuk Forbes, "Sangat umum bahwa ketika sebuah merek makanan organik diperoleh, bahwa perusahaan induk yang baru mengurangi komitmennya pada bahan-bahan organik dan mencari pengganti yang lebih murah."
2. Gula Dapat Menyebabkan Ketergantungan
Saat ini, lebih dari tiga dari setiap empat makanan yang tersedia di supermarket di Amerika Serikat mengandung gula tambahan. Mengapa perusahaan makanan menambahkan kelebihan gula ke makanan olahan? Sebagaimana dinyatakan untuk The Atlantic oleh Dr. Robert Lustig, profesor pediatri di UCSF Benioff Children's Hospital, "Di pusat hadiah (otak), gula menstimulasi neurotransmitter dopamin, dan dopamin mendorong hadiah. Tetapi dopamin juga mengatur reseptornya sendiri (yang menghasilkan sinyal hadiah) Ini berarti lain kali, Anda akan membutuhkan lebih banyak gula untuk menghasilkan lebih banyak dopamin untuk menghasilkan lebih sedikit hadiah, dan seterusnya, sampai Anda mengkonsumsi banyak gula dan hampir tidak mendapatkan apa-apa untuk Itu." Bluntly menjelaskan, perusahaan makanan tahu bahwa ketika mereka menambahkan gula, Anda akan membeli lebih banyak. Dan ketika Anda membeli lebih banyak, mereka meningkatkan laba mereka, membuat pemegang saham mereka bahagia. Untuk menghindari tambahan gula, periksa label untuk bahan yang mengandung "ose" (glukosa, sukrosa, dekstrosa) karena ini semua adalah bentuk gula.
Saat ini, lebih dari tiga dari setiap empat makanan yang tersedia di supermarket di Amerika Serikat mengandung gula tambahan. Mengapa perusahaan makanan menambahkan kelebihan gula ke makanan olahan? Sebagaimana dinyatakan untuk The Atlantic oleh Dr. Robert Lustig, profesor pediatri di UCSF Benioff Children's Hospital, "Di pusat hadiah (otak), gula menstimulasi neurotransmitter dopamin, dan dopamin mendorong hadiah. Tetapi dopamin juga mengatur reseptornya sendiri (yang menghasilkan sinyal hadiah) Ini berarti lain kali, Anda akan membutuhkan lebih banyak gula untuk menghasilkan lebih banyak dopamin untuk menghasilkan lebih sedikit hadiah, dan seterusnya, sampai Anda mengkonsumsi banyak gula dan hampir tidak mendapatkan apa-apa untuk Itu." Bluntly menjelaskan, perusahaan makanan tahu bahwa ketika mereka menambahkan gula, Anda akan membeli lebih banyak. Dan ketika Anda membeli lebih banyak, mereka meningkatkan laba mereka, membuat pemegang saham mereka bahagia. Untuk menghindari tambahan gula, periksa label untuk bahan yang mengandung "ose" (glukosa, sukrosa, dekstrosa) karena ini semua adalah bentuk gula.
3. Klaim Makanan-Label Kesehatan Dapat Menipu
Berapa kali Anda memilih satu produk daripada yang lain karena paketnya bertuliskan "natural" atau "whole grain"? Itu harus lebih sehat, bukan? Sementara sepotong roti atau biskuit dapat berupa gandum utuh, manfaat keseluruhannya mungkin lebih sedikit jika juga diisi dengan garam, gula, atau lemak trans. Menurut profesor nutrisi dari New York University, Marion Nestle, seperti yang dinyatakan untuk US News, klaim ini adalah penghambat kalori. "Mereka membuat orang lupa tentang kalori, " katanya. Jangan disesatkan oleh gambar-gambar indah dari biji-bijian, buah-buahan dan sayuran. Baca label dengan cermat. Jika Anda khawatir tentang kandungan natrium, lemak trans, atau gula, pastikan untuk membaca panel fakta nutrisi. Juga, karena bahan terdaftar dalam urutan kuantitas, trik yang baik adalah memastikan bahan pertama dalam daftar sebenarnya adalah gandum utuh atau bahan apa pun yang diiklankan oleh produk sebagai titik penjualan.
Berapa kali Anda memilih satu produk dari yang lain karena paketnya berbunyi "natural" atau "whole grain"? Itu harus lebih sehat, bukan? Sementara sepotong roti atau biskuit dapat berupa gandum utuh, manfaat keseluruhannya mungkin lebih sedikit jika juga diisi dengan garam, gula, atau lemak trans. Menurut profesor nutrisi dari New York University, Marion Nestle, seperti yang dinyatakan untuk US News, klaim ini adalah penghambat kalori. "Mereka membuat orang lupa tentang kalori, " katanya. Jangan disesatkan oleh gambar-gambar indah dari biji-bijian, buah-buahan dan sayuran. Baca label dengan cermat. Jika Anda khawatir tentang kandungan natrium, lemak trans, atau gula, pastikan untuk membaca panel fakta nutrisi. Juga, karena bahan terdaftar dalam urutan kuantitas, trik yang baik adalah memastikan bahan pertama dalam daftar sebenarnya adalah gandum utuh atau bahan apa pun yang diiklankan oleh produk sebagai titik penjualan.
4. Pengecer Kotak Besar Lebih Berbahaya Daripada Yang Anda Pikirkan
Konglomerat grosir adalah pembeli dan penjual produk-produk grosir terbesar, dan oleh karena itu, mereka memiliki dampak besar pada perekonomian kita dan masyarakat kita. Menurut Progressive Grocer, pada 2011, rantai supermarket bertanggung jawab atas 95 persen dari total penjualan. Penelitian telah menunjukkan bahwa banyak toko besar dan nasional tidak membayar upah dan tunjangan kepada karyawan. Di sisi lain, menurut Seri Studi Dampak Indie oleh Civic Economics, yang membandingkan dampak bisnis yang dimiliki secara independen terhadap perekonomian dengan bisnis yang lebih besar dan berantai, menemukan bahwa orang independen memberikan manfaat yang jauh lebih besar bagi ekonomi lokal mereka, menciptakan tempat yang lebih baik untuk hidup. Rantai toko dan restoran mengekstraksi pendapatan yang dihasilkan secara lokal dari komunitas dengan setiap transaksi bank, orang-orang independen sebenarnya menciptakan siklus belanja lokal yang baik. Semakin banyak uang yang tetap dalam masyarakat berarti lebih banyak pekerjaan, lebih banyak investasi di daerah komersial dan perumahan, pendapatan pajak tambahan untuk pemerintah daerah dan peningkatan dukungan untuk organisasi nirlaba lokal. Kembalikan daya dengan berbelanja di toko-toko milik lokal dan pasar petani.
Kredit: Blend Images - Andersen Ross / Gambar Brand X / Getty ImagesKonglomerat grosir adalah pembeli dan penjual produk-produk grosir terbesar, dan oleh karena itu, mereka memiliki dampak besar pada perekonomian kita dan masyarakat kita. Menurut Progressive Grocer, pada 2011, rantai supermarket bertanggung jawab atas 95 persen dari total penjualan. Penelitian telah menunjukkan bahwa banyak toko besar dan nasional tidak membayar upah dan tunjangan kepada karyawan. Di sisi lain, menurut Seri Studi Dampak Indie oleh Civic Economics, yang membandingkan dampak bisnis yang dimiliki secara independen terhadap ekonomi dengan bisnis yang lebih besar dan berantai, menemukan bahwa orang independen memberikan manfaat yang jauh lebih besar bagi ekonomi lokal mereka, menciptakan tempat yang lebih baik untuk hidup. Rantai toko dan restoran mengekstraksi pendapatan yang dihasilkan secara lokal dari komunitas dengan setiap transaksi bank, orang-orang independen sebenarnya menciptakan siklus belanja lokal yang baik. Semakin banyak uang yang tetap dalam masyarakat berarti lebih banyak pekerjaan, lebih banyak investasi di daerah komersial dan perumahan, pendapatan pajak tambahan untuk pemerintah daerah dan peningkatan dukungan untuk organisasi nirlaba lokal. Kembalikan daya dengan berbelanja di toko-toko milik lokal dan pasar petani.
5. Bebas Lemak dan Rendah Lemak Mungkin Kurang Sehat
Ketika suatu produk diberi label "bebas lemak" atau "rendah lemak, " itu tidak berarti bahwa produk itu lebih sehat. Ketika perusahaan makanan membuat versi pengurangan lemak dari makanan tertentu, mereka biasanya menambahkan gula atau natrium tambahan untuk menyenangkan selera Anda, jadi pastikan Anda membaca dengan teliti label fakta nutrisi sebelum mengenai daftar. Selain itu, lemak sehat dapat membantu menjaga kita dari rasa lapar, dan mereka telah terbukti meningkatkan faktor risiko penyakit jantung. Lemak sehat juga meningkatkan kadar gula darah tubuh kita dan penyerapan beberapa nutrisi. Plus, rasanya lebih enak. Untuk makan makanan yang lebih sehat, beli makanan versi alami tanpa tambahan gula dan setidaknya beberapa lemak sehat.
Kredit: Katrina Wittkamp / DigitalVision / Getty ImagesKetika suatu produk diberi label "bebas lemak" atau "rendah lemak, " itu tidak berarti bahwa produk itu lebih sehat. Ketika perusahaan makanan membuat versi pengurangan lemak dari makanan tertentu, mereka biasanya menambahkan gula atau natrium tambahan untuk menyenangkan selera Anda, jadi pastikan Anda membaca dengan teliti label fakta nutrisi sebelum mengenai daftar. Selain itu, lemak sehat dapat membantu menjaga kita dari rasa lapar, dan mereka telah terbukti meningkatkan faktor risiko penyakit jantung. Lemak sehat juga meningkatkan kadar gula darah tubuh kita dan penyerapan beberapa nutrisi. Plus, rasanya lebih enak. Untuk makan makanan yang lebih sehat, beli makanan versi alami tanpa tambahan gula dan setidaknya beberapa lemak sehat.
6. Beberapa Perusahaan Makanan Populer Mempelajari Strategi Pemasaran sebagai Tembakau Besar
7. Dampak Nyata dari Penggunaan Pestisida Terlalu Tinggi
Setiap tahun, sekitar 1, 1 miliar pound pestisida digunakan di Amerika Serikat untuk pertanian. Karena sifat aplikasi yang tidak tepat pada tanaman volume tinggi, diperkirakan 99, 9 persen pestisida ini juga diperkenalkan ke lingkungan. Daniel Walton, lulusan Departemen Ilmu Tanaman di University of Illinois di Urbana-Champaign, menjelaskan, "Produsen harus menutupi area yang luas dengan pestisida untuk memastikan bahwa setiap permukaan setiap tanaman dilindungi, tetapi hanya sejumlah kecil dari bahan kimia diperlukan untuk membunuh serangga yang diberikan. Sisa pestisida kemudian dibuang ke lingkungan atau dibiarkan sebagai residu pada makanan. " Beberapa masalah kesehatan masyarakat termasuk keracunan dan penyakit akut, kanker dan efek neurologis kronis lainnya, pernapasan, reproduksi dan kognitif. Dan bagaimana dengan biaya lingkungan? Pestisida menghancurkan predator alami yang menguntungkan dan parasit di ekosistem alami dan pertanian, menyebabkan wabah besar hama sekunder.
Kredit: Federico Rostagno / iStock / Getty ImagesSetiap tahun, sekitar 1, 1 miliar pound pestisida digunakan di Amerika Serikat untuk pertanian. Karena sifat aplikasi yang tidak tepat pada tanaman volume tinggi, diperkirakan 99, 9 persen pestisida ini juga diperkenalkan ke lingkungan. Daniel Walton, lulusan Departemen Ilmu Tanaman di University of Illinois di Urbana-Champaign, menjelaskan, "Produsen harus menutupi area yang luas dengan pestisida untuk memastikan bahwa setiap permukaan setiap tanaman dilindungi, tetapi hanya sejumlah kecil dari bahan kimia diperlukan untuk membunuh serangga yang diberikan. Sisa pestisida kemudian dibuang ke lingkungan atau dibiarkan sebagai residu pada makanan. " Beberapa masalah kesehatan masyarakat termasuk keracunan dan penyakit akut, kanker dan efek neurologis kronis lainnya, pernapasan, reproduksi dan kognitif. Dan bagaimana dengan biaya lingkungan? Pestisida menghancurkan predator alami yang menguntungkan dan parasit di ekosistem alami dan pertanian, menyebabkan wabah besar hama sekunder.
Menurut Pusat Rahasia Terbuka untuk Politik Responsif, individu dan komite aksi politik yang terkait dengan sektor agribisnis menyumbang lebih dari $ 90 juta di tingkat federal dalam siklus pemilu 2012. Di sisi lobi, industri menghabiskan hampir $ 138 juta pada tahun yang sama, dengan industri pertanian dan pengolahan makanan di antara kontributor terbesar. Secara kebetulan, kedua industri ini telah meningkatkan pengeluaran lobi mereka dalam dua tahun terakhir karena Kongres telah mempertimbangkan peraturan keamanan pangan yang baru dan persyaratan pengungkapan dalam pelabelan yang akan mempengaruhi produk mereka. Namun, Departemen Pertanian AS (USDA) baru-baru ini membuat langkah ke arah yang benar, dengan memberikan lebih dari $ 52 juta untuk mendukung pertumbuhan industri organik dan sistem pangan lokal dan regional melalui lima program hibahnya. Selain itu, ibu negara Michelle Obama telah meluncurkan kampanye Let's Move, mendorong kebiasaan makan yang lebih sehat dan mengurangi tingkat obesitas pada anak-anak.
Kredit: Katrina Wittkamp / DigitalVision / Getty ImagesMenurut Pusat Rahasia Terbuka untuk Politik Responsif, individu dan komite aksi politik yang terkait dengan sektor agribisnis menyumbang lebih dari $ 90 juta di tingkat federal dalam siklus pemilu 2012. Di sisi lobi, industri menghabiskan hampir $ 138 juta pada tahun yang sama, dengan industri pertanian dan pengolahan makanan di antara kontributor terbesar. Secara kebetulan, kedua industri ini telah meningkatkan pengeluaran lobi mereka dalam dua tahun terakhir karena Kongres telah mempertimbangkan peraturan keamanan pangan yang baru dan persyaratan pengungkapan dalam pelabelan yang akan mempengaruhi produk mereka. Namun, Departemen Pertanian AS (USDA) baru-baru ini membuat langkah ke arah yang benar, dengan memberikan lebih dari $ 52 juta untuk mendukung pertumbuhan industri organik dan sistem pangan lokal dan regional melalui lima program hibahnya. Selain itu, ibu negara Michelle Obama telah meluncurkan kampanye Let's Move, mendorong kebiasaan makan yang lebih sehat dan mengurangi tingkat obesitas pada anak-anak.
9. Perusahaan Makanan Memasarkan Junk Food ke Kids
Sebuah studi yang diterbitkan dalam Pediatrics: Jurnal Resmi American Academy of Pediatrics menemukan bahwa anak-anak lebih menyukai rasa makanan (termasuk makanan ringan) lebih sering ketika kemasannya menyertakan karakter kartun yang menyenangkan. Bagian terburuk dari semua ini adalah bahwa pengaruhnya terhadap preferensi rasa lebih kuat untuk makanan yang padat energi dan miskin nutrisi. Kebijakan dan upaya mulai melawan ini. USDA baru-baru ini merilis Smart Snacks dalam standar nutrisi Sekolah, yang menetapkan aturan tentang pembatasan kalori, lemak, gula dan natrium dan untuk melarang junk food di mesin penjual otomatis, toko dan ruang makan siang. Selain itu, Organisasi Kesehatan Dunia telah menyerukan kepada pemerintah untuk mengurangi pemasaran junk-food kepada anak-anak, dan, sebagai hasilnya, 11 perusahaan terbesar telah berkomitmen untuk memperketat masa pemerintahan mengenai masalah ini pada tahun 2016.
Kredit: Paul McGee / Moment / Getty ImagesSebuah studi yang diterbitkan dalam Pediatrics: Jurnal Resmi American Academy of Pediatrics menemukan bahwa anak-anak lebih menyukai rasa makanan (termasuk makanan ringan) lebih sering ketika kemasannya menyertakan karakter kartun yang menyenangkan. Bagian terburuk dari semua ini adalah bahwa pengaruh pada preferensi rasa lebih kuat untuk makanan padat energi, miskin gizi. Kebijakan dan upaya mulai melawan ini. USDA baru-baru ini merilis Smart Snacks dalam standar nutrisi Sekolah, yang menetapkan aturan tentang pembatasan kalori, lemak, gula dan natrium dan untuk melarang junk food di mesin penjual otomatis, toko dan ruang makan siang. Selain itu, Organisasi Kesehatan Dunia telah menyerukan kepada pemerintah untuk mengurangi pemasaran junk-food kepada anak-anak, dan, sebagai hasilnya, 11 perusahaan terbesar telah berkomitmen untuk memperketat masa pemerintahan mengenai masalah ini pada tahun 2016.
Bagaimana menurut anda?
Apakah Anda mengetahui semua masalah ini? Apakah semua ini mengejutkan Anda - mengapa atau mengapa tidak? Seberapa besar pengaruh etika terhadap keputusan pembelian makanan Anda? Apa lagi yang bisa atau harus kita lakukan? Bagikan pemikiran Anda dengan komunitas dengan memberikan komentar di bawah ini.
Kredit: monkeybusinessimages / iStock / Getty ImagesApakah Anda mengetahui semua masalah ini? Apakah semua ini mengejutkan Anda - mengapa atau mengapa tidak? Seberapa besar pengaruh etika terhadap keputusan pembelian makanan Anda? Apa lagi yang bisa atau harus kita lakukan? Bagikan pemikiran Anda dengan komunitas dengan memberikan komentar di bawah ini.
