Es krim adalah makanan penutup yang lezat, tetapi dikemas dengan gula, lemak, dan kalori. Rasa dan merek yang berbeda memiliki nilai gizi yang berbeda, sehingga jumlah kalori dalam satu sendok es krim bervariasi. Ingatlah bahwa ada alternatif yang lebih sehat yang tersedia, seperti es krim buatan sendiri.
Jika Anda mencoba membatasi asupan kalori, ada baiknya Anda mengurangi makanan manis yang menambah sedikit nilai gizi pada makanan Anda. Namun, terkadang Anda ingin memanjakan diri dengan suguhan lezat. Es krim, jika dinikmati dalam jumlah sedang, dapat diterima sebagai suguhan semacam itu.
Memecah Kalori Es Krim
Menurut USDA, satu sendok es krim vanilla sama dengan sekitar setengah cangkir dan menyediakan sekitar 137 kalori. Ini juga menawarkan sekitar 2, 31 gram protein, 7, 2 gram lemak dan 15, 5 gram karbohidrat.
Namun, begitu Anda mulai menambahkan rasa ke es krim biasa, kandungan kalorinya akan naik. Sebagai contoh, es krim adonan kue chip coklat memiliki jumlah kalori yang lebih tinggi daripada es krim vanila biasa karena topping kue ditambahkan. Satu setengah cangkir mengandung sekitar 150 kalori dibandingkan dengan 137 kalori dari es krim vanilla. Ada juga sedikit lebih banyak karbohidrat dari aditif manis, dengan masing-masing 19, 2 gram karbohidrat versus 15, 5 gram karbohidrat.
Bahkan lebih tinggi kalori adalah Ben & Jerry's Chubby Hubby, yang memiliki sekitar 340 kalori. Rasa ini memiliki kandungan lemak lebih tinggi, sekitar 21 gram lemak per sendok es krim. Lemak ekstra menambah lebih banyak kalori. Sederhananya, semakin banyak bahan yang Anda tambahkan ke es krim, semakin banyak kalori yang dimilikinya.
Jika Anda berpikir bahwa jumlah kalori ini tidak berlebihan, perlu diingat bahwa ukuran penyajian es krim saat ini direvisi dari setengah cangkir menjadi dua pertiga cangkir. Perubahan ini berasal dari kebiasaan melayani terlalu banyak sendok es krim.
Ruang tamu es krim lokal Anda mungkin melayani lebih dari setengah cangkir sebagai satu sendok es krim, atau Anda mungkin tidak puas hanya dengan satu porsi saja. Menurut sebuah studi September 2017 yang diterbitkan dalam Preventing Chronic Disease , konsumen sering kesulitan menghitung berapa banyak kalori, karbohidrat, protein dan lemak dalam makanan hanya dengan melihat label nutrisi.
Pilih Opsi yang Lebih Sehat
Basis khas es krim adalah susu. Peraturan federal AS menyatakan bahwa es krim harus mengandung lemak susu setidaknya 10 persen untuk dianggap es krim, jadi jika Anda memesan satu sendok, Anda tahu bahwa lemak termasuk di dalamnya. Sementara 10 persen adalah persentase minimum dari kebutuhan susu, beberapa merek es krim menyediakan lebih dari itu. Mereka yang memiliki kandungan lemak tertinggi mengandung susu murni atau mengandung topping tinggi lemak seperti adonan kue atau selai kacang.
Masalah utama dengan es krim adalah tambahan kalori, kebanyakan dari lemak dan gula, dan laktosa. Karena es krim dibuat dari susu, Anda harus menjauhi itu jika Anda tidak toleran laktosa. Makan produk susu seperti susu, yang mengandung laktosa, dapat menyebabkan sakit perut, mual, kembung dan diare.
Jika karbohidrat menjadi perhatian Anda, banyak produsen sekarang menawarkan alternatif rendah karbohidrat. Menambahkan gula dalam es krim, apakah itu berasal dari makanan itu sendiri atau ditambahkan topping, bisa berbahaya bagi kesehatan Anda.
Misalnya, sebuah studi September 2015 yang diterbitkan dalam Critical Reviews in Laboratory Sciences telah mengaitkan konsumsi gula dengan diabetes tipe II dan penyakit jantung. Para peneliti menyimpulkan bahwa tidak masalah apakah gula berasal dari makanan atau minuman.
Ketika dikonsumsi berlebihan, nutrisi ini dapat meningkatkan risiko penyakit metabolik, seperti disebutkan dalam ulasan di atas, Jika gula menjadi perhatian Anda, baik memilih opsi yang lebih rendah karbohidrat atau membuat es krim di rumah.
Membuat es krim sendiri memungkinkan Anda mengontrol apa yang masuk ke dalamnya. Anda dapat membeli pembuat es krim dan menggunakan pemanis seperti splenda atau stevia untuk rasa ekstra. Anda juga dapat menggunakan susu non-susu, seperti susu almond atau santan, yang dikemas dengan nutrisi dan tidak mengandung laktosa. Semua pilihan ini lebih rendah gula daripada es krim tradisional dan dapat memuaskan rasa manis Anda tanpa rasa bersalah.
