Sementara kolesterol adalah komponen yang diperlukan dalam tubuh Anda, terlalu banyak itu bisa berbahaya, yang menyebabkan penyumbatan arteri yang dapat menyebabkan penyakit jantung, stroke, dan serangan jantung. Kolesterol diproduksi di dalam tubuh Anda, tetapi sumber kolesterol makanan tertinggi berasal dari lemak jenuh. Menurut Discovery Health, produk hewani menyumbang dua pertiga dari asupan lemak jenuh dalam makanan, yang sebagian besar berasal dari daging. Jika Anda memiliki kolesterol tinggi, Anda tidak harus meninggalkan daging sama sekali. Membuat pilihan bijak saat memilih dan menyiapkannya akan membantu menjaga kadar kolesterol tetap terkendali.
Ikan gendut
Anda mungkin berpikir bahwa daging apa pun yang memiliki kata "berlemak" di depannya tidak baik untuk kolesterol. Faktanya adalah, ikan berlemak tinggi asam lemak omega-3, yang dilaporkan oleh University of Maryland Medical Center untuk menurunkan kolesterol jahat atau LDL sambil meningkatkan kadar kolesterol baik atau HDL. Ikan berlemak termasuk salmon, mackerel, tuna albacore, herring, sarden dan trout danau. The American Heart Association merekomendasikan untuk mengonsumsi ikan berlemak setidaknya dua kali seminggu.
Unggas
Ketika Anda mencoba menurunkan kolesterol tinggi, pilih unggas tanpa kulit. Menurut AHA, semua daging memiliki jumlah kolesterol yang kira-kira sama, yaitu 70 hingga 80 miligram dalam porsi 3 ons. Menghapus kulit dari unggas dan memilih daging putih akan membantu mengurangi asupan lemak. Hindari daging gelap karena mengandung kandungan lemak lebih tinggi dari daging ringan. Saat menyiapkan unggas, jangan digoreng, tetapi nikmati dipanggang, dipanggang, atau direbus. Kalkun dan ayam merupakan pilihan terbaik untuk unggas, karena bebek dan angsa lebih tinggi lemaknya.
Daging merah
Daging merah tidak harus dihilangkan ketika Anda memiliki kolesterol tinggi. Sekali lagi, memilih potongan tanpa lemak dapat membantu mengurangi asupan lemak. Jenis daging merah yang paling ramping adalah chuck, sirloin, loin dan round. Pastikan semua lemak yang terlihat terpotong dari daging dan masaklah dengan cara yang akan memisahkannya dari lemaknya, seperti memanggang, memanggang atau memanggang. AHA merekomendasikan untuk mengonsumsi tidak lebih dari 6 ons daging per hari, apa pun jenisnya.
Babi
Daging babi masih dapat dinikmati pada kesempatan tertentu, tetapi membatasi asupan daging babi dianjurkan. Jika Anda ingin makan daging babi, hindari jenis yang sangat diproses, seperti bacon atau sosis. Potong semua lemak yang terlihat dari daging, loin atau daging babi, dan persiapkan dengan memanggang, memanggang atau memanggang. Daging organ asal apa pun, seperti hati atau ginjal, harus dihindari.
