Semangka adalah makanan yang berair dan lezat selama bulan-bulan musim panas. Ini memberi Anda banyak nutrisi, termasuk kalium dan vitamin A dan C, dan buah memiliki sedikit dampak pada kadar gula darah Anda, menjadikannya camilan cerdas atau hidangan penutup. Gula darah tinggi dapat menyebabkan sejumlah masalah medis, termasuk diabetes dan penyakit jantung. Makan makanan yang tepat untuk mencegah lonjakan gula darah Anda dan mengurangi risiko penyakit kronis.
Indeks Glikemik Tinggi
Indeks glikemik menilai respons gula darah Anda terhadap makanan yang berbeda sehubungan dengan glukosa, gula sederhana. Glukosa diberi peringkat 100, jadi semakin mendekati 100 peringkat makanan, semakin tinggi kadar gula darah Anda. Ketika kadar gula darah meningkat dengan cepat, pankreas Anda mengeluarkan lebih banyak insulin, yang menghasilkan penurunan gula darah dengan cepat. Dengan mengonsumsi makanan yang rendah pada indeks glikemik, Anda seharusnya memiliki peningkatan kadar gula darah yang lebih mantap. Satu porsi 3/4 cangkir semangka memiliki indeks glikemik 72, peringkat itu tinggi pada skala indeks glikemik.
Beban Glikemik Rendah
Indeks glikemik adalah panduan yang baik untuk makan sehat, tetapi Anda tidak bisa bergantung padanya setiap saat. Menurut Linus Pauling Institute, Anda juga perlu membandingkan tingkat karbohidrat yang dimakan dalam makanan tertentu untuk memahami dampak pada glukosa darah dan respons insulin. Beban glikemik suatu makanan ditentukan dengan mengalikan indeks glikemik dengan total karbohidrat dalam makanan dan membaginya menjadi 100. Semangka memiliki muatan glikemik 5. Buah ini rendah karbohidrat dan memiliki dampak yang sangat kecil pada gula darah. level, jelas Patrick Skerrett, editor eksekutif "Harvard Health."
Implikasi kesehatan
Dengan memasukkan makanan dengan muatan glikemik rendah, seperti semangka, ke dalam makanan Anda, Anda dapat meningkatkan kadar gula darah dan mengurangi risiko penyakit kronis. Sebuah studi yang diterbitkan pada tahun 2003 di "Diabetes Care" menganalisis 356 pasien diabetes dan menemukan mereka yang mengonsumsi makanan rendah-indeks glikemik meningkatkan kadar gula darah mereka. Kadar gula darah dan insulin yang tinggi secara kronis menyebabkan Anda kehilangan kemampuan untuk mengeluarkan insulin. Kondisi ini, yang dikenal sebagai resistensi insulin, dapat menyebabkan diabetes tipe-2, menurut Linus Pauling Institute. Diet dengan makanan tinggi glikemik juga meningkatkan kadar trigliserida, atau kadar lemak dalam darah, dan mengurangi kolesterol baik, yang keduanya membuat Anda berisiko terkena penyakit jantung.
Penghitungan Karbohidrat
Semua buah-buahan, termasuk semangka, mengandung karbohidrat. The American Diabetes Association mendorong konsumsi buah jika Anda memiliki diabetes tetapi menyatakan Anda harus menghitung buah sebagai bagian dari rencana makan Anda. Bicaralah dengan dokter Anda, tetapi rata-rata Anda bisa makan 45 hingga 60 gram karbohidrat setiap kali makan. Buah dapat dikonsumsi sebagai pengganti karbohidrat lain, seperti pasta, roti, dan produk susu. Satu cangkir semangka mengandung 12 gram karbohidrat. Tambahkan sedikit warna dan nutrisi ke piring makan Anda dengan sepotong semangka, atau nikmati sebagai hidangan penutup yang menyegarkan selama bulan-bulan musim panas.
