Natal adalah waktu untuk makan, minum, dan bergembira - tetapi terkadang pesta liburan itu bisa membuat Anda merasa kembung dan lelah. Daripada membuang kebiasaan sehat Anda untuk menikmati perayaan, cukup berikan menu Natal tahun ini twist rendah karbohidrat, sehingga Anda dapat menikmati musim liburan tanpa gula dan karbohidrat olahan.
Diet ketogenik terdiri dari makanan tinggi lemak, protein sedang, dan makanan rendah karbohidrat. "Meskipun Anda ingin membatasi beberapa barang, sebagian besar hidangan klasik adalah bagian tak terpisahkan dari diet keto, " kata Kelly Boyer, pendiri dan CEO Paleta, layanan pengiriman makanan sehat.
Di sini, Boyer dan ahli diet Amy Shapiro, RD dan pendiri Real Nutrition, berbagi tips dan trik favorit mereka untuk memperbaiki menu Natal Anda untuk menjadikannya ramah-keto tanpa menghilangkan favorit favorit masa kecil Anda. Dan, ya, Anda masih dapat memiliki cookie gula, eggnog, dan lainnya!
1. Minuman Beralkohol Keto-Disetujui
Hanya karena Anda melakukan diet bukan berarti Anda tidak bisa minum alkohol - tetapi kuncinya adalah moderasi. Selama Anda melewatkan minuman campuran bergula, Anda masih bisa menikmati beberapa koktail.
"Pop the gabus pada versi paling kering dari sampanye, cava, prosecco, atau anggur bersoda, " kata Boyer. "Mungkin martini? Kecanggihan tidak akan pernah berhenti dengan minuman yang diguncang, tidak diaduk, ini dibuat dengan vodka atau gin. Hiasi dengan twist lemon atau, lebih baik lagi, cobalah zaitun yang diisi dengan keju biru."
Shapiro lebih menyukai minuman keras daripada minuman campuran: "Ada lebih sedikit gula dan karbohidrat dan lebih banyak keuntungan bagi Anda, " katanya. "Saya juga suka zaitun, yang memiliki lemak jantung sehat, lebih dari mixer manis dan buah-buahan manis."
2. Eggnog Rendah Karbohidrat
Klasik Natal ini mungkin tampak seperti diet tidak-tidak, tetapi menukar gula dengan pemanis rendah kalori dan dengan cepat menjadi favorit keto.
Resep eggnog tradisional termasuk kuning telur, krim kental, pala, vanili, dan batang kayu manis. "Karena sebagian besar bahan-bahan ini sudah ramah keto, Anda hanya ingin mengganti gula dengan pemanis ramah keto seperti erythritol atau xylitol. Saya juga menyarankan membelah krim kental dengan almond organik atau santan kelapa untuk mengurangi kalori tanpa mempengaruhi kalori tekstur krim."
Perbaikan cepat ini tidak hanya mengurangi kalori tetapi juga membantu membatasi asupan manis harian Anda. "Memotong krim dan susu akan memotong karbohidrat, " kata Shapiro. "Memotong gula juga sangat membantu."
Resep untuk Mencoba
Coba resep Eggnog lezat ini yang dikemas hanya dalam 8 gram karbohidrat per sajian.
3. Pemula Tanpa Gula
Ganti ongkos standar seperti crostini dan celupkan untuk bebas gula, alternatif rendah karbohidrat. Beberapa pilihan termasuk lembaran nori atau kerupuk biji kering seperti Go Raw dan Julian Bakery Primal dan Paleo Thin cracker untuk ditambahkan keju keju favorit Anda, daging cured atau saus buatan sendiri.
"Anda tidak harus mengatakan tidak pada saus berbasis lemak karena bayam yang lembut dan saus artichoke adalah OK, " kata Boyer. "Simpan saja porsi artichoke seminimal mungkin dan beratkan bayam."
Shapiro sangat setuju, terutama karena kerupuk biji mengenyangkan. "Mereka sarat dengan mineral dan rendah karbohidrat, " katanya. "Ini akan menyehatkanmu dan memberimu nutrisi bukan gula." Dia juga menyarankan menambahkan kacang campuran ke menu Anda karena mereka "penuh dengan lemak jantung sehat, vitamin B, mangan, tembaga dan banyak lagi."
4. Ham Glazed Rendah Gula
Ham mengkilap mungkin klasik Natal, tetapi juga mengandung gula berkat glasir tradisional yang tebal. Karena itu, dimungkinkan untuk membuat versi keto-friendly jika Anda tidak keberatan sedikit kreatif dengan bahan-bahan Anda.
"Keluarga saya akan jatuh dari kursi makan mereka jika mereka tidak melihat ham, emas mengkilap di atas meja liburan saya, " kata Boyer. "Sedikit yang mereka tahu bahwa madu, gula merah, dan sirup maple telah digantikan oleh glasir keto yang terbuat dari sawi, mayo, butiran bawang putih, cuka sampanye, bourbon, dan cengkeh tanah."
"Tidak ada gula di sini, hanya semua rasanya!" kata Shapiro, yang memberikan ramuan Boyer mengganti dua jempolnya, menambahkan bahwa ham adalah sumber protein yang luar biasa setelah Anda menghilangkan glasir tradisional, yang dipenuhi dengan kalori kosong.
5. Kembang Kol isian
Pikirkan roti kubus adalah satu-satunya pilihan Anda untuk membuat lauk gurih? Anda bisa menyiapkan isian yang memuaskan tanpa gluten, ragi atau tepung hanya dengan mengganti roti dengan kembang kol cincang. "Ikuti resep favoritmu, tetapi ganti kubus roti dengan potongan kembang kol mentah, " kata Boyer. "Kembang kol akan tetap renyah sambil tetap menyerap rasa dari campuran ini."
Shapiro detik opsi ini: "Anda mendapatkan banyak serat dan vitamin di sini tanpa pati dan pemecahan lemak, " katanya. "Ini cara yang bagus untuk menikmati semua rasa tanpa kalori."
6. Kembang Kol Tumbuk Rendah Karbohidrat
Ganti kentang putih dengan kembang kol di lauk Natal klasik ini. Anda tidak hanya akan memotong kalori, tetapi Anda juga akan memotong karbohidrat dan gula. "Ini adalah opsi pengisi yang bagus yang sangat rendah kalori dan tinggi serat, " kata Shapiro.
"Kembang kol yang sudah dididihkan dalam kaldu ayam sampai empuk, " kata Boyer. "Lalu lemparkan ke dalam food processor Anda, tambahkan mentega atau ghee, krim asam atau keju krim dan kulit lemon dan proses sampai halus. Saya suka menghiasi tambang saya dengan peterseli cincang, tetapi Anda juga bisa menambahkan keju parut, potongan daging dan potongan daging cincang. daging."
Resep untuk Mencoba
Siapkan resep Mash Kembang Kol ini yang dikemas dalam 5 gram lemak dan hanya 8 gram karbohidrat.
7. Saus
Ya, sebenarnya memungkinkan untuk membuat saus keto yang disetujui dengan mengganti beberapa bahan utama. "Panaskan wajan dengan kaldu ayam atau sapi, " kata Boyer. "Tambahkan krim kental ke dalam panci sampai mendidih. Kurangi panasnya dan biarkan mendidih, buka, selama sekitar satu jam kemudian kurangi setengahnya.
Kemudian, campur dengan blender perendaman genggam, kembalikan saus ke panci dan bawa kembali mendidih di atas api sedang. Tambahkan sedikit saus Worcestershire, daun thyme segar dan sedikit permen karet xanthan. Pertimbangkan menumis jamur untuk menambah saus Anda untuk profil rasa yang bersahaja. Kocok hingga konsisten dan sajikan.
Shapiro setuju ini adalah cara yang bagus untuk memberi sentuhan klasik pada bumbu klasik. "Sekali lagi, tidak ada hit karbohidrat, hanya lemak dan rasa, " katanya. "Ramah sekali keto."
Resep untuk Mencoba
Resep Mushroom Thyme Gravy kami menawarkan hanya 5 gram karbohidrat dengan satu gram serat.
8. Kue Natal Keto
Kacang cincang juga menambah tekstur pada kue dan memberikan manfaat tinggi protein, lemak tinggi. Pemanis dapat diganti dengan pemanis ramah keto, saus apel tanpa gula atau pasta kurma. Anda bahkan dapat mengeluarkan adonan dan memotongnya menjadi bentuk-bentuk kemudian menghiasnya dengan icing royal yang dibuat dari gula bubuk Swerve."
Ingatlah untuk tidak terlalu menikmati karena keto cookies, yah, tetap cookies. "Penting untuk diingat bahwa memperlakukan selalu memperlakukan, " kata Shapiro. "Tapi ini memang memberikan lebih banyak lemak jantung sehat dan lebih sedikit gula daripada rata-rata makanan yang kamu konsumsi."
Selamat keto Natal, semuanya!
