7-Day Color Diet adalah cara cerdas untuk membuat Anda makan buah dan sayuran. Ia menggunakan prinsip-prinsip dari program "Savor the Spectrum" National Cancer Institute 2002, yang mempromosikan makan sehat dengan menyarankan agar orang makan lima hingga sembilan porsi buah dan sayuran sehari. Terinspirasi oleh konsep makanan berwarna-warni yang sehat, artis Mindy Weisel, bersama dua putrinya, menulis buku "The 7-Day Color Diet" pada tahun 2003.
Warna Makanan
Makanan berwarna yang berbeda memiliki manfaat gizi yang berbeda. The 7-Day Color Diet menyediakan resep menggunakan makanan bergizi berdasarkan bukti ilmiah. Setiap hari dalam seminggu dikhususkan untuk warna tertentu. Hari pertama berwarna putih, hari kedua berwarna merah, hari ketiga berwarna hijau, hari keempat berwarna oranye, hari kelima berwarna ungu, hari enam berwarna kuning, dan pada hari tujuh Anda memakan pelangi warna. Jika Anda mengikuti dan tetap dengan diet, Anda harus menurunkan berat badan, mempertahankan berat badan yang sehat, dan bahkan mungkin memperbaiki kulit Anda.
Putih, Merah dan Hijau
Julie Garden-Robinson, spesialis makanan dan nutrisi, menjelaskan manfaat khusus dari masing-masing kelompok pewarna makanan dalam pamflet yang dikeluarkan oleh Layanan Penyuluhan Universitas Dakota Utara. Makanan dalam kelompok putih seseorang adalah pisang, kembang kol, bawang putih, jahe, jicama, jamur, bawang dan kentang. Makanan putih mengandung anthoxanthins, yang dapat menurunkan tekanan darah dan kolesterol. Makanan dalam kelompok merah dua hari adalah apel merah, bit, ceri, jeruk bali merah muda, anggur merah, paprika merah, kentang merah, stroberi, tomat, dan semangka. Makanan merah mengandung likopen, yang dapat mengurangi risiko kanker prostat. Saus spageti yang dibuat dengan tomat, misalnya, adalah cara terbaik bagi tubuh Anda untuk menyerap likopen. Makanan dalam kelompok hijau hari ketiga adalah apel hijau, artichoke, alpukat, asparagus, brokoli, kacang hijau, mentimun, anggur hijau, kacang polong, selada, limau, paprika hijau, bayam, dan zucchini. Makanan hijau mengandung klorofil. Beberapa mengandung lutein, yang dikombinasikan dengan zeaxanthin - ditemukan dalam anggur, jagung, lada merah, kuning telur dan jeruk - dapat mengurangi katarak. Sayuran hijau lainnya dapat membantu melindungi terhadap beberapa bentuk kanker.
Oranye, ungu dan kuning
Makanan dalam kelompok oranye hari empat dan pada kelompok kuning hari enam adalah apel kuning, aprikot, labu butternut, wortel, jeruk bali, lemon, nektarin, mangga, jeruk, buah persik, pir, paprika kuning, nanas, jagung, ubi jalar, dan jeruk keprok. Makanan berwarna oranye / kuning mengandung karotenoid, yang membantu kesehatan mata, mengurangi risiko beberapa kanker, membantu mencegah penyakit jantung dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda. Makanan dalam kelompok ungu hari kelima adalah blackberry, blueberry, plum, terong, ara, anggur ungu, plum dan kismis. Makanan ungu mengandung anthocyanin, yang merupakan antioksidan yang melindungi sel-sel Anda dari kerusakan. Blueberry, khususnya, dapat membantu mengurangi daya ingat karena penuaan.
Contohnya
