Manusia telah mengkonsumsi keju selama ribuan tahun - setidaknya sejauh 4.000 tahun yang lalu, menurut Asosiasi Makanan Susu Internasional. Sayangnya, banyak orang kesulitan mencerna keju, terutama karena kandungan susunya. Menentukan apa yang menyebabkan kram dan gas yang menyakitkan dapat membantu menentukan apakah Anda perlu makan jenis keju yang berbeda atau melepaskannya, sama sekali.
Kram Disebabkan oleh Gas
Gas dalam sistem pencernaan Anda dapat disebabkan oleh beberapa faktor, tetapi penyebab paling umum adalah menelan gas udara yang disebabkan oleh bakteri di usus besar saat bakteri memecah makanan selama pencernaan, menurut National Digestive Diseases Information Clearinghouse. Gas yang mengembang dapat menyebabkan sensasi kram yang menyakitkan karena tekanan yang diberikannya pada usus. Gejala umum gas lainnya termasuk kembung, bersendawa, mengeluarkan gas dan rasa sakit. Namun, Anda mungkin tidak mengalami semua gejala itu.
Intoleransi laktosa
Produk susu, yang berasal dari susu, mengandung gula yang dikenal sebagai laktosa. Kebanyakan orang memiliki enzim yang disebut laktase, yang dihasilkan oleh sel-sel usus halus, dan laktase membantu memecah laktosa. Namun, bagi sebagian orang, kadar laktase dalam tubuh mereka menurun secara signifikan seiring bertambahnya usia. Dalam hal ini, mereka mengalami kesulitan memecah laktosa, dan mereka mengalami berbagai gejala, termasuk gas dan kram. Gejala lain dari intoleransi laktosa termasuk kembung, mual, sakit perut dan diare. Karena hampir semua keju mengandung susu, intoleransi laktosa adalah penyebab umum gas dan kram saat mengonsumsi keju.
Alergi Susu
Kemungkinan lain yang menyebabkan kram adalah alergi susu. Meskipun alergi makanan jarang dan hanya mempengaruhi 1 persen dari populasi, menurut Klinik Cleveland, susu adalah penyebab umum dalam reaksi alergi. Sebagian besar alergi makanan disebabkan oleh protein, seperti kasein dan whey, yang merupakan protein dalam susu. Gejala alergi susu mirip dengan intoleransi laktosa dan termasuk gas, kram, kembung, nyeri dan mual. Selain gejala-gejala tersebut, reaksi alergi juga dapat menyebabkan gatal-gatal, kulit gatal, nyeri dada dan sesak napas. Anda juga mungkin mengalami pembengkakan atau penutupan tenggorokan. Anda harus segera melaporkan segala jenis reaksi alergi, walaupun ringan, kepada penyedia layanan kesehatan Anda.
Solusi yang memungkinkan
Menderita intoleransi laktosa atau alergi terhadap susu biasanya akan menghasilkan gejala ketika Anda mengkonsumsi segala jenis produk susu. Jika demikian halnya, beralih ke keju tanpa laktosa atau keju yang menggunakan pengganti susu, seperti keju berbasis kedelai, dapat membantu meringankan gejala gas dan kram. Mengonsumsi suplemen dengan laktase juga dapat membantu. Jika Anda hanya mengalami kram dan gas saat makan keju dan Anda tidak mengalami ini dengan produk susu lainnya, Anda mungkin mengalami reaksi terhadap bahan lain yang digunakan dalam proses pembuatan keju, seperti rennet. Rennet adalah produk sampingan hewan yang digunakan sebagai pengikat di sebagian besar keju. Jika Anda tidak dapat menghilangkan gejala gas dan kram menggunakan alternatif keju, atau mengalami gejala alergi, hindari keju dan produk susu sampai Anda dapat melihat dokter untuk menentukan penyebabnya.
