Mengupas biji rami menghasilkan bagian biji yang paling bergizi dan lembut - hati. Hati rami memiliki rasa yang agak gila, mirip dengan biji bunga matahari atau kacang pinus. Apakah Anda mencampurkannya ke dalam smoothie, menaburkannya di yogurt atau sereal atau mengintegrasikannya ke dalam makanan panggang Anda, hati rami adalah pembangkit tenaga gizi dengan manfaat kesehatan yang luar biasa.
Tip
Makanan sehat yang terbuat dari rami, termasuk hati rami, telah dikenal luas karena kandungan protein, vitamin, mineral, serat dan, yang paling penting, profil asam lemaknya.
Apakah Hati Rami?
Hati rami adalah biji yang dapat dimakan lembut dari tanaman rami, secara ilmiah dikenal sebagai Cannabis sativa L. dari keluarga Cannabaceae. Meskipun ganja termasuk dalam keluarga yang sama, hati ganja mengandung kurang dari 0, 001 persen THC, atau tetrahydrocannabinol, senyawa yang bertanggung jawab atas sifat psikoaktif ganja.
Manfaat Protein dan Makronutrien
Hati rami mengandung semua asam amino esensial, bahan pembangun protein yang dibutuhkan tubuh Anda tetapi tidak dapat membuatnya sendiri. Sebagai protein lengkap , hati ganja bermanfaat bagi vegetarian dengan menyediakan 19 persen dari nilai harian protein nabati hanya dalam 3 sendok makan.
Salah satu asam amino dalam hati rami adalah arginin, dengan 1.356 miligram, yang dapat membantu mengurangi tekanan darah pada orang dewasa yang hipertensi.
Dalam 3 sendok makan, hati rami menyediakan:
- 166 kalori
- 2, 6 gram karbohidrat
- 1, 2 gram serat
- 0 gram kolesterol
Kandungan Vitamin Yang Bermanfaat
Benih kecil dari rami bermanfaat bagi jantung, saraf, otak, otot, dan sel darah Anda dari sumber vitamin B yang berharga. Dalam porsi 3 sendok makan hati rami, ini termasuk:
- Vitamin B1 - tiamin: nilai harian 32 persen
- Vitamin B2 - riboflavin: 7 persen nilai harian
- Vitamin B3 - niasin: nilai harian 17 persen
- Vitamin B6: nilai harian 11 persen
- Folat: nilai harian 8 persen
Selain itu, hati rami mengandung vitamin E dan beta karoten, antioksidan yang membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh Anda.
Manfaat Rami Dari Mineral
Makan rami hati adalah cara terbaik untuk mendapatkan manfaat dari kekayaan vitaminnya. Untuk setiap 3 sendok makan yang Anda taburkan di atas sup, Anda akan mendapat manfaat dari:
- Mangan: nilai harian 99 persen
- Tembaga: nilai harian 53 persen
- Magnesium: nilai harian 50 persen
- Fosfor: Nilai harian 40 persen
- Seng: Nilai harian 27 persen
- Besi: Nilai harian 13 persen
- Kalium: nilai harian 8 persen
- Kalsium: nilai harian 2 persen
Pertahankan Kepadatan Tulang
Hati rami mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan tulang. Ini termasuk magnesium, fosfor, kalium, kalsium, tembaga, besi dan seng, menurut American Bone Health.
Karena 50 hingga 60 persen magnesium berada di tulang Anda, mudah disimpulkan bahwa tubuh Anda membutuhkan magnesium untuk membangun tulang dan meningkatkan kepadatan tulang. Magnesium yang cukup dapat mengurangi risiko osteoporosis pada wanita setelah menopause, kata National Institutes of Health.
Dengan 85 persen simpanan fosfor yang ditemukan di tulang Anda sebagai kalsium fosfat, keseimbangan dinamis antara kalsium dan fosfor ada untuk pembentukan tulang yang berkelanjutan. Potasium memengaruhi kesehatan tulang dengan kemampuan alkalisasinya untuk menetralkan asam-asam metabolik penipisan tulang. Asam-asam ini bisa menggerogoti tulang. Tanpa kalium, peningkatan resorpsi tulang dapat menyebabkan hilangnya mineral dalam urin, termasuk kalsium dan fosfor.
Konten Lemak Sehat
Anda membutuhkan lemak makanan untuk menyediakan energi bagi tubuh Anda untuk melakukan banyak proses biologis dan fisiologis yang penting, termasuk pertumbuhan dan perkembangan. Dietary Guidelines for Americans merekomendasikan agar asupan lemak total 20 hingga 35 persen dari kalori harian Anda.
Kandungan lemak total 3 sendok makan hati rami adalah 14, 6 gram, yang terutama terdiri dari lemak tak jenuh yang sehat - 1, 620 miligram lemak tak jenuh tunggal dan 11, 430 miligram lemak tak jenuh ganda. Hati rami mengandung 1.400 miligram lemak jenuh, atau 1, 4 gram.
Lemak tak jenuh ganda dan lemak tak jenuh tunggal dapat membantu menurunkan kolesterol LDL Anda, yang merupakan zat lilin yang dapat menyumbat atau memblokir arteri Anda. Memiliki kolesterol LDL rendah mengurangi risiko penyakit jantung, kata MedlinePlus. Mengganti lemak jenuh dengan lemak tak jenuh dalam diet Anda dapat mengurangi risiko penyakit jantung dengan jumlah yang sama dengan obat penurun kolesterol.
Asam Lemak Omega
Omega-3 dan omega-6 dalam hati rami adalah asam lemak tak jenuh tunggal esensial yang dibutuhkan tubuh Anda untuk banyak fungsi. Omega-3 penting untuk kesehatan mata, otak, pembuluh darah, paru-paru, sistem kekebalan tubuh dan sistem reproduksi Anda, kata National Institutes of Health. Omega-6 penting untuk pertumbuhan kulit dan rambut, menjaga kesehatan tulang yang baik dan membantu mengatur metabolisme Anda.
Agar omega-3 dan omega-6 memberikan manfaat kesehatan, mereka harus bertindak seimbang. Terlalu banyak omega-6 relatif terhadap jumlah omega-3 dalam makanan Anda dapat menyebabkan peningkatan peradangan kronis, diabetes, dan obesitas, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan di OpenHeart pada 2015.
Biji rami dianggap memiliki rasio ideal asam lemak esensial omega-6 dan omega-3 yang dibutuhkan untuk kesehatan yang baik, kata Agriculture and Agri-Food Canada. Rasio 3: 1 untuk omega-6 dengan omega-3 mungkin memiliki implikasi penting untuk mengurangi peradangan yang dapat menyebabkan banyak penyakit kronis, seperti penyakit kardiovaskular dan kanker.
Efek Menenangkan Hati Rami
Taburan hati rami pada buah Anda untuk hidangan penutup dapat membuat Anda tidur nyenyak. Dan bukan THC yang bertanggung jawab untuk ini. Hati rami mengandung sejumlah nutrisi, yang masing-masing mungkin berperan dalam membantu Anda rileks. Ini termasuk magnesium, vitamin B6, kalsium dan dua asam amino - triptofan dan glisin.
Tryptophan, dengan 40 persen RDI hanya dalam 3 sendok makan hati rami, adalah pendahulu untuk serotonin, neurotransmitter otak yang mengatur suasana hati dan tidur, dan melatonin, hormon yang mengendalikan jam internal tubuh Anda untuk membantu mengatur siklus tidur Anda. Hati rami mengandung 483 miligram glisin per 3 sendok makan. Glycine bertindak sebagai neurotransmitter penghambat dalam sistem saraf pusat Anda, yang juga dapat meningkatkan kualitas tidur.
Magnesium adalah pelemas alami yang membantu dalam penonaktifan adrenalin dan memfasilitasi tidur. Kalsium membantu dalam pembuatan melatonin dari triptofan dalam tubuh Anda. Jalur yang berhubungan dengan kalsium di otak Anda mengontrol berapa lama Anda tidur. Kekurangan vitamin B6 telah dikaitkan dengan kadar serotonin yang rendah, yang dapat menyebabkan gejala depresi dan gangguan mood yang dapat menyebabkan insomnia, menurut Alaska Sleep Clinic.
