Gluten adalah protein yang ditemukan dalam gandum dan turunannya, dan dapat muncul dalam beragam makanan. Selain dari bentuk gandum yang jelas seperti roti, kue, pizza dan kue, gluten ditemukan di hampir semua makanan kemasan karena digunakan sebagai penstabil untuk memperpanjang usia simpan produk. Sayangnya, ini berarti bahwa gluten dapat ditemukan dalam banyak bentuk cokelat, karena digunakan sebagai pengemulsi atau pengental. Untungnya, mereka yang perlu mematuhi diet ketat bebas gluten masih dapat menikmati cokelat, selama mereka memahami merek mana yang dapat mereka ambil.
Gluten adalah protein yang ditemukan dalam gandum dan turunannya, dan dapat muncul dalam beragam makanan. Selain dari bentuk gandum yang jelas seperti roti, kue, pizza dan kue, gluten ditemukan di hampir semua makanan kemasan karena digunakan sebagai penstabil untuk memperpanjang usia simpan produk. Sayangnya, ini berarti gluten dapat ditemukan dalam banyak bentuk cokelat, karena digunakan sebagai pengemulsi atau pengental. Untungnya, mereka yang perlu mematuhi diet ketat bebas gluten masih dapat menikmati cokelat, selama mereka memahami merek mana yang dapat mereka ambil.
