Pokok sarapan, panekuk dapat dibuat bebas susu tanpa susu. Apa yang bisa Anda gantikan dengan susu dalam pancake? Ada sejumlah alternatif yang bisa Anda gunakan, seperti susu almond atau santan. Atau Anda bisa menggunakan air saja.
Resep Pancake Tanpa Susu
Kabar baik bagi mereka yang tidak toleran laktosa: Anda bisa membuat pancake tanpa susu. Resep LIVESTRONG.com untuk Pancake Pisang 4-Bahan ini, misalnya, hanya membutuhkan satu pisang matang, dua telur besar, 1/2 sendok teh baking powder dan 1/2 cangkir oat gulung cepat saji:
- Panaskan wajan berukuran sedang di atas kompor.
- Lapisi wajan dengan semprotan anti lengket atau sedikit mentega atau minyak.
- Blender pisang, telur, oat, dan baking powder sampai halus.
- Tuang campuran ke dalam cincin panekuk kecil di wajan panas.
- Saat adonan mulai menggelembung, balikkan pancake.
- Setelah pancake selesai, sajikan dengan topping pilihan Anda, termasuk gula bubuk, kayu manis, sirup maple atau beri.
Perhatikan bahwa selain bebas laktosa, resep ini juga dapat dibuat sepenuhnya bebas gluten jika Anda menggunakan oat gulung bebas gluten.
Alternatif Susu dalam Resep Pancake
Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit menyarankan untuk menggunakan alternatif susu selain susu, seperti susu kelapa yang diperkaya vitamin D, susu almond, susu kedelai, dan susu beras. Pancake Kakao Vegan kami dengan Raspberry Smash adalah alternatif bebas susu yang sehat untuk pancake biasa:
Anda membutuhkan bahan-bahan ini:
- 3/4 cangkir santan tanpa pemanis
- 1 sendok makan biji chia
- 1/2 sendok teh ekstrak vanili murni
- 1 1/4 cangkir raspberry beku
- 1/2 sendok teh cuka balsamic
- 2 sendok makan nektar kelapa
- 1/2 cangkir tepung gandum utuh
- 2 sendok makan bubuk kakao tanpa pemanis
- 1 1/4 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- Semprotan memasak
Ikuti petunjuk ini:
- Campurkan santan, biji chia dan ekstrak vanila. Diamkan selama 15 menit, aduk sekali atau dua kali.
- Dalam mangkuk kecil, tumbuk bersama raspberry, cuka, dan 1/2 sendok makan nektar kelapa. Menyisihkan.
- Dalam mangkuk lain yang lebih besar, aduk bersama bubuk kakao, baking powder, tepung, garam dan 1 1/2 sendok makan pemanis nektar kelapa. Tambahkan campuran biji chia dan aduk atau kocok untuk menggabungkan.
- Semprot wajan antilengket atau besi dengan semprotan memasak dan panaskan dengan api sedang.
- Masukkan 1/3 cangkir adonan ke dalam wajan untuk setiap panekuk dan balik ketika adonan mulai menggelembung, masak sampai berwarna cokelat muda.
- Sajikan dengan taburan raspberry yang dihancurkan.
Pengganti Buttermilk dalam Pancake
Ya, ada pengganti susu sapi gratis untuk susu juga! Menurut Yayasan Asma dan Alergi Amerika, Anda dapat menambahkan 1 sendok makan jus lemon atau cuka ke dalam 1 cangkir susu nondairy, seperti kedelai atau susu kelapa, dan biarkan campuran tersebut bertahan selama sekitar 10 menit atau sampai mulai mengental.
Untuk menggunakannya sebagai pengganti buttermilk dalam resep pancake buttermilk, yang harus Anda lakukan adalah mencampur bahan-bahan tersebut seperti yang diperintahkan dan kemudian memasak pancake Anda dalam wajan yang sedikit diminyaki. Ketika gelembung mulai terbentuk, cukup balikkan pancake.
