Seng adalah mineral penting yang dibutuhkan tubuh Anda dalam jumlah kecil untuk banyak fungsi. Namun, terlalu sering menggunakan suplemen dalam jangka panjang, atau dalam kombinasi dengan seng dari sumber lain, dapat menyebabkan keracunan. Seng terlalu banyak dalam sistem Anda dapat memiliki efek kesehatan yang merugikan, termasuk gangguan pencernaan, ketidakseimbangan mineral, kehilangan indera penciuman atau kerusakan permanen pada sistem saraf Anda.
Mengapa Tubuh Anda Membutuhkan Zinc
Seng ditemukan di seluruh tubuh Anda dan diperlukan untuk melakukan banyak aspek metabolisme sel. Terlibat dalam aktivitas katalitik sekitar 100 enzim, seng sangat penting untuk:
- Fungsi kekebalan tubuh
- Sintesis protein
- Penyembuhan luka
- Sintesis DNA
- Rasa dan aroma yang tepat
- Pembelahan sel
Berapa banyak yang Anda butuhkan?
Tubuh Anda tidak dapat menyimpan seng, jadi Anda harus menjaga kebutuhan Anda melalui diet. Tunjangan harian yang direkomendasikan untuk seng berbeda tergantung pada usia dan jenis kelamin.
- Anak-anak hingga 3 tahun, 3 miligram; Usia 4 hingga 8 tahun, 5 miligram; Usia 9 hingga 13 tahun, 8 miligram
- Pria, usia 14 tahun ke atas, 11 miligram
- Wanita, 14 hingga 18 tahun, 9 miligram; usia 19 tahun ke atas, 8 miligram
- Wanita hamil dan menyusui, 11 hingga 13 miligram
Nilai-nilai ini berlaku untuk total asupan seng dari makanan, termasuk makanan yang diperkaya, air, dan suplemen.
Risiko Kekurangan Seng
Beberapa kondisi dapat membuat Anda berisiko kekurangan seng, mungkin menyebabkan Anda memerlukan suplemen. Beberapa di antaranya adalah:
- Pola makan yang buruk atau menjadi vegan atau vegetarian
- Gangguan pencernaan, seperti Crohn's, radang borok usus besar. diare kronis atau sindrom malabsorpsi
- Penyakit ginjal, penyakit sel sabit atau penyakit hati kronis
- Diabetes
- Alkoholisme
Sumber Makanan Seng
Ada banyak sumber makanan seng. Tiram mengandung lebih banyak seng daripada banyak makanan lain, dengan 74 miligram per porsi 3 ons, memasok 494 persen dari nilai harian Anda. Sumber utama seng lainnya termasuk:
- Daging: daging sapi, babi, ayam
- Ikan dan makanan laut: menggelepar, kepiting, lobster
- Makanan yang diperkaya: sereal sarapan
- Kacang dan kacang-kacangan: kacang panggang, kacang merah, buncis, kacang hijau
- Produk susu: yogurt, keju, susu
- Kacang: almond, kacang mete
Penyebab Toksisitas
Overdosis seng dapat terjadi karena terlalu banyak asupan seng dari kombinasi makanan dengan berbagai sumber lain. Terlalu sering menggunakan suplemen seng dan multivitamin, atau dosis tinggi obat-obatan yang diresepkan, dapat menyebabkan gejala keracunan seng. Obat-obatan yang dijual bebas dan obat-obatan homeopati dapat mengandung seng. Konsumsi produk rumah tangga yang mengandung seng secara tidak sengaja juga dapat menyebabkan gejala keracunan seng.
Linus Pauling Institute melaporkan kasus keracunan seng yang terjadi akibat makan makanan atau minum minuman yang terkontaminasi dengan seng yang dilepaskan dari wadah galvanis. Menghirup asap seng oksida telah diketahui menyebabkan demam asap logam. Gejala kelemahan, banyak berkeringat dan napas cepat dapat berkembang dalam waktu delapan jam setelah menghirup asap.
Suplemen Seng
National Institutes of Health mencantumkan 40 miligram seng sebagai dosis batas harian tertinggi untuk orang dewasa. Para ahli menekankan bahwa penggunaan jangka panjang di atas tingkat atas yang direkomendasikan meningkatkan risiko efek kesehatan yang merugikan dan gejala toksisitas seng.
Masalah gastrointestinal
Asupan seng yang berlebihan dapat menyebabkan efek samping, dengan gejala mulai dari yang ringan hingga yang mengancam jiwa. Asupan 50 hingga 150 miligram seng per hari dapat menyebabkan gangguan pencernaan ringan yang mungkin terjadi dalam tiga hingga 10 jam. Dosis tunggal 225 hingga 450 miligram seng biasanya menyebabkan muntah . Gejala lain termasuk:
- Dehidrasi parah
- Diare
- Mual
- Kram perut
Kekurangan Tembaga dan Penyerapan Besi
Konsumsi jangka panjang dari seng dalam jumlah berlebihan - 50 miligram per hari atau lebih - dapat mengganggu ketersediaan hayati tembaga. Seng memiliki afinitas tinggi untuk mengikat dengan tembaga, termasuk dari makanan, dan bersaing dengan tembaga untuk situs mengikat serupa. Oleh karena itu, seng yang berlebihan mengurangi serapan tembaga ke dalam darah, menurut sebuah studi 2013 yang diterbitkan oleh Advances in Nutrition. Studi ini menyimpulkan bahwa terlalu banyak seng dapat menghasilkan keseimbangan tembaga negatif kronis.
Kekurangan tembaga yang diinduksi seng dapat menyebabkan beberapa gangguan terkait dengan penyerapan zat besi termasuk:
- Anemia kekurangan zat besi: Sel darah merah yang sehat tidak mencukupi karena kekurangan zat besi dalam tubuh Anda
- Neutropenia: Kurangnya sel darah putih dalam tubuh Anda karena gangguan pada pembentukannya
- Leukopenia: Jumlah sel darah putih yang berkurang
Kekurangan tembaga juga dapat menyebabkan gangguan pada sistem saraf, seperti kelemahan dan mati rasa di kaki dan lengan, menurut Mayo Clinic.
Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Clinical Pathology pada 2015 menunjukkan bukti potensi risiko defisiensi tembaga secara tidak sengaja dan tidak disengaja yang disebabkan oleh dokter yang meresepkan dosis zinc yang terlalu tinggi. Para peneliti menemukan bahwa 62 persen pasien dalam penelitian ini diberi seng dengan dosis yang cukup untuk menyebabkan defisiensi tembaga.
Seng yang berlebihan juga dapat menyebabkan defisiensi tembaga bagi pemakai gigitiruan. Jika Anda menggunakan bahan pengikat gigi, ketahuilah bahwa beberapa krim perekat mengandung seng, dengan kadar berkisar antara 17 hingga 34 miligram per gram. Jika Anda menggunakan produk ini dalam jumlah berlebihan - dua atau lebih tabung ukuran standar per minggu - toksisitas seng dapat terjadi. Penggunaan produk ini dalam waktu lama dapat menyebabkan kerusakan neurologis yang ireversibel, seperti yang ditunjukkan dalam Laporan Kasus 2017 oleh BMJ.
Kehilangan indera penciuman
Beberapa obat flu yang dijual bebas mengandung seng. Meskipun tablet hisap seng dapat membantu mengatasi sakit tenggorokan, mereka dapat memiliki efek samping termasuk mual dan rasa tidak enak di mulut. Beberapa gel atau semprotan hidung yang mengandung seng mungkin tidak aman dan telah dilaporkan menyebabkan hilangnya indra penciuman Anda. Dalam beberapa kasus, efek samping seng ini bisa tahan lama atau permanen. Akibatnya, FDA menarik banyak produk intranasal dari pasar untuk melindungi konsumen dari anosmia (kehilangan bau) yang terkait dengan penggunaannya, menurut National Institutes of Health.
Reaksi alergi terhadap Seng
Dapatkan bantuan medis darurat jika Anda memiliki tanda-tanda reaksi alergi terhadap suplemen seng, multivitamin, obat-obatan atau karena konsumsi produk rumah tangga yang mengandung seng secara tidak sengaja:
- Ruam
- Hive
- Gatal
- Kulit melepuh, merah, bengkak atau mengelupas, dengan atau tanpa demam
- Mengi atau kesulitan bernapas atau menelan
- Sesak di dada atau tenggorokan
- Suara serak yang tidak biasa
- Pembengkakan tenggorokan, mulut, wajah, bibir atau lidah
Interaksi obat
Beberapa obat resep dapat berinteraksi secara negatif dengan seng. Pastikan untuk berbicara dengan dokter Anda sebelum mengambil suplemen seng jika Anda sedang dalam pengobatan. Interaksi yang dapat memiliki konsekuensi serius ketika dicampur dengan seng, menurut Drugs.com, termasuk:
Antibiotik: Seng yang dikonsumsi dengan antibiotik, seperti tetrasiklin atau kuinolon, dapat mengganggu kemampuannya melawan bakteri. Untuk meminimalkan efeknya, minum antibiotik dua jam sebelumnya, atau empat hingga enam jam setelahnya, minum seng.
Obat Rheumatoid Arthritis: Penicillamine, diambil dalam kombinasi dengan seng, dapat menurunkan efektivitas obat. Minum seng setidaknya dua jam sebelum atau setelah minum obat.
Obat Tekanan Darah: Beberapa obat tekanan darah bersifat diuretik dan meningkatkan jumlah seng yang hilang dalam urin.
