Dengan rasa manis dan bersahaja, bit menjadi tambahan yang bagus untuk salad, tumis sayuran hijau atau biji-bijian seperti beras merah dan quinoa. Meskipun dapat memakan waktu lebih dari satu jam untuk dipanggang dalam oven, hanya dibutuhkan sekitar 10 menit untuk menyiapkan bit dalam microwave. Bit mengandung nutrisi seperti folat, mangan, kalium dan serat, jadi pertimbangkan untuk menambahkannya ke rotasi sayuran biasa.
Tentang Bit
Meskipun bit merah gelap paling umum, varietas oranye, kuning, putih dan merah bergaris tersedia di pasar petani dan toko bahan makanan. Meskipun Anda dapat menemukan bit sepanjang tahun, bit terbaik dari bulan Juni hingga Oktober. Pilih bit yang keras dan berat dengan kulit halus, bebas noda. Jika Anda dapat menemukan bit yang masih menempel pada sayuran berdaun hijau, masak daun seperti yang akan Anda kalei, collard green atau Swiss chard. Bit mentah akan tetap segar di kulkas Anda hingga dua minggu, sementara bit yang dimasak akan baik-baik saja hingga tujuh hari.
Mempersiapkan Bit
Cara terbaik untuk memotong batang bit dan daun sebelum microwave, tetapi pastikan untuk meninggalkan setidaknya 1 inci batang utuh. Menjaga akar dan sejumlah kecil batang yang menempel mencegah bit bocor dari kelembaban, warna, dan nutrisi. Cuci bit sampai bersih di bawah air dingin yang mengalir sebelum dimasak. Gunakan sikat sayur untuk menghilangkan kotoran atau puing-puing yang mungkin menempel pada bit.
Instruksi gelombang mikro
Tempatkan bit dalam satu lapisan dalam piring yang aman untuk microwave. Tambahkan sedikit air ke dalam mangkuk - 2 hingga 4 sendok makan sudah cukup. Tutup piring dan microwave bit pada tinggi sampai mereka mudah ditusuk dengan garpu. Tergantung pada ukuran bit dan kekuatan microwave Anda, bit harus siap dalam 10 hingga 15 menit. Selalu gunakan bit dengan ukuran yang sama untuk memastikan memasak merata.
Mengiris dan Mengupas
Jika bit sudah matang sepenuhnya, kulit akan mudah lepas. Biarkan bit mendingin setidaknya selama lima menit sebelum Anda mencoba mengupasnya. Mengupasnya bisa berantakan, jadi kenakan celemek untuk menghindari noda pada pakaian Anda. Potong akar dan batangnya sebelum mencoba mengupas bit. Pegang bit menggunakan handuk kertas atau sarung tangan karet, lalu gosok bit untuk mengupas kulitnya. Jika kulit tidak mudah lepas, bit mungkin dapat digunakan beberapa menit lagi dalam microwave.
