Semua vitamin B diperlukan agar tubuh Anda berfungsi dengan baik, karena vitamin ini memainkan peran penting dalam membuat bahan bakar dari makanan. Vitamin B-12 sangat penting untuk pembuatan DNA dan RNA, yang merupakan blok bangunan tubuh, dan dalam menjaga kesehatan sistem saraf Anda. Namun, B-12 tidak ditemukan dalam tanaman, yang berarti sebagian besar sumber makanan vitamin B-12 tidak baik untuk membuat jus sendiri.
B-12 Fakta
Vitamin B-12, juga disebut cobalimin, adalah vitamin yang larut dalam air, yang berarti bahwa tubuh Anda tidak dapat menyimpannya untuk digunakan nanti. Vitamin B-12 bekerja dengan vitamin B6 dan B-9 untuk membantu menjaga kadar homocysteine Anda tetap rendah. Ini penting karena homocysteine terkait dengan penyakit jantung, meskipun menurut University of Maryland Medical Center, para ahli tidak tahu pasti apa hubungan itu. Tidak diketahui apakah homocysteine hadir ketika penyakit jantung dimulai, atau apakah itu salah satu penyebabnya. Apa yang diketahui adalah bahwa vitamin B-12 diserap lebih mudah oleh tubuh Anda dalam kombinasi dengan vitamin B-9, yang juga disebut folat.
Sumber Vitamin B-12
Vitamin B-12 tidak ditemukan secara alami pada tanaman; itu hanya dapat diperoleh dari sumber hewani, suplemen atau makanan yang diperkaya. Sumber hewani termasuk daging sapi, susu, telur, ikan, ginjal, hati, babi dan kerang. Selain susu, yogurt, dan es krim, tidak ada sumber Vitamin B-12 terbaik yang membuat jus yang sangat baik, meskipun Anda dapat menambahkan telur ke smoothie jika Anda yakin telur tersebut bebas dari salmonella. Reed Mangels, Ph.D., RD, mencatat bahwa sekitar 2 sendok teh bulat ragi bergizi merek Red Star memberikan jumlah B-12 yang direkomendasikan untuk orang dewasa, dari sumber vegetarian. Anda juga bisa menambahkan ragi nutrisi ke jus atau smoothie Anda.
Folat
Vitamin B-9, atau folat, terbukti membantu mencegah cacat lahir seperti anencephaly dan spina bifida jika ibu hamil mengambil setidaknya 400 mikrogram per hari dalam beberapa minggu pertama setelah pembuahan, menurut Harvard School of Public Health. Folat ditemukan dalam kacang-kacangan, sereal sarapan yang diperkaya, biji-bijian utuh dan biji-bijian yang diperkaya. Bagi mereka yang ingin menambahkan folat ke B-12 mereka, juga ditemukan dalam blewah, jeruk dan stroberi dan jeruk, yang membuat jus yang sangat baik. Asparagus dan sayuran hijau berdaun lainnya juga mengandung folat, yang membantu tubuh Anda memproses vitamin B-12.
Kiat dan Petunjuk
Gunakan jus jeruk dan telur atau bubuk protein hewani untuk membuat smoothie sarapan yang dikemas dengan vitamin B-12 dan folat. Jus kubis dan campur dengan bubuk protein dan blewah beku dan stroberi untuk makan siang ringan dan bergizi atau jus setelah latihan. Susu tanpa lemak, es krim tanpa lemak, dan stroberi beku merupakan makanan penutup yang lezat. Dan meskipun secara teknis bukan jus, kaldu sapi rendah sodium adalah sumber cair vitamin B-12.
