Kita semua memiliki hari-hari di mana Anda tidak punya waktu untuk mengepak makan siang - semua yang ingin Anda lakukan adalah memulai, yang tidak selalu merupakan tempat terbaik untuk makan sehat. Untungnya, banyak restoran cepat saji dan cepat saji telah memperluas menu mereka untuk memasukkan pilihan yang lebih sehat. "Saya percaya bahwa Anda dapat makan makanan 'agak' sehat di restoran cepat saji jika Anda memilih dengan bijak. Lebih banyak makanan cepat saji dan rantai cepat saji telah mengubah menu mereka untuk memiliki setidaknya beberapa pilihan yang lebih rendah kalori, jenuh. lemak dan natrium, "kata Katherine Brooking, MS, RD, salah satu pendiri AppforHealth.com. Baca terus untuk 10 trik untuk meringankan makan ambil dan pergi berikutnya.
Kita semua memiliki hari-hari di mana Anda tidak punya waktu untuk mengepak makan siang - semua yang ingin Anda lakukan adalah melewati drive-through, yang tidak selalu merupakan tempat terbaik untuk makan sehat. Untungnya, banyak restoran cepat saji dan cepat saji telah memperluas menu mereka untuk memasukkan pilihan yang lebih sehat. "Saya percaya bahwa Anda dapat makan makanan yang 'agak' sehat di restoran cepat saji jika Anda memilih dengan bijak. Lebih banyak makanan cepat saji dan rantai melayani cepat telah mengubah menu mereka untuk memiliki setidaknya beberapa pilihan yang lebih rendah kalori, jenuh. lemak dan natrium, "kata Katherine Brooking, MS, RD, salah satu pendiri AppforHealth.com. Baca terus untuk 10 trik untuk meringankan makan ambil dan pergi berikutnya.
1. Cari Bahan Kualitas
Menurut survei makanan cepat saji 2014 oleh Consumer Reports, orang Amerika menghabiskan lebih banyak dari sebelumnya untuk makan - melampaui $ 680 miliar per tahun. Dan mereka menuntut makanan cepat saji berkualitas tinggi dan variasi yang lebih besar dari sekadar burger dan kentang goreng. Bahkan, survei menunjukkan bahwa kualitas sangat pas ketika orang Amerika membuat keputusan makan. Itu perubahan dari 2011, tahun terakhir survei dilakukan. "Banyak restoran telah menambahkan item dengan bahan-bahan yang lebih sehat seperti kangkung, quinoa dan gandum, " kata Toby Amidor, MS, RD, pakar nutrisi nasional dan penulis "The Greek Yogurt Kitchen: Lebih dari 130 Lezat, Resep Sehat untuk Setiap Makanan dari Hari." Misalnya, Starbuck's Hearty Veggie dan Brown Rice Salad Bowl berisi labu butternut panggang, bit, kubis, kubis merah, kuntum brokoli kukus, dan kacang polong taman dengan saus lemon-tahini. "Dan Anda dapat menemukan hidangan yang terbuat dari biji-bijian utuh, seperti oatmeal McDonald's, " tambah Amidor.
Menurut survei makanan cepat saji 2014 oleh Consumer Reports, orang Amerika menghabiskan lebih banyak dari sebelumnya untuk makan - melampaui $ 680 miliar per tahun. Dan mereka menuntut makanan cepat saji berkualitas tinggi dan variasi yang lebih besar dari sekadar burger dan kentang goreng. Bahkan, survei menunjukkan bahwa kualitas sangat pas ketika orang Amerika membuat keputusan makan. Itu perubahan dari 2011, tahun terakhir survei dilakukan. "Banyak restoran telah menambahkan item dengan bahan-bahan yang lebih sehat seperti kangkung, quinoa dan gandum, " kata Toby Amidor, MS, RD, pakar nutrisi nasional dan penulis "The Greek Yogurt Kitchen: Lebih dari 130 Lezat, Resep Sehat untuk Setiap Makanan dari Hari." Misalnya, Starbuck's Hearty Veggie dan Brown Rice Salad Bowl berisi labu butternut panggang, bit, kubis, kubis merah, kuntum brokoli kukus dan kacang polong dengan saus lemon-tahini. "Dan Anda dapat menemukan hidangan yang terbuat dari biji-bijian utuh, seperti oatmeal McDonald's, " tambah Amidor.
2. Waspadai Efek Kesehatan-Halo
Kamu pikir kamu pantas mendapatkan kue itu karena yang kamu makan siang hanya salad? Pikirkan lagi. Sementara tren makan sehat telah tumbuh selama beberapa tahun terakhir, tingkat obesitas Amerika belum menurun. Melalui serangkaian penelitian, para peneliti Cornell University mengusulkan penjelasan halo kesehatan. Studi-studi tersebut menemukan bahwa konsumen yang makan di restoran cepat saji yang dianggap "sehat" lebih cenderung meremehkan asupan kalori mereka dengan rata-rata 151 kalori daripada jika mereka makan di restoran cepat saji yang dianggap "tidak sehat". Selain itu, data menunjukkan bahwa konsumen lebih cenderung memesan makanan sampingan, minuman dan makanan penutup jika hidangan mereka dianggap lebih sehat daripada jika dianggap kurang sehat. Mereka menemukan bahwa minuman tambahan, makanan sampingan, dan makanan penutup mengandung hingga 131 persen lebih banyak kalori ketika makanan utama dipasarkan sebagai "sehat, " dibandingkan dengan yang bukan. Intinya: Sekalipun Anda makan di restoran cepat saji yang lebih sehat, lihatlah kandungan kalori makanan Anda dan jangan menganggap pengaya itu "gratis."
Kamu pikir kamu pantas mendapatkan kue itu karena yang kamu makan siang hanya salad? Pikirkan lagi. Sementara tren makan sehat telah tumbuh selama beberapa tahun terakhir, tingkat obesitas Amerika belum menurun. Melalui serangkaian penelitian, para peneliti Cornell University mengusulkan penjelasan halo kesehatan. Studi tersebut menemukan bahwa konsumen yang makan di restoran cepat saji yang dianggap "sehat" lebih cenderung meremehkan asupan kalori mereka dengan rata-rata 151 kalori daripada jika mereka makan di restoran cepat saji yang dianggap "tidak sehat". Selain itu, data menunjukkan bahwa konsumen lebih cenderung memesan makanan sampingan, minuman dan makanan penutup jika hidangan mereka dianggap lebih sehat daripada jika dianggap kurang sehat. Mereka menemukan bahwa minuman tambahan, makanan sampingan, dan makanan penutup mengandung hingga 131 persen lebih banyak kalori ketika makanan utama dipasarkan sebagai "sehat, " dibandingkan dengan yang bukan. Intinya: Sekalipun Anda makan di restoran cepat saji yang lebih sehat, lihatlah kandungan kalori makanan Anda dan jangan menganggap pengaya itu "gratis."
3. Tentukan Pilihan Menu “Go-To” Anda
4. Jangan Minum Kalori Anda
Salah satu hal paling ampuh yang dapat Anda lakukan untuk meningkatkan kualitas makanan cepat saji Anda adalah untuk berhenti memuat minuman kalori. "Jangan minum kalori - pilih air atau teh es tanpa pemanis untuk minuman, " kata Katherine Brooking, MS, RD. Dan sementara semua minuman kalori menambah kalori tanpa melakukan banyak hal untuk memuaskan rasa lapar Anda, gula tambahan dalam minuman ini - lattes, smoothie, shake, susu coklat, teh manis dan soda - memiliki konsekuensi sendiri. Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa kelebihan gula dalam makanan berkontribusi terhadap peningkatan risiko penyakit jantung dan diabetes, peningkatan trigliserida, penambahan berat badan dan kekurangan gizi. Soda 30 ons besar mengandung 76 gram gula tambahan. Itu lebih banyak ditambahkan gula daripada orang dewasa yang sehat harus mengkonsumsi lebih dari dua sampai tiga hari. Menurut American Heart Association, wanita harus mengonsumsi tidak lebih dari enam sendok teh (atau 24 gram) gula tambahan sehari, dan pria harus mengonsumsi tidak lebih dari sembilan sendok teh (atau 36 gram). Bahkan sedikit soda 12 ons dikemas dalam 39 gram gula tambahan.
Kredit: Blend Images - Moxie Productions / Gambar Merek X / Getty ImagesSalah satu hal paling ampuh yang dapat Anda lakukan untuk meningkatkan kualitas makanan cepat saji Anda adalah untuk berhenti memuat minuman kalori. "Jangan minum kalori - pilih air atau teh es tanpa pemanis untuk minuman, " kata Katherine Brooking, MS, RD. Dan sementara semua minuman kalori menambah kalori tanpa melakukan banyak hal untuk memuaskan rasa lapar Anda, gula tambahan dalam minuman ini - lattes, smoothie, shake, susu cokelat, teh manis dan soda - memiliki konsekuensi sendiri. Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa kelebihan gula dalam makanan berkontribusi terhadap peningkatan risiko penyakit jantung dan diabetes, peningkatan trigliserida, penambahan berat badan dan kekurangan gizi. Soda 30 ons besar mengandung 76 gram gula tambahan. Itu lebih banyak ditambahkan gula daripada orang dewasa yang sehat harus mengkonsumsi lebih dari dua sampai tiga hari. Menurut American Heart Association, wanita harus mengonsumsi tidak lebih dari enam sendok teh (atau 24 gram) gula tambahan sehari, dan pria sebaiknya mengonsumsi tidak lebih dari sembilan sendok teh (atau 36 gram). Bahkan sedikit soda 12 ons dikemas dalam 39 gram gula tambahan.
5. Potong Bumbu Kalori Tinggi
Dengan kemasan makanan cepat saji rata-rata dalam 1.000 kalori atau lebih, menjaga makanan Anda pada 500 kalori bisa sangat menantang. Satu hal yang dapat Anda lakukan adalah melewatkan add-on yang berlemak. "Batasi keju dan bahan-bahan lain yang tinggi lemak dan berkalori tinggi seperti bacon. Dan jika ada opsi untuk menambahkan sayuran, lakukanlah, " kata Katherine Brooking, MS, RD. Misalnya, Four Cheese Whopper di Burger King memiliki 850 kalori dan 57 gram lemak, sedangkan Whopper biasa memiliki 650 kalori dan 37 gram lemak. Jika Anda ingin menikmati burger keju, taruhan terbaik Anda adalah Burger King Burger keju reguler, yang memiliki 270 kalori dan 12 gram lemak. Anda juga ingin memilih saus salad dengan bijak: Ini terlalu mudah bagi saus salad untuk menurunkan teman sayuran menjadi lebih buruk daripada burger. Misalnya, salad California Cobb lengkap di California Pizza Kitchen (CPK) dengan saus keju biru hadir dengan 1.030 kalori dan 85 gram lemak. Pilihan salad yang lebih baik di CPK adalah salad Ayam Cina setengah, menyediakan 420 kalori dan 18 gram lemak.
Kredit: Datacraft Co Ltd / imagenavi / Getty ImagesDengan kemasan makanan cepat saji rata-rata dalam 1.000 kalori atau lebih, menjaga makanan Anda pada 500 kalori bisa sangat menantang. Satu hal yang dapat Anda lakukan adalah melewatkan add-on yang berlemak. "Batasi keju dan bahan-bahan lain yang tinggi lemak dan berkalori tinggi seperti bacon. Dan jika ada pilihan untuk menambahkan sayuran, lakukanlah, " kata Katherine Brooking, MS, RD. Misalnya, Four Cheese Whopper di Burger King memiliki 850 kalori dan 57 gram lemak, sedangkan Whopper biasa memiliki 650 kalori dan 37 gram lemak. Jika Anda ingin menikmati burger keju, taruhan terbaik Anda adalah Burger King Burger keju reguler, yang memiliki 270 kalori dan 12 gram lemak. Anda juga ingin memilih saus salad dengan bijak: Ini terlalu mudah bagi saus salad untuk menurunkan teman sayuran menjadi lebih buruk daripada burger. Misalnya, salad California Cobb lengkap di California Pizza Kitchen (CPK) dengan saus keju biru hadir dengan 1.030 kalori dan 85 gram lemak. Pilihan salad yang lebih baik di CPK adalah salad Ayam Cina setengah, menyediakan 420 kalori dan 18 gram lemak.
6. Kocok Garam
Berapa banyak garam yang Anda makan? Sangat mungkin Anda mengkonsumsi lebih dari yang Anda kira. Asupan natrium yang direkomendasikan untuk orang dewasa adalah 2.400 miligram per hari, yang kedengarannya sangat banyak, sampai Anda menyadari betapa banyak garam tersembunyi dalam makanan yang Anda makan - terutama makanan cepat saji. Burger besar di restoran cepat saji mungkin mengandung 1.200 miligram sodium. Faktanya, 77 persen asupan natrium harian Anda mungkin bukan berasal dari shaker, tetapi dari makanan olahan. Yang lebih mengkhawatirkan lagi adalah jumlah natrium yang sering dimasukkan ke dalam makanan yang Anda anggap lebih segar atau lebih sehat. Misalnya, Fajitas Ayam Baja segar dengan tortilla tepung mengandung 3.240 miligram natrium. Penting untuk melihat angka-angka sebelum Anda memesan hidangan, terutama jika itu adalah sesuatu yang sering Anda makan. "Perusahaan makanan cepat saji dikenal untuk hidangan tinggi natrium. Pilih makanan yang mengandung tidak lebih dari 750 miligram natrium, " saran Toby Amidor, MS, RD.
Kredit: olgakr / iStock / Getty ImagesBerapa banyak garam yang Anda makan? Sangat mungkin Anda mengkonsumsi lebih dari yang Anda kira. Asupan natrium yang direkomendasikan untuk orang dewasa adalah 2.400 miligram per hari, yang kedengarannya sangat banyak, sampai Anda menyadari betapa banyak garam tersembunyi dalam makanan yang Anda makan - terutama makanan cepat saji. Burger besar di restoran cepat saji mungkin mengandung 1.200 miligram sodium. Faktanya, 77 persen asupan natrium harian Anda mungkin bukan berasal dari shaker, tetapi dari makanan olahan. Yang lebih mengkhawatirkan lagi adalah jumlah natrium yang sering dimasukkan ke dalam makanan yang Anda anggap lebih segar atau lebih sehat. Misalnya, Fajitas Ayam Baja segar dengan tortilla tepung mengandung 3.240 miligram natrium. Penting untuk melihat angka-angka sebelum Anda memesan hidangan, terutama jika itu adalah sesuatu yang sering Anda makan. "Perusahaan makanan cepat saji dikenal untuk hidangan tinggi natrium. Pilih makanan yang mengandung tidak lebih dari 750 miligram natrium, " saran Toby Amidor, MS, RD.
7. Turunkan Makanan Anda
Salah satu tantangan ketika makan makanan cepat saji adalah tidak mahal, jadi terlalu mudah untuk mendapatkan porsi yang lebih besar dari yang Anda butuhkan. "Saya merekomendasikan mencari makanan dengan 500 kalori atau lebih sedikit untuk makan siang atau makan malam. Selain itu, makanan harus mencakup beberapa kelompok makanan untuk membantu memastikan diet seimbang, " kata Toby Amidor, MS, RD, pakar nutrisi nasional dan penulis "The Greek Yogurt Kitchen: Lebih dari 130 Resep Lezat, Sehat untuk Setiap Makanan Hari Ini. " Pedoman lain yang baik adalah memilih makanan dengan tidak lebih dari 20 gram lemak. Salah satu cara untuk melakukan ini adalah dengan melewatkan item berukuran besar dan memilih yang kecil atau biasa.
Kredit: Azurita / iStock / Getty ImagesSalah satu tantangan ketika makan makanan cepat saji adalah tidak mahal, jadi terlalu mudah untuk mendapatkan porsi yang lebih besar dari yang Anda butuhkan. "Saya merekomendasikan mencari makanan dengan 500 kalori atau lebih sedikit untuk makan siang atau makan malam. Selain itu, makanan harus mencakup beberapa kelompok makanan untuk membantu memastikan diet seimbang, " kata Toby Amidor, MS, RD, pakar nutrisi nasional dan penulis "The Greek Yogurt Kitchen: Lebih dari 130 Resep Lezat, Sehat untuk Setiap Makanan Hari Ini. " Pedoman lain yang baik adalah memilih makanan dengan tidak lebih dari 20 gram lemak. Salah satu cara untuk melakukan ini adalah dengan melewatkan item berukuran besar dan memilih yang kecil atau biasa.
8. Muat di Sayuran
Kebanyakan orang Amerika tidak makan seporsi sayuran yang disarankan sehari, dan makan di luar bisa membuat semuanya semakin sulit. Berita baiknya adalah ada lebih banyak cara untuk mendapatkan sayuran di restoran cepat saji dan makanan cepat saji, terutama dengan salad yang melampaui selada. Item makan siang utama untuk Toby Amidor, MS, RD, adalah Chicken Cobb Salad Panera dengan Avocado, dan dia menyarankan untuk mengganti saus standar Yunani untuk saus balsamic dengan lemak rendah. Dia juga penggemar Sandwich Oven Roasted Chicken di Subway yang penuh dengan sayuran. Katherine Brooking, MS, RD, menyukai Salad Premium Southwest McDonald's dengan Ayam Bakar. Brooking juga merekomendasikan Starbuck's Zesty Chicken dan Black Bean Salad Bowl, yang merupakan campuran dari ayam bakar, kacang hitam, jagung bakar, jicama, tomat, feta, spring spring, dan quinoa dengan saus cabai ringan. Di Panda Express dan banyak restoran cepat saji, Anda juga bisa mendapatkan sayuran kukus sebagai pengganti sisi yang kurang sehat seperti nasi goreng atau kentang goreng.
Kredit: kualitas produksi buruk / iStock / Getty ImagesKebanyakan orang Amerika tidak makan seporsi sayuran yang disarankan sehari, dan makan di luar bisa membuat semuanya semakin sulit. Kabar baiknya adalah ada lebih banyak cara dari sebelumnya untuk mendapatkan sayuran di restoran cepat saji dan makanan cepat saji, terutama dengan salad yang melampaui selada. Item makan siang utama untuk Toby Amidor, MS, RD, adalah Chicken Cobb Salad Panera dengan Avocado, dan dia menyarankan untuk mengganti saus standar Yunani untuk saus balsamic dengan lemak rendah. Dia juga penggemar Sandwich Oven Roasted Chicken di Subway yang penuh dengan sayuran. Katherine Brooking, MS, RD, menyukai Salad Premium Southwest McDonald's dengan Ayam Bakar. Brooking juga merekomendasikan Starbuck's Zesty Chicken dan Black Bean Salad Bowl, yang merupakan campuran dari ayam bakar, kacang hitam, jagung bakar, jicama, tomat, feta, spring spring, dan quinoa dengan saus cabai ringan. Di Panda Express dan banyak restoran cepat saji, Anda juga bisa mendapatkan sayuran kukus sebagai pengganti sisi yang kurang sehat seperti nasi goreng atau kentang goreng.
9. Kustomisasi Pesanan Anda
Ingat di film "When Harry Met Sally" bagaimana Sally tidak pernah malu untuk meminta pesanannya persis bagaimana dia menginginkannya? Yah, dia mungkin perawatan tinggi, tapi dia tidak kelebihan berat badan. Bahkan, pada tahun 1974 Burger King meluncurkan kampanye Have It Your Way mereka dan cukup sukses dalam pendekatan yang berpusat pada pelanggan - dan industri layanan cepat telah mengikuti sejak itu. "Restoran cukup fleksibel pada setiap modifikasi yang diminta untuk item menu, seperti mengganti sayuran kukus atau salad dengan kentang goreng atau menyajikan saus di samping, " kata Toby Amidor, MS, RD. Salah satu cara untuk menyesuaikan pesanan Anda di Taco Bell, misalnya, adalah dengan menggunakan "Gaya Fresco." Selain enam item khas Fresco Style mereka dengan 350 kalori atau kurang dan semuanya di bawah 10 gram lemak, Anda dapat membuat item Fresco apa pun tanpa biaya tambahan, yang akan menggantikan topping biasa dengan salsa pico de gallo segar.
Kredit: Lauri Patterson / E + / Getty ImagesIngat di film "When Harry Met Sally" bagaimana Sally tidak pernah malu untuk meminta pesanannya persis bagaimana dia menginginkannya? Yah, dia mungkin perawatan tinggi, tapi dia tidak kelebihan berat badan. Bahkan, pada tahun 1974 Burger King meluncurkan kampanye Have It Your Way mereka dan cukup sukses dalam pendekatan yang berpusat pada pelanggan - dan industri layanan cepat telah mengikuti sejak itu. "Restoran cukup fleksibel pada setiap modifikasi yang diminta untuk item menu, seperti mengganti sayuran kukus atau salad dengan kentang goreng atau menyajikan saus di samping, " kata Toby Amidor, MS, RD. Salah satu cara untuk menyesuaikan pesanan Anda di Taco Bell, misalnya, adalah dengan menggunakan "Gaya Fresco." Selain enam item khas Fresco Style mereka dengan 350 kalori atau kurang dan semuanya di bawah 10 gram lemak, Anda dapat membuat item Fresco apa pun tanpa biaya tambahan, yang akan menggantikan topping biasa dengan salsa pico de gallo segar.
10. Rangkul Rantai Berkelanjutan
Ketika Anda berpikir tentang makan yang berkelanjutan, Anda mungkin tidak memikirkan restoran cepat saji seperti Subway, Starbucks dan Chipotle. Namun rantai makanan cepat saji ini adalah beberapa dari sedikit yang telah berhasil memperoleh sertifikasi LEED, yang merupakan kepanjangan dari kepemimpinan bangunan hijau. Bangunan bersertifikat LEED menghemat uang dan sumber daya dan memiliki dampak positif pada kesehatan penghuni sambil mempromosikan energi bersih yang terbarukan. Perusahaan seperti Chipotle bekerja erat dengan petani dan peternak untuk memastikan operasi mereka menciptakan dampak sekecil mungkin pada lingkungan.
Kredit: Gambar Bisnis Monyet / Bisnis Monyet / Gambar GettyKetika Anda berpikir tentang makan yang berkelanjutan, Anda mungkin tidak memikirkan restoran cepat saji seperti Subway, Starbucks dan Chipotle. Namun rantai makanan cepat saji ini adalah beberapa dari sedikit yang telah berhasil memperoleh sertifikasi LEED, yang merupakan kepanjangan dari kepemimpinan bangunan hijau. Bangunan bersertifikat LEED menghemat uang dan sumber daya dan memiliki dampak positif pada kesehatan penghuni sambil mempromosikan energi bersih yang terbarukan. Perusahaan seperti Chipotle bekerja erat dengan petani dan peternak untuk memastikan operasi mereka menciptakan dampak sekecil mungkin pada lingkungan.
Bagaimana menurut anda?
Seberapa sering Anda makan di restoran cepat saji dan restoran cepat saji? Apa yang paling Anda pesan? Apakah ada ide di sini yang akan Anda coba? Ceritakan bagaimana Anda berusaha menjalani kehidupan yang lebih sehat - mungkin pengalaman Anda akan menginspirasi orang lain.
Kredit: Natalie Young / Sumber Gambar / Getty ImagesSeberapa sering Anda makan di restoran cepat saji dan restoran cepat saji? Apa yang paling Anda pesan? Apakah ada ide di sini yang akan Anda coba? Ceritakan bagaimana Anda berusaha menjalani kehidupan yang lebih sehat - mungkin pengalaman Anda akan menginspirasi orang lain.
