Itu dia, duduk di rak Anda di sebelah kotak garam laut tua itu, zat ajaib kecil yang berbau yang diduga membantu orang menghindari jenis kanker tertentu, menurunkan kolesterol, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh mereka selama musim flu. Kita berbicara tentang bawang putih, mawar kesayangan dan superstar masakan global. "Bawang putih adalah salah satu obat alami terbaik, " kata Courtney Abrams, pelatih kesehatan di Roslyn Wellness. "Ini mengandung bahan kimia yang disebut allin, yang ketika dikunyah diubah menjadi allicin, senyawa asam yang bereaksi dengan radikal bebas (produk sampingan pencernaan yang mengacaukan DNA dan membran sel kita) dan menghancurkannya." Beberapa orang harus menggunakannya dengan hati-hati: Hindari jika Anda menggunakan obat pengencer darah atau rentan terhadap sakit maag. Berikut adalah 10 retas untuk mendapatkan hasil maksimal dari bawang putih Anda, mempertahankan sifat terapeutiknya dan menyiapkannya lebih mudah.
Itu dia, duduk di rak Anda di sebelah kotak garam laut tua itu, zat ajaib kecil yang berbau yang diduga membantu orang menghindari jenis kanker tertentu, menurunkan kolesterol, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh mereka selama musim flu. Kita berbicara tentang bawang putih, mawar kesayangan dan superstar masakan global. "Bawang putih adalah salah satu obat alami terbaik, " kata Courtney Abrams, pelatih kesehatan di Roslyn Wellness. "Ini mengandung bahan kimia yang disebut allin, yang ketika dikunyah diubah menjadi allicin, senyawa asam yang bereaksi dengan radikal bebas (produk sampingan pencernaan yang mengacaukan DNA dan membran sel kita) dan menghancurkannya." Beberapa orang harus menggunakannya dengan hati-hati: Hindari jika Anda menggunakan obat pengencer darah atau rentan terhadap sakit maag. Berikut adalah 10 retas untuk mendapatkan hasil maksimal dari bawang putih Anda, mempertahankan sifat terapeutiknya dan menyiapkannya lebih mudah.
1. Simpan di Tempat yang Dingin, Gelap, dan Kering
Ketika datang ke penyimpanan, bawang putih memiliki dua musuh alami: kelembaban dan sinar matahari. Anda lebih baik meninggalkan bawang putih yang tidak dikupas di rak dan keluar dari dingin, karena pembekuan dan pendinginan akan menambah kelembapan pada bawang putih. Abrams merekomendasikan untuk menyimpan bawang putih di tempat yang kering dan dingin - dan pastikan bawang putih Anda berventilasi baik di dalam kantung mesh atau keranjang kawat. Bawang putih disimpan dalam kondisi sejuk, gelap, dan kering harus berlangsung tiga hingga lima bulan.
Ketika datang ke penyimpanan, bawang putih memiliki dua musuh alami: kelembaban dan sinar matahari. Anda lebih baik meninggalkan bawang putih yang tidak dikupas di rak dan keluar dari dingin, karena pembekuan dan pendinginan akan menambah kelembapan pada bawang putih. Abrams merekomendasikan untuk menyimpan bawang putih di tempat yang kering dan dingin - dan pastikan bawang putih Anda berventilasi baik di dalam kantung mesh atau keranjang kawat. Bawang putih disimpan dalam kondisi sejuk, gelap, dan kering harus berlangsung tiga hingga lima bulan.
2. Kupas Segenggam Cengkeh Dengan Cepat Dengan Trik Shake
Koki restoran telah mengetahui selama bertahun-tahun bahwa cara termudah (dan paling menyenangkan) untuk mengupas sekelompok siung bawang putih pada satu waktu adalah dengan mengocoknya dengan kuat. Pertama-tama, hancurkan seluruh umbi bawang putih, dengan sisi tembak menghadap ke atas, dengan tumit tangan Anda untuk memisahkan umbi. Masukkan cengkeh ke dalam toples kaca dengan tutup sekrup atau letakkan di mangkuk dan tutup dengan mangkuk lain atau tutup yang keras, lalu bertingkah seperti Anda sedang mencampur koktail favorit James Bond. Goncangan harus memisahkan kulit dari cengkeh dalam waktu 15 detik, tetapi perhatikan retas No. 1: Ini paling cocok untuk bawang putih kering.
: Bulletproof's Dave Asprey tentang Cara Membiasakan Diri Terbaik Anda
Kredit: Jelaskan FaunaKoki restoran telah mengetahui selama bertahun-tahun bahwa cara termudah (dan paling menyenangkan) untuk mengupas sekelompok siung bawang putih pada satu waktu adalah dengan mengocoknya dengan kuat. Pertama-tama, hancurkan seluruh umbi bawang putih, dengan sisi tembak menghadap ke atas, dengan tumit tangan Anda untuk memisahkan umbi. Masukkan cengkeh ke dalam toples kaca dengan tutup sekrup atau letakkan di mangkuk dan tutup dengan mangkuk lain atau tutup yang keras, lalu bertingkah seperti Anda sedang mencampur koktail favorit James Bond. Goncangan harus memisahkan kulit dari cengkeh dalam waktu 15 detik, tetapi perhatikan retas No. 1: Ini paling cocok untuk bawang putih kering.
: Bulletproof's Dave Asprey tentang Cara Membiasakan Diri Terbaik Anda
3. Kupas Beberapa Cengkeh Dengan Cepat Dengan Air Panas
Alih-alih menghancurkan masing-masing cengkeh satu per satu dan kemudian mengupasnya, cara cepat untuk menghilangkan bawang putih kulitnya adalah dengan menjatuhkan siung longgar dalam secangkir air panas. Kemudian lanjutkan persiapan makan Anda dan, setelah beberapa menit, angkat bawang putih, biarkan dingin dan dengan mudah mengangkat kulitnya.
Alih-alih menghancurkan masing-masing cengkeh satu per satu dan kemudian mengupasnya, cara cepat untuk menghilangkan bawang putih kulitnya adalah dengan menjatuhkan siung longgar dalam secangkir air panas. Kemudian lanjutkan persiapan makan Anda dan, setelah beberapa menit, angkat bawang putih, biarkan dingin dan dengan mudah mengangkat kulitnya.
4. Mince Agar Lebih Kuat - Iris untuk Menjaga Lebih Ringan
Semakin banyak Anda memecah bawang putih mentah dengan menghancurkan atau mencincangnya dengan halus, semakin banyak Anda melepaskan senyawa sulfur dan minyak atsiri yang membuatnya terasa menyengat. Jadi mencincang, menghancurkan atau membuat pure itu akan membuat kepedasan bawang putih mentah kedepan, sementara mengirisnya tebal membuat hal-hal di sisi yang lebih ringan.
Kredit: Jelaskan FaunaSemakin banyak Anda memecah bawang putih mentah dengan menghancurkan atau mencincangnya dengan halus, semakin banyak Anda melepaskan senyawa sulfur dan minyak atsiri yang membuatnya terasa menyengat. Jadi mencincang, menghancurkan atau membuat pure itu akan membuat kepedasan bawang putih mentah kedepan, sementara mengirisnya tebal membuat hal-hal di sisi yang lebih ringan.
5. Biarkan Istirahat Sebelum Memasak Bersamanya
Sebaiknya biarkan bawang putih Anda duduk selama 5 sampai 15 menit setelah memotong atau menghancurkannya sebelum Anda makan atau mulai memasak dengannya. "Paparan memicu reaksi enzim yang akan meningkatkan senyawa sehat dalam bawang putih, " kata Abrams.
Kredit: Jelaskan FaunaSebaiknya biarkan bawang putih Anda duduk selama 5 sampai 15 menit setelah memotong atau menghancurkannya sebelum Anda makan atau mulai memasak dengannya. "Paparan memicu reaksi enzim yang akan meningkatkan senyawa sehat dalam bawang putih, " kata Abrams.
6. Jangan Biarkan Bawang Putih Anda Brown
Tumis bawang putih cincang bisa rumit karena memasaknya begitu cepat, yang bisa membuat bawang putih Anda terbakar dan terasa pedas. Jika Anda memasak bawang putih sendiri atau sebelum menambahkan bahan lain, gunakan suhu rendah dan tambahkan bawang putih cincang sebelum minyak mulai merokok. Jika tidak, aturan praktis yang baik adalah memasak aromatik lainnya seperti bawang atau daun bawang terlebih dahulu, dan kemudian tambahkan bawang putih setelah bawang berkeringat dan menjadi tembus cahaya. Untuk memaksimalkan nilai gizinya, Anda tidak ingin memasaknya terlalu lama. Jadi Abrams menyarankan untuk menghancurkannya terlebih dahulu, membiarkannya duduk dan kemudian melemparkannya ke piring Anda menjelang akhir waktu memasak Anda.
Kredit: Jelaskan FaunaTumis bawang putih cincang bisa rumit karena memasaknya begitu cepat, yang bisa membuat bawang putih Anda terbakar dan terasa pedas. Jika Anda memasak bawang putih sendiri atau sebelum menambahkan bahan lain, gunakan suhu rendah dan tambahkan bawang putih cincang sebelum minyak mulai merokok. Jika tidak, aturan praktis yang baik adalah memasak aromatik lainnya seperti bawang atau daun bawang terlebih dahulu, dan kemudian tambahkan bawang putih setelah bawang berkeringat dan menjadi tembus cahaya. Untuk memaksimalkan nilai gizinya, Anda tidak ingin memasaknya terlalu lama. Jadi Abrams menyarankan untuk menghancurkannya terlebih dahulu, membiarkannya duduk dan kemudian melemparkannya ke piring Anda menjelang akhir waktu memasak Anda.
7. Gosok Mangkuk Dengan Bawang Putih Mentah untuk Bumbu Ringan
Ini adalah trik koki lama untuk menambahkan kulit bawang putih ke salad Anda tanpa membanjiri saus Anda dengan kepedasannya. Potong cengkeh menjadi dua dan gosok kedua bagian di sekitar mangkuk salad sebelum menambahkan sayuran dan saus. Teknik ini bekerja sangat baik untuk salad Caesar, tetapi Anda juga bisa menggunakannya untuk membumbui semangkuk nasi atau mangkuk Buddha.
Kredit: Jelaskan FaunaIni adalah trik koki lama untuk menambahkan kulit bawang putih ke salad Anda tanpa membanjiri saus Anda dengan kepedasannya. Potong cengkeh menjadi dua dan gosok kedua bagian di sekitar mangkuk salad sebelum menambahkan sayuran dan saus. Teknik ini bekerja sangat baik untuk salad Caesar, tetapi Anda juga bisa menggunakannya untuk membumbui semangkuk nasi atau mangkuk Buddha.
8. Buat Garam atau Bubuk Bawang Putih Anda Sendiri di dalam Oven
Bumbu berbasis bawang putih yang baik benar-benar dapat membangkitkan rasa makanan yang dipanggang dan dipanggang, tetapi bubuk bawang putih olahan dan garam bawang putih dapat dengan cepat kehilangan rasa dan mengandung bahan pengawet. Untuk garam bawang putih DIY segar, panaskan oven sampai 180 derajat. Dalam pengolah makanan, satu kepala bawang putih dikupas dengan secangkir garam halal selama sekitar 20 detik sebelum menyebarkan campuran secara merata pada loyang dan menempelkannya di oven. Setelah bawang putih mengering - sekitar satu jam - keluarkan dan buang ke dalam prosesor untuk memecahnya. Untuk bubuk bawang putih segar, iris tipis-tipis delapan hingga 10 siung dan taruh di atas loyang perkamen berlapis roti dan panggang dalam oven 150 derajat (atau oven terendah Anda akan dipanaskan terlebih dahulu) sampai bawang putih kering tetapi tidak cokelat - sekitar 90 menit hingga dua jam. Kemudian giling dalam penggiling rempah, pengolah makanan atau lesung dan alu. Disimpan dalam wadah kedap udara dan jauh dari kelembaban, bubuk bawang putih buatan Anda atau garam bawang putih harus disimpan selama beberapa bulan.
Kredit: Jelaskan FaunaBumbu berbasis bawang putih yang baik benar-benar dapat membangkitkan rasa makanan yang dipanggang dan dipanggang, tetapi bubuk bawang putih olahan dan garam bawang putih dapat dengan cepat kehilangan rasa dan mengandung bahan pengawet. Untuk garam bawang putih DIY segar, panaskan oven sampai 180 derajat. Dalam pengolah makanan, satu kepala bawang putih dikupas dengan secangkir garam halal selama sekitar 20 detik sebelum menyebarkan campuran secara merata pada loyang dan menempelkannya di oven. Setelah bawang putih mengering - sekitar satu jam - keluarkan dan buang ke dalam prosesor untuk memecahnya. Untuk bubuk bawang putih segar, iris tipis-tipis delapan hingga 10 siung dan taruh di atas loyang perkamen berlapis roti dan panggang dalam oven 150 derajat (atau oven terendah Anda akan dipanaskan terlebih dahulu) sampai bawang putih kering tetapi tidak cokelat - sekitar 90 menit hingga dua jam. Kemudian giling dalam penggiling rempah, pengolah makanan atau lesung dan alu. Disimpan dalam wadah kedap udara dan jauh dari kelembaban, bubuk bawang putih buatan Anda atau garam bawang putih harus disimpan selama beberapa bulan.
9. Gosok Stainless Steel untuk Menghilangkan Bau Bawang Putih
Apa yang seburuk mencium seseorang dengan napas bawang putih? Disentuh oleh seseorang yang telah mengerjakan hal-hal itu, terutama di dekat mata Anda. Untungnya, hal terbaik untuk menghilangkan bau bawang putih dari jari-jari Anda ada di sebelah papan talenan Anda: stainless steel. Molekul baja mengikat residu belerang yang ditinggalkan oleh bawang putih di tangan, menghilangkannya dari kulit Anda, jadi gosokkan jari-jari Anda di bagian bawah atau sisi wastafel stainless steel atau leher faucet selama beberapa detik untuk menghilangkan angka-angka yang berbau busuk. (Teknik yang sama juga bisa digunakan untuk bawang dan ikan).
Kredit: Jelaskan FaunaApa yang seburuk mencium seseorang dengan napas bawang putih? Disentuh oleh seseorang yang telah mengerjakan hal-hal itu, terutama di dekat mata Anda. Untungnya, hal terbaik untuk menghilangkan bau bawang putih dari jari Anda ada di sebelah papan talenan Anda: stainless steel. Molekul baja mengikat residu belerang yang ditinggalkan oleh bawang putih di tangan, menghilangkannya dari kulit Anda, jadi gosokkan jari-jari Anda di bagian bawah atau sisi wastafel stainless steel atau leher faucet selama beberapa detik untuk menghilangkan angka-angka yang berbau busuk. (Teknik yang sama juga bisa digunakan untuk bawang dan ikan).
10. Simpan dan Gunakan Kembali Kulit Bawang Putih
Kulit bawang putih bagus untuk lebih dari sekadar kompos Anda. Bahkan, mereka mengandung banyak senyawa antioksidan yang sama yang menjadikan cengkeh sebagai pembangkit tenaga kesehatan. Masukkan mereka ke dalam saringan teh untuk membuat secangkir teh penambah kekebalan yang bisa Anda cicipi dengan madu dan lemon. Atau bekukan, dan jika sudah cukup, gunakan untuk membumbui kaldu tulang atau, bersama aromatik lainnya, kaldu sayur. Bilas kulit sebelum digunakan untuk menghilangkan kotoran. Kami merekomendasikan menggunakan bawang putih organik untuk menghindari konsumsi pestisida yang digunakan dalam beberapa bawang putih yang ditanam secara konvensional.
Kredit: Jelaskan FaunaKulit bawang putih bagus untuk lebih dari sekadar kompos Anda. Bahkan, mereka mengandung banyak senyawa antioksidan yang sama yang menjadikan cengkeh sebagai pembangkit tenaga kesehatan. Masukkan mereka ke dalam saringan teh untuk membuat secangkir teh penambah kekebalan yang bisa Anda cicipi dengan madu dan lemon. Atau bekukan, dan jika sudah cukup, gunakan untuk membumbui kaldu tulang atau, bersama aromatik lainnya, kaldu sayur. Bilas kulit sebelum digunakan untuk menghilangkan kotoran. Kami merekomendasikan menggunakan bawang putih organik untuk menghindari konsumsi pestisida yang digunakan dalam beberapa bawang putih yang ditanam secara konvensional.
Namai Hack Ini!
Bisakah Anda mencari tahu hack-inside-of-hack mana yang ditunjukkan pada gambar ini? Apakah Anda punya tips tambahan untuk memasak dengan bawang putih? Beri tahu kami di komentar di bawah!
Kredit: Jelaskan FaunaBisakah Anda mencari tahu hack-inside-of-hack mana yang ditunjukkan pada gambar ini? Apakah Anda punya tips tambahan untuk memasak dengan bawang putih? Beri tahu kami di komentar di bawah!
