Anda tahu Anda perlu menambahkan lebih banyak ikan ke dalam makanan Anda, tetapi Anda mungkin khawatir untuk menambahkan protein sehat ini jika Anda tidak tahu cara menyiapkannya. Dengan kaya, rasa lembab dan daging empuk yang empuk, bass laut panggang jauh lebih mudah daripada yang Anda bayangkan.
Nutrisi Bass Laut Chili
Protein adalah nutrisi penting yang ditemukan di setiap sel, jaringan, dan organ dalam tubuh Anda. Dibutuhkan untuk membangun dan memperbaiki tubuh Anda, mendukung kesehatan kekebalan tubuh dan membantu tubuh Anda dalam banyak proses penting. Meskipun orang Amerika pasti makan protein yang cukup, sebagian besar berasal dari ayam dan daging sapi, menurut sebuah studi Agustus 2015 yang diterbitkan dalam jurnal Nutrients .
Dietary Guidelines for Americans merekomendasikan agar Anda makan berbagai makanan berprotein, termasuk 8 ons makanan laut seminggu, termasuk ikan bass panggang. Menurut informasi nutrisi dari USDA, 100 gram atau 3 ½ ons porsi fillet ikan bass Chili mentah memiliki 200 kalori, 15 gram protein, 15 gram total lemak dan kurang dari 1 gram karbohidrat. Fillet juga mengandung 94 miligram sodium.
Ikan bass Chili juga merupakan sumber asam lemak omega-3 yang sangat baik, dengan 2, 4 gram per 100 gram porsi, menurut artikel Oktober 2014 yang diterbitkan di Lipids . Lemak esensial ini penting untuk kesehatan otak dan dapat meningkatkan kesehatan jantung dengan menurunkan tekanan darah dan meningkatkan fungsi pembuluh darah, menurut Sekolah Kesehatan Masyarakat Harvard TH Chan.
Waspadai Merkurius
Ikan bass Chili adalah sumber protein dan asam lemak omega-3, tetapi juga sumber merkuri. Logam beracun yang terbentuk secara alami ini dapat memengaruhi sistem saraf dan pencernaan Anda serta merusak hati, ginjal, dan kulit Anda. Meskipun merkuri ditemukan di udara dan air, ikan adalah sumber utama logam beracun, lapor Organisasi Kesehatan Dunia.
Namun, jumlah merkuri dalam ikan sangat bervariasi. Ikan yang rendah merkuri termasuk flounder, nila dan salmon. Food and Drug Administration mengatakan Anda bisa makan dua hingga tiga porsi ikan rendah merkuri 4 ons setiap minggu. Bass laut Chili, di sisi lain, dianggap sebagai sumber merkuri moderat, jadi Anda harus makan tidak lebih dari satu porsi ikan berlemak ini setiap minggu.
Jika Anda sedang hamil atau menyusui, Anda hanya harus makan ikan rendah merkuri, yang berarti bass laut Chili tidak tersedia. Paparan merkuri dapat menyebabkan kerusakan otak permanen pada bayi yang sedang berkembang.
Mempersiapkan Bass Laut Panggang
Memanggang adalah cara mudah untuk menyiapkan ikan apa pun, termasuk ikan bass Chili. Departemen Kesehatan Negara Bagian Washington mengatakan aturan umum praktis untuk ikan adalah 10 menit waktu memasak untuk setiap inci ketebalan. Untuk keamanan makanan, FoodSafety.gov merekomendasikan memasak ikan Anda hingga mencapai suhu internal 145 derajat Fahrenheit.
Sebelum Anda menyiapkan bass laut panggang Anda, panaskan panggangan atau wajan panggangan Anda dengan api sedang. Lapisi bass laut Chili Anda dengan minyak zaitun dan bumbui dengan garam dan merica. Untuk fillet Chili bass setebal 1 inci, panggang selama 10 menit atau sampai ikan mencapai suhu internal 145 F. Pastikan untuk memutar bass laut panggang Anda di tengah waktu memasak sehingga memasaknya merata.
Sajikan bass laut panggang Anda dengan jagung bakar atau Grilled Veggie Quinoa Salad kami, yang memasok hanya 219 kalori per porsi 1 cangkir. Untuk ikan yang lebih beraroma, pertimbangkan untuk menambahkan bumbu lain sebelum Anda meletakkan ikan di atas panggangan. Misalnya, coba gunakan dill dan lemon, paprika dan bubuk bawang putih, atau kulit jeruk dan thyme.
