Memilih diet vegetarian atau vegan dapat memberikan banyak manfaat, baik untuk kesehatan Anda dan untuk dompet Anda. Pola makan nabati memberi Anda satu ton nutrisi untuk kalori yang sangat sedikit - dan tergantung di mana Anda tinggal, mungkin harganya jauh lebih murah daripada membeli daging. Secara sederhana dan tiba-tiba melepaskan beberapa atau semua produk hewani dapat memiliki efek samping yang tidak terduga, jadi pastikan Anda mengetahui dasar-dasar perencanaan makanan vegetarian yang sehat untuk memastikan bahwa peralihan Anda sama menyenangkan dan sehatnya dengan efektif.
Manfaat Menjadi Vegetarian
Ada banyak alasan bagus untuk menjadi vegetarian, menurut para ahli di Harvard Medical School. Diantaranya adalah penurunan risiko penyakit jantung, kanker tertentu dan diabetes tipe 2. Ini tergantung, tentu saja, pada apakah Anda makan makanan yang ramping dan padat nutrisi atau hanya meninggalkan daging demi pizza, camilan, dan pasta dengan saus lemak. Ahli diet terdaftar Carrie Woodruff dari Utah University Health Care setuju, menunjukkan bahwa vegetarian yang makan makanan yang terencana juga memiliki risiko penyakit ginjal yang lebih rendah dan cenderung memiliki indeks massa tubuh yang lebih rendah, meskipun persentase lemak adalah pedoman yang lebih baik untuk berat badan sehat Anda. Namun, sebelum Anda memutuskan untuk melakukan detoksifikasi daging, pastikan Anda tahu apa yang diharapkan dan bagaimana mengelola gejala yang mungkin terjadi.
Gejala Penarikan Daging Biasa
Gejala detoks diet nabati yang paling umum disebabkan oleh kekurangan vitamin B-12, menurut para profesional perawatan kesehatan di Rush University Medical Center. Vitamin B-12 membantu tubuh Anda memproduksi hemoglobin, bagian penting dari sel darah merah yang membawa oksigen melalui paru-paru Anda dan masuk ke aliran darah Anda, di mana oksigen digunakan oleh setiap bagian tubuh Anda. Beberapa tanda-tanda defisiensi vitamin B-12 ringan adalah sensasi terbakar di lidah atau kaki Anda, gangguan kognitif, konstipasi, dan masalah keseimbangan.
Kadar zat besi yang rendah juga dapat terjadi ketika Anda pertama kali memulai diet vegetarian atau vegan. Tanda pertama dari defisiensi besi parah adalah kerontokan rambut yang tiba-tiba dan nyata. Tanda-tanda lain termasuk pusing, sakit kepala dan merasa kedinginan tanpa alasan yang jelas.
Protein - terutama dari daging, unggas dan ikan - membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna daripada nutrisi lainnya, sehingga membuat Anda merasa kenyang lebih lama setelah makan. Menghentikannya mungkin berarti Anda lebih sering merasa lapar. Tambahkan protein ke dalam makanan Anda dalam bentuk kacang-kacangan dan biji-bijian, dan rencanakan makanan ringan yang sehat dan ramping.
Mendapatkan Nutrisi Lengkap Tanpa Daging
Protein adalah bagian paling penting dari diet Anda, menurut Metro. Ini karena protein terdiri dari asam amino, yang merupakan bahan pembangun sel. Protein hewani mengandung 10 asam amino yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh Anda, sedangkan makanan lain hanya mengandung sebagian daftar. Inilah sebabnya mengapa menggabungkan makanan sangat penting, meskipun Anda tidak perlu mendapatkan 10 asam amino esensial setiap kali makan. Memastikan bahwa Anda mengonsumsi set lengkap dalam sehari berfungsi dengan baik.
Nutrisi yang paling penting untuk menjadi fokus ketika mencoba detoksifikasi vegan, menurut para penggemar kesehatan di Women Working, adalah vitamin B-12, vitamin D, kalsium, zat besi dan seng. Sumber vitamin B-12 tanpa daging terbaik Anda adalah susu almond, santan, produk kedelai, ragi gizi dan suplemen. Vitamin D banyak ditemukan dalam produk susu dan makanan laut seperti ikan haring, tiram, salmon, sarden dan tuna, yang tidak akan membantu Anda jika Anda vegan. Dalam hal ini, makan banyak sereal, jamur, oatmeal, susu kedelai dan jus jeruk yang diperkaya. Cara terbaik untuk memasukkan lebih banyak zat besi ke dalam makanan Anda adalah dengan meningkatkan asupan bayam dan kacang-kacangan. Vitamin C membantu tubuh Anda menyerap zat besi, jadi tambahkan potongan jeruk ke salad bayam Anda, atau masak kacang Anda dengan bawang dan tomat.
