Manfaat roti multigrain banyak, asalkan roti itu 100 persen gandum utuh. Mengkonsumsi biji-bijian membantu mengurangi risiko penyakit seperti stroke, diabetes, dan penyakit jantung, menurut Klinik Cleveland. Jadi nikmati sepotong roti multigrain.
Tip
Roti multigrain memiliki banyak manfaat bergizi dibandingkan roti putih, terutama jika itu 100 persen gandum utuh. Biji-bijian utuh kaya akan protein, serat dan vitamin B, dan memberi Anda karbohidrat kompleks yang membantu Anda merasa kenyang.
Manfaat Roti Multigrain
Saat Anda membeli roti multigrain, cari label gandum utuh 100 persen. Itu akan memberi Anda manfaat biji-bijian utuh, tanpa kekurangan biji-bijian olahan. Menurut Harvard Health, biji-bijian olahan dihilangkan nutrisi berharga ketika mereka diproses. Biji-bijian utuh, bagaimanapun, adalah paket nutrisi lengkap.
Roti multigrain memiliki keunggulan menyediakan beragam biji-bijian, menurut Cleveland Clinic. Selama biji-bijian yang digunakan adalah 100 persen gandum utuh, roti jenis ini bisa memberi Anda beragam nutrisi serat tinggi yang bagus.
Biji-bijian utuh yang mungkin dalam roti multigrain, menurut Mayo Clinic, termasuk barley, beras merah, soba, bulgur, millet, oatmeal, quinoa dan gandum utuh. Cari bahan-bahan itu saat Anda membeli roti jenis ini.
Namun, roti multigrain tidak selalu gandum utuh. Sebagaimana Laura Jeffers, ahli diet terdaftar, menulis untuk Klinik Cleveland, tidaklah mudah untuk memilih roti yang tepat di supermarket. Istilah seperti multigrain, tujuh butir, 12 butir, tepung terigu organik dan semua-alam bisa membingungkan.
Apa yang dicari
Saat Anda membeli roti multigrain, cari bahannya, lapor Cleveland Clinic. Di situlah Anda akan belajar biji-bijian yang terkandung dalam apa yang Anda beli. Jika bahan pertama adalah tepung gandum utuh, atau gandum utuh lainnya, itu berarti bahan utama adalah gandum utuh.
Jika bahan pertama adalah tepung terigu, Anda tidak akan mendapatkan banyak dari biji-bijian utuh. Klinik Cleveland menyatakan bahwa tepung terigu sebenarnya adalah 75 persen tepung putih, atau tepung olahan, dan tepung terigu 25 persen, sehingga Anda tidak mendapatkan banyak hal seperti gandum utuh. Jika Anda menemukan roti yang berlabel 100 persen gandum utuh, itu artinya bahan-bahannya sepenuhnya biji-bijian dengan nutrisi lengkap, seperti dinyatakan Harvard Health.
Memilih biji-bijian berarti Anda memilih sumber karbohidrat yang kurang diproses dan berkualitas lebih tinggi. Karbohidrat dari biji-bijian utuh membantu Anda merasa lebih kenyang, lapor Harvard Health.
Pedoman Diet 2015-2020 dari Health.gov untuk orang Amerika menyarankan agar Anda makan 6 ons biji-bijian setiap hari dan mendapatkan setidaknya setengah dari itu dari biji-bijian utuh, berdasarkan diet 2.000 kalori per hari. Membeli roti yang sebagian besar gandum atau 100 persen gandum akan membantu Anda lebih dekat dengan rekomendasi itu.
Sebuah studi dalam edisi Public Health Nutrition edisi Desember 2013 meneliti 545 produk biji-bijian di dua supermarket dan menemukan ada banyak definisi yang saling bertentangan mengenai apa produk biji-bijian utuh itu. Lebih lanjut, edisi Desember 2016 dari American Journal of Clinical Nutrition melaporkan bahwa pertemuan para profesional gizi pada tahun 2015 menetapkan bahwa definisi standar dari biji-bijian utuh perlu diadopsi.
Manfaat Multigrain
Saat melihat konten kalori, kalori roti multigrain seringkali setara dengan jenis roti lainnya. Namun kandungan seratnya umumnya lebih tinggi. Menurut USDA FoodData Central, satu potong perusahaan supermarket Ahold USA roti multigrain mengandung 100 kalori dan 3 gram serat.
Produk ini memiliki tepung terigu utuh sebagai bahan utamanya, dan tepung terigu yang diperkaya sebagai bahan sekundernya. Biji-bijian lain, yang menyusun kurang dari 2 persen, termasuk gandum, biji rami, millet dan dedak gandum.
Jenis roti multigrain yang berbeda dari Ahold USA, dengan tepung terigu yang diperkaya sebagai bahan utamanya, mengandung 120 kalori dan satu gram serat, menurut USDA FoodData Central. Inilah sebabnya mengapa penting untuk membaca label roti multigrain. Kalori multigrain roti mungkin sedikit lebih banyak, tetapi seperti yang ditunjukkan oleh Harvard Health, Anda merasa lebih kenyang saat memakannya.
Manfaat roti jenis ini, ketika dibuat dari biji-bijian, termasuk tidak hanya serat, tetapi lebih banyak vitamin daripada roti yang terbuat dari tepung yang diperkaya. Biji-bijian utuh mengandung vitamin B tambahan, zat besi, tembaga, seng, magnesium, antioksidan dan fitokimia, Harvard Health menyatakan. Antioksidan melindungi sel-sel Anda dari kerusakan, catat Perpustakaan Kedokteran Nasional AS. Fitokimia ditemukan secara alami pada tanaman dan mungkin memiliki peran dalam mencegah penyakit.
Sementara roti multigrain yang diperkaya tidak mengandung lapisan beras utuh yang kenyal dan kenyal, mereka juga tidak memiliki manfaat nutrisi tambahan. Jadi ketika Anda mencari roti, jika Anda mencari serat, vitamin, dan mineral tambahan, cari bahan gandum utuh untuk mendapatkan manfaat roti multigrain.
