Intoleransi gluten
Gandum, gandum hitam dan gandum mengandung sejenis protein yang disebut gluten. Beberapa orang sensitif terhadap gluten, sehingga mereka mengalami gejala setelah makan roti yang mengandung gluten. Kembung dan diare sering merupakan efek samping, tetapi kelesuan dan kelelahan otak, atau kabut otak, juga merupakan gejala yang umumnya dikaitkan dengan intoleransi gluten, lapor UCLA Health. Tingkat sensitivitas Anda menentukan apakah Anda harus menghindari semua gluten atau dapat makan dalam jumlah kecil. Jika Anda berpikir gluten adalah masalah, bicarakan dengan penyedia layanan kesehatan Anda untuk mendapatkan diagnosis yang akurat.
Tingkatkan Tryptophan
Setelah karbohidrat dalam roti dicerna, gula membanjiri aliran darah Anda. Ini memicu pelepasan insulin, yang mengangkut gula ekstra dari darah Anda. Namun, insulin mempengaruhi tidak hanya gula darah tetapi juga asam amino yang beredar di darah Anda, yang menghasilkan lebih banyak triptofan mendapatkan akses ke otak Anda, menurut Encyclopedia of Neuroscience. Ketika kadar tryptophan otak meningkat, lebih banyak serotonin diproduksi, dan serotonin membuat Anda merasa tenang dan mengantuk. Kemungkinan besar Anda akan merasa lelah jika mengonsumsi makanan triptofan tinggi bersama roti, seperti keju, telur, kalkun, ayam, selai kacang, dan ikan.
Ayunan dalam Gula Darah
Ketika gula darah Anda naik, itu berayun ke tingkat yang rendah sebelum akhirnya stabil. Gula darah rendah dapat membuat Anda merasa lelah dan mengganggu kemampuan Anda untuk berkonsentrasi karena otak kekurangan glukosa untuk energi. Tingkat kelesuan Anda setelah makan roti dapat bervariasi, tergantung pada jumlah yang Anda makan - porsi besar dengan lebih banyak gula menyebabkan perubahan yang lebih tinggi - dan apakah makanan Anda termasuk lemak atau protein yang memperlambat laju gula memasuki aliran darah Anda. Perubahan gula darah juga lebih signifikan jika roti Anda dibuat dari tepung putih olahan dan bukan biji-bijian.
Pergi Dengan Gandum Utuh
Anda dapat mencegah kelelahan terkait dengan perubahan gula darah dengan memilih roti berserat tinggi. Serat memperlambat pencernaan, yang membantu menjaga keseimbangan gula darah. Carilah produk yang 100 persen gandum utuh atau mengandung gandum utuh, seperti tepung gandum utuh, terdaftar sebagai bahan pertama. Roti olahan tidak mempertahankan serat alami biji-bijian, tetapi beberapa merek roti olahan diperkaya dengan dedak, inulin atau jenis serat lainnya. Bandingkan kandungan serat dalam roti yang Anda beli dengan roti gandum, yang memiliki hampir 2 gram serat dalam satu irisan, menurut Departemen Pertanian AS. Sebagai perbandingan, sepotong roti putih olahan hanya memiliki setengah jumlah itu.
