Memasak steak dalam oven dengan foil menghasilkan hasil yang lezat dengan sedikit usaha. Gaya memasak ini - memanaskan steak dalam paket foil bersama dengan kentang dan sayuran - memastikan makanan yang bebas stres dan lezat.
Semua Tentang Steak
Menurut USDA, ada tiga nilai daging sapi yang berbeda: utama, pilihan dan pilih. Prime, yang umumnya akan Anda temukan di restoran kelas atas, memiliki jumlah marmer yang cukup besar - jumlah lemak yang dicampur dengan daging tanpa lemak. Daging sapi pilihan memiliki lebih sedikit marmer, meskipun masih berkualitas tinggi. Pilih memiliki jumlah marbling yang paling sedikit, dan merupakan yang paling ramping dari ketiga kelas. Namun, mungkin ada sedikit rasa yang ditemukan pada daging sapi pilihan dan utama.
Selain memilih daging sapi berkualitas, Anda harus memilih potongan daging Anda. Jika Anda seorang pemakan yang sadar akan kesehatan, Mayo Clinic merekomendasikan untuk memilih potongan yang dinilai "Pilihan" atau "Pilih" karena memiliki lebih sedikit lemak. Pemotongan yang lebih ramping termasuk mata panggang bulat dan steak, steak sisi ujung sirloin, panggang dan steak putaran atas, panggang dan steak putaran bawah dan steak sirloin atas.
Potongan lainnya, menurut The Stay At Home Chef, termasuk kedai bir dan tulang T, yang gemuk di satu sisi dan empuk di sisi lain; ribeye, steak yang lebih gemuk; Steak strip New York, yang ramping dan mengandung sedikit lemak; sirloin atas, pilihan yang lebih murah dan filet mignon, yang lembut dan ramping. Jika Anda bermaksud membuat potongan Anda lebih sehat, Anda bisa memotong lemak atau mengeringkannya dengan saringan.
Steak dalam Oven dengan Foil
Memasak steak dan kentang dalam oven adalah ide bagus karena Anda bisa memasak makanan lengkap pada saat yang sama dengan pembersihan minimal. Sebuah artikel di Kitchn, mengatakan bahwa memasak daging dalam foil adalah salah satu cara termudah untuk memastikan semua makanan Anda dilakukan pada waktu yang sama dan tanpa menggunakan terlalu banyak alat memasak. Gabungkan steak dengan kentang atau steak dengan sayuran dan bungkus dalam paket foil tersendiri sebelum dipanaskan. Kitchn merekomendasikan untuk memanggang daging pada suhu 350 derajat Fahrenheit selama satu setengah jam, meskipun suhu dan waktu memasak bervariasi berdasarkan resep.
Sebuah resep oleh Food., Menyarankan:
- Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat F.
- Menempatkan daging dalam aluminium foil yang cukup untuk sepenuhnya menutupi daging dan sayuran.
- Menambahkan topping dan bahan-bahan lainnya, seperti kentang dan wortel.
- Menyegel foil.
- Memanggang selama satu hingga satu setengah jam atau sampai sayuran lunak.
Setelah steak dan sayuran matang, Anda bisa mengeluarkan paket foil dari oven dan sajikan panas. Ada beberapa steak dalam oven dengan kombinasi foil yang dapat Anda coba: steak bawang putih dan kentang dalam foil, paket foil jamur dalam oven. Daftar kombinasi terus berlanjut.
Kiat Keamanan Daging
Ketika datang untuk memasak daging, FoodSafety.gov merekomendasikan suhu tidak lebih rendah dari 325 derajat F. Panggang bulat atau pantat harus dipanaskan pada 325 derajat selama 30 hingga 35 menit per pon, sedangkan panggang tenderloin harus dipanaskan pada 425 derajat untuk 45 hingga 60 menit. Umumnya, steak harus dimasak hingga 145 derajat Fahrenheit.
Anda dapat mengukur suhu dengan termometer makanan sebelum mengeluarkan makanan dari sumber panasnya, kata USDA. Yang terbaik adalah menunggu setidaknya tiga menit sebelum memotong daging dan memakannya.
Artikel USDA lain, berjudul "Daging Sapi dari Pertanian ke Table, " memiliki beberapa tips penyimpanan yang aman, seperti membeli produk sebelum tanggal kedaluwarsa, menyimpan daging sapi dalam paket sampai menggunakan dan mengikuti rekomendasi penanganan pada paket. Steak dapat disimpan di lemari es hingga tiga hingga lima hari dan di dalam freezer dari enam hingga 12 bulan.
