Baik madu dan gula adalah gula sederhana. Begitu mereka memasuki tubuh Anda, mereka menyerap dengan cepat dan bekerja dengan cepat untuk meningkatkan gula darah Anda. Meskipun Anda mungkin berasumsi bahwa gula dan madu tinggi pada indeks glikemik, mereka sebenarnya berada pada tingkat sedang, dan dalam beberapa kasus, bahkan rendah pada kisarannya.
Detail tentang GI
Makanan dengan peringkat indeks glikemik tinggi - di atas 70 - umumnya membuat gula darah Anda naik dengan cepat dan kemudian dengan cepat turun kembali dalam waktu singkat. Jika suatu makanan memiliki skor sedang, antara 55 dan 69, itu masih akan meningkatkan gula darah Anda, tetapi mungkin tidak sebanyak sesuatu dengan peringkat yang lebih tinggi. Idealnya, semua makanan dalam diet Anda harus memiliki GI rendah, dengan peringkat di bawah 55. Jenis makanan ini sering membuat gula darah Anda stabil untuk sementara waktu.
Madu versus gula
Madu murni memiliki peringkat tipikal 58 pada skala. Tetapi beberapa varietas bahkan lebih rendah. Indeks glikemik madu tergantung pada seberapa banyak fruktosa dalam kelompok tersebut. Madu yang mengandung 35 hingga 45 persen fruktosa, misalnya, skor sekitar 35 hingga 48 pada indeks glikemik. Gula meja putih, juga dikenal sebagai sukrosa, lebih tinggi, dengan indeks glikemik antara 58 dan 65.
