Bit datang dalam berbagai warna, dari putih ke merah tua. Satu bit hanya mengandung 35 kalori dan tidak mengandung lemak atau kolesterol. Ini menyediakan 2 g serat, 1 g protein, vitamin C, zat besi, kalsium dan folat. Bit juga membersihkan darah Anda dan membantu hati Anda, menurut koki vegan dan konsultan nutrisi Patty Knutson. Anda bisa makan bit mentah, atau ada banyak cara untuk memasak dan menikmatinya. Terlepas dari gaya memasaknya, Anda biasanya memeriksa untuk melihat apakah mereka selesai memasak dengan cara yang sama.
Langkah 1
Bersihkan bit dengan handuk kertas, tetapi tidak dengan air, untuk bit panggang. Potong akar dan batangnya dan panggang seluruh bit dalam loyang yang dilapisi dengan kertas timah. Panggang mereka pada suhu 400 derajat Fahrenheit selama satu jam. Untuk metode ini, masukkan garpu ke dalam bit. Ketika garpu melewati dengan mudah dan bagian dalam empuk, bit sudah matang.
Langkah 2
Potong batang dan akarnya untuk bit rebus; tidak perlu mengupasnya. Rebus air, tambahkan bit dan kecilkan api. Tutup dan didihkan selama satu setengah jam hingga dua jam, sesuai dengan ukuran bit. Anda akan tahu kapan mereka selesai dengan memasukkan garpu; itu harus melalui dengan mudah. Anda juga dapat dengan mudah melepaskan kulitnya; Anda bisa mengujinya dengan garpu saat masih memasak. Potong bit menjadi empat bagian untuk memasaknya lebih cepat.
Langkah 3
Panaskan beberapa sendok makan air, kaldu sayuran atau kaldu ayam dalam wajan di atas api sedang dengan tutupnya untuk bit tumis. Kupas dan potong dadu atau potong bit dan tambahkan ke dalam wajan. Tutup panci lagi dan aduk bit sesekali. Biarkan mereka memasak selama lima hingga 15 menit. Sekali lagi, uji untuk melihat apakah mereka selesai dengan memasukkan garpu untuk melihat apakah mereka lunak. Tambahkan lebih banyak kaldu jika Anda perlu memasaknya dan kaldu sudah habis.
Langkah 4
Kupas dan potong atau potong bit untuk bit yang dikukus. Tambahkan mereka ke pengukus dan biarkan mereka memasak selama lima hingga 15 menit. Poke mereka dengan garpu untuk melihat apakah mereka cukup empuk; mereka akan perlu memasak lebih lama, semakin tebal Anda memotongnya. Jika Anda ingin menyajikannya utuh, masak selama 40 menit hingga satu jam.
