Kacang-kacangan dan biji-bijian adalah makanan ringan yang ideal. Mereka menyediakan vitamin, mineral, dan energi cepat tanpa lemak tidak sehat atau kalori kosong. Meskipun kacang atau biji dilindungi oleh cangkang atau buah, kecuali jika dibesarkan secara organik mereka diperlakukan dengan bahan kimia sintetis seperti halnya tanaman non-organik lainnya. Cari segel organik USDA untuk paket kacang dan biji.
Banyak konsumen menginginkan kacang dan biji-bijian organik mentah. Undang-undang pasteurisasi USDA mengharuskan penanam dan pemroses kacang untuk memanaskan almond mentah untuk dipasteurisasi. Jika Anda ingin almond organik mentah, Anda masih bisa membeli almond yang tidak dipasteurisasi secara langsung, langsung dari petani.
Kacang mete
Endosulfan, pestisida yang dilarang di sebagian besar negara tetapi masih legal di AS dan India, digunakan pada pohon mete non-organik. Ini sangat beracun bagi manusia dan hewan, dan menyapu ke saluran air di mana ia membahayakan kehidupan air. Endosulfan adalah bahaya bagi pekerja pertanian serta orang-orang yang tinggal di dekat pertanian di mana ia digunakan. Menurut grinningplanet.com, itu mempengaruhi sistem saraf pusat, dan menyebabkan kerusakan pada ginjal, hati, dan testis. Kacang mete organik ditanam tanpa menggunakan bahan kimia beracun, termasuk endosulfan.
Kacang pistasi
Pistachio non-organik dapat diobati dengan phosmet, pestisida Kelas II. Studi di Cornell University menunjukkan toksisitas kronis pada tikus dari jangka panjang, dosis kecil phosmet. Sebuah studi tikus dua tahun menunjukkan peningkatan tumor hati dan karsinoma, dan pestisida dianggap sebagai karsinogen kategori C. Pistachio organik yang aman dan tidak terpapar phosmet atau bahan kimia sintetis lainnya.
Kacang kacangan
Tanaman kacang adalah kacang-kacangan, dengan biji yang berkembang di bawah tanah. Sixwise.com menjelaskan bahwa karena mereka memiliki kontak langsung dengan tanah, pestisida dan bahan kimia dapat sangat terkonsentrasi pada kacang tanah. Kacang yang ditanam di AS bagian tenggara terkena kondisi lembab yang menciptakan risiko lebih besar infeksi serangga, jamur, dan jamur. Aflatoksin beracun, suatu cetakan karsinogenik yang memengaruhi kacang, mudah menyebar di lingkungan yang lembab. Layanan Informasi Pertanian Berkelanjutan Nasional melaporkan bahwa sebagian besar kacang tanah organik AS ditanam di Barat Daya yang kering. Meskipun semua kacang harus diperiksa aflatoksinnya, namun jarang ditemukan di kacang barat daya. Carilah kultivar kacang tanah Valencia. Kultivar ini dibiakkan untuk kondisi pertumbuhan New Mexico, dan mereka menghasilkan kacang organik premium.
