Kacang merah adalah sumber serat, folat, magnesium, fosfor, mangan, besi, tembaga, dan kalium yang baik. Mengonsumsi kacang-kacangan, termasuk kacang merah, lebih sering dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung, kanker, dan diabetes, menurut North Dakota State University Extension, dan juga dapat membantu Anda menurunkan berat badan. Ini mungkin karena serat dan protein yang dikandungnya.
Serat dan Penurunan Berat Badan
Wanita yang mengonsumsi lebih banyak serat lebih kecil kemungkinannya menambah berat badan dibandingkan mereka yang mengonsumsi lebih sedikit serat dalam sebuah penelitian yang diterbitkan pada Maret 2009 di "Journal of Nutrition." Makanan kaya serat rendah dalam kepadatan energi, sehingga memakan banyak ruang di perut Anda tanpa memberikan banyak kalori. Makanan yang mengandung serat larut juga memperlambat pengosongan perut Anda, sehingga Anda merasa kenyang lebih lama. Kacang merah adalah sumber serat yang sangat baik, menyediakan 16, 5 gram, atau 66 persen dari nilai harian, di setiap cangkir.
Protein dan Penurunan Berat Badan
Kacang merah juga merupakan sumber protein yang baik, dengan 16, 2 gram per cangkir. Protein lebih mengisi daripada karbohidrat atau lemak. Meningkatnya rasa kenyang yang dialami setelah mengonsumsi makanan kaya protein, seperti kacang merah, dapat membantu Anda makan lebih sedikit kalori sepanjang hari, membantu mempromosikan penurunan berat badan.
Kacang dan Penurunan Berat Badan
Orang yang makan kacang lebih kecil kemungkinannya mengalami obesitas dan lebih cenderung memiliki pinggang lebih kecil dan berat badan lebih rendah daripada orang yang tidak makan kacang, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam "Journal of American College of Nutrition" pada Oktober 2008 Penelitian lain, yang diterbitkan dalam "European Journal of Nutrition" pada Februari 2011, menemukan bahwa orang yang makan empat porsi kacang per minggu sebagai bagian dari diet rendah kalori kehilangan lebih banyak berat badan dan memiliki peningkatan yang lebih besar dalam peradangan, tekanan darah dan kolesterol. tingkat daripada mereka yang mengikuti diet rendah kalori yang tidak termasuk kacang.
Kacang Dibandingkan dengan Sumber Protein Lain
Diet rendah kalori yang tinggi polong-polongan, seperti kacang merah, sama efektifnya untuk menurunkan berat badan seperti diet rendah kalori, tinggi protein dan lebih efektif daripada diet rendah kalori tinggi lemak ikan, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan. dalam "Journal of Medicinal Food" pada Februari 2009. Diet legum juga dikaitkan dengan penurunan kadar kolesterol yang lebih besar daripada diet lainnya, menjadikannya diet yang lebih sehat secara keseluruhan.
Menambahkan Kacang Ginjal ke dalam Diet Anda
Gunakan kacang merah sebagai pengganti makanan lain yang tinggi lemak, kalori, dan kepadatan energi. Misalnya, ganti setengah atau semua daging dalam resep cabai favorit Anda dengan kacang merah, tambahkan kacang merah ke dalam sup sayuran daripada ayam atau daging sapi atau tambahkan kacang bergizi ini ke salad favorit Anda untuk menambah protein.
