Lemak dianggap lemak nabati jika berasal dari sumber nabati dan bukan berasal dari hewan. Sebagian besar lemak nabati sehat karena mereka datang dalam bentuk lemak tak jenuh, tetapi beberapa lemak nabati, seperti lemak trans, tidak sehat, dan harus dihindari sebisa mungkin. Mengonsumsi makanan yang mengandung lemak nabati sehat sebagai pengganti lemak jenuh dan lemak trans dalam makanan Anda dapat membantu menjaga kesehatan jantung Anda dengan meningkatkan kolesterol Anda.
Alpukat
Alpukat mengandung sejumlah besar lemak tak jenuh tunggal dari lemak nabati sekitar 5 g per sajian. Menurut situs CDC's Fruits and Vegetables Matters, alpukat akan memberi Anda vitamin dan mineral penting, seperti vitamin B6, vitamin C, vitamin E, kalium, magnesium, folat, serat, sterol tanaman, dan lemak sehat. Alpukat biasanya dimakan dalam saus, tetapi juga dapat dikonsumsi dengan cara lain seperti ditambahkan ke dalam sandwich dan salad.
Zaitun
Zaitun menyediakan sejumlah besar lemak nabati, dan tinggi lemak tak jenuh tunggal. Ketika zaitun ditekan dan digunakan untuk membuat minyak zaitun, kandungan lemaknya yang tinggi dilewatkan. Minyak zaitun dianggap tinggi lemak sehat dan sering direkomendasikan sebagai bagian dari diet sehat jantung.
Diet tradisional Mediterania, khususnya, mempromosikan penggunaan minyak zaitun untuk mendapatkan lemak tak jenuh yang sehat. Orang yang secara konsisten mengonsumsi makanan Mediterania tradisional mengalami tingkat masalah kardiovaskular yang lebih rendah.
Selai kacang
Selai kacang yang dibuat dari proses kacang tanah mengandung banyak lemak nabati. Selai kacang dianggap sebagai makanan kesehatan dan sering digunakan untuk menyediakan sumber vitamin, mineral, dan lemak yang signifikan bagi orang yang kekurangan gizi.
Selai kacang mengandung sekitar 16 g lemak nabati per porsi. Sebagian besar lemak datang dalam bentuk lemak tak jenuh, tetapi sebagian kecil dari lemak jenuh. Beberapa jenis selai kacang mengandung sedikit lemak trans. Untuk menghindari lemak trans, cari bentuk selai kacang yang lebih alami di mana minyak memisahkan dalam botol, atau krim Anda sendiri.
Kacang dan Biji
Kacang-kacangan dan biji-bijian pada umumnya mengandung lemak nabati dalam jumlah yang patut dicatat serta banyak nutrisi sehat lainnya. Beberapa kacang-kacangan dan biji-bijian, seperti pistachio, mengandung lebih banyak lemak daripada yang lain, tetapi mereka semua menyediakan sejumlah besar lemak tak jenuh tunggal dan lemak tak jenuh ganda. Kacang-kacangan dan biji-bijian direkomendasikan oleh American Heart Association sebagai camilan sehat yang dapat dimakan dalam jumlah sedang untuk membantu Anda mengurangi kadar kolesterol jahat.
Pemendekan sayur
Pemendekan sayuran biasanya digunakan pada makanan yang dipanggang. Pemendekan sayur sering mengandung lemak dalam jumlah besar dan seringkali lemaknya tidak sehat. Lemak trans sering ditemukan dalam jumlah yang banyak dalam pemendekan sayuran. Mengkonsumsi lemak trans dapat memiliki dampak negatif yang lebih besar pada kadar kolesterol darah Anda daripada mengonsumsi kolesterol tinggi dalam makanan.
