Oatmeal telah lama menjadi makanan utama orang Amerika, sementara quinoa telah tersedia secara luas hanya dalam beberapa tahun terakhir. Meskipun sebenarnya merupakan biji, quinoa dimasak seperti biji-bijian, dan Departemen Pertanian AS menganggapnya sebagai bagian dari kelompok makanan biji-bijian - kelompok yang sama yang termasuk oatmeal. Baik quinoa dan oatmeal memberikan manfaat kesehatan dan cocok dengan diet seimbang dan menyehatkan, tetapi mereka memiliki beberapa perbedaan nutrisi yang dapat mempengaruhi biji-bijian mana yang Anda sukai.
Kadar Protein Kuinoa dan Oatmeal
Salah satu keunggulan nutrisi utama quinoa adalah kandungan proteinnya yang tinggi, mengandung lebih banyak protein per porsi daripada oatmeal. Setiap cangkir quinoa yang dimasak menyediakan 8 gram protein, dibandingkan dengan 6 gram dalam porsi setara dengan oatmeal yang dimasak. Quinoa juga melampaui oatmeal dalam kualitas protein: Protein lengkap dalam quinoa mengandung semua asam amino esensial yang Anda butuhkan dari makanan Anda, sementara protein oatmeal hanya menyediakan beberapa asam amino esensial. Ini berarti bahwa quinoa menyediakan setiap jenis asam amino yang dibutuhkan tubuh Anda untuk menjaga jaringan yang sehat, mendukung fungsi kekebalan tubuh dan mengangkut oksigen ke jaringan Anda.
Konten Serat Quinoa dan Oatmeal
Quinoa dan oatmeal keduanya berfungsi sebagai sumber serat yang sangat baik, meskipun quinoa menyediakan sedikit lebih banyak serat per porsi. Menambahkan serat ke dalam makanan Anda tidak hanya meningkatkan kesehatan pencernaan - ia memerangi sembelit dan membantu mengendalikan gangguan pencernaan seperti diverticulosis - tetapi serat juga memerangi kelaparan, memerangi obesitas dan mencegah diabetes tipe 2. Secangkir quinoa yang dimasak memiliki kandungan serat 5 gram, yang memenuhi 14 persen dari asupan serat harian yang direkomendasikan untuk wanita dan 20 persen untuk pria, menurut Institute of Medicine. Oatmeal masih menawarkan jumlah serat yang banyak, dengan 4 gram per cangkir.
Konten Mikronutrien Kuinoa dan Oatmeal
Quinoa dan oatmeal mengandung jumlah mikronutrien yang berbeda - kategori nutrisi yang mencakup vitamin dan mineral - tetapi keduanya dikemas dengan nutrisi. Quinoa unggul dalam hal kandungan magnesiumnya - ia menawarkan 118 miligram per porsi, dibandingkan dengan 61 miligram oatmeal - tetapi oatmeal menawarkan lebih dari lima kali lipat jumlah zat besi yang ditemukan dalam quinoa. Magnesium dan zat besi memungkinkan sel-sel Anda menghasilkan energi. Zat besi meningkatkan fungsi sel darah merah, sementara magnesium berkontribusi untuk kesehatan tulang dan gigi. Baik oatmeal dan quinoa berfungsi sebagai sumber folat yang sangat baik, atau vitamin B-9, nutrisi yang mendukung metabolisme Anda dan berperan dalam kesehatan mental.
Kiat Melayani Kuinoa dan Oatmeal
Nikmati oatmeal atasnya dengan buah segar, biji-bijian dan biji-bijian, atau lebih kreatif di dapur dengan oatmeal panggang. Gabungkan oat gulung dengan susu - atau alternatif susu nabati - putih telur, biji rami giling, saus apel dan beri campur, lalu panggang sampai matang. Lakukan percobaan dengan quinoa di sarapan Anda; coba memasaknya dalam susu, mirip dengan oatmeal, dan tambahkan dengan campuran buah dan kacang. Semangkuk quinoa merah dengan topping pistachio dan irisan jeruk mandarin tidak hanya membuat sarapan yang menyenangkan secara estetika, juga dilengkapi dengan nutrisi. Atau, gunakan quinoa sebagai pengganti nasi atau kuskus dalam salad, casserole, atau sup.
