Bubuk protein whey telah lama menjadi favorit di kalangan atlet dan penggemar kebugaran. Faktanya, pasar ini bernilai lebih dari $ 10 miliar pada tahun 2018. Baru-baru ini, tren baru telah muncul di komunitas kebugaran karena semakin banyak pelanggan yang mencari alternatif susu bebas whey, seperti bubuk protein rami. Tapi apa perbedaan antara keduanya dan mana yang menawarkan nutrisi paling banyak?
: 7 Mitos Protein Populer Sepenuhnya Hancur oleh Sains
Sekilas tentang Whey Protein
Jenis protein ini dihargai karena nilai gizinya yang tinggi dan mudah dicerna. Ini juga datang dalam berbagai bentuk, seperti konsentrat protein whey, isolat protein whey dan whey terhidrolisis. Masing-masing memiliki tingkat penyerapan yang berbeda dan jumlah laktosa yang bervariasi. Konsentrasi whey adalah 35 persen hingga 80 persen protein, sedangkan isolat lebih dari 90 persen protein; Whey terhidrolisis adalah yang terendah dalam alergen dan paling mudah dicerna, menurut Examin.
Whey menyediakan semua sembilan asam amino esensial, termasuk tiga asam amino rantai cabang, leusin, valin, dan isoleusin. Nilai gizinya bervariasi dari satu merek ke merek lain. Secara umum, satu sendok bubuk protein whey mengandung:
- 100 kalori
- 20 gram karbohidrat
- 20 gram protein
- 0 gram lemak
- 9 persen dari AKG kalsium
Beberapa merek, seperti Gold Standard 100% Whey, lebih tinggi protein dan rendah karbohidrat. Produk ini, misalnya, menghasilkan 24 gram protein, 4 gram karbohidrat, 1 gram lemak, dan 120 kalori per sajian. Suplemen protein whey bebas gula dan laktosa juga tersedia.
Apa Manfaatnya?
Tanpa ragu, whey protein adalah salah satu suplemen yang paling banyak diteliti di pasaran. Menurut artikel review 2015 yang diterbitkan dalam Journal of Food Science and Technology, produk makanan ini dapat menekan nafsu makan, meningkatkan pertumbuhan otot, melindungi terhadap stres oksidatif dan meningkatkan kontrol glikemik. Atlet dan pelaku diet sering menggunakannya sebagai pengganti makan atau bantuan penurunan berat badan serta penambah kinerja alami.
Sebuah uji klinis 2014 yang ditampilkan dalam Nutrition Research menunjukkan bahwa protein whey lebih efektif mengatur nafsu makan dan meningkatkan komposisi tubuh alias rasio otot-ke-lemak dibandingkan dengan protein kedelai. Studi lain, yang diterbitkan dalam jurnal Food & Function pada 2017, telah menemukan bahwa whey merangsang pertumbuhan bakteri usus yang sehat dan dapat memberikan bantuan dari gangguan pencernaan. Selain itu, telah terbukti efektif melawan obesitas.
Apakah Hemp Protein Powder Sehat?
Vegan, serta orang-orang yang alergi terhadap susu atau menderita intoleransi laktosa, dapat memilih formula protein nabati. Bubuk protein rami, misalnya, dibuat dari biji tanaman Cannabis sativa L.. Menurut sebuah artikel 2018 yang diterbitkan dalam Today's Dietician, biji-biji kecil ini kaya serat, pitosterol, antioksidan, dan asam lemak tak jenuh tunggal; protein menyumbang 20 hingga 25 persen dari kontennya.
: 13 Sumber Vegetarian Protein yang Mengejutkan
Penelitian menunjukkan bahwa biji rami meningkatkan kesehatan jantung karena kemampuannya untuk menurunkan tekanan darah dan mengurangi kadar kolesterol. Artikel yang sama menunjukkan bahwa profil asam amino mereka mirip dengan putih telur dan kedelai. Rami tampaknya menjadi sumber yang sangat baik dari sistein, metionin, arginin dan asam amino lainnya yang mendukung kinerja fisik dan kesejahteraan umum. Tergantung pada mereknya, satu sendok menyediakan nutrisi berikut dalam jumlah yang bervariasi:
- 113 kalori
- 12, 6 gram protein
- 7 gram karbohidrat
- 4, 8 gram serat
- 3, 4 gram lemak
- 15 persen dari AKG kalsium
- 23 persen dari AKG besi
Seperti whey, rami mengandung sembilan asam amino esensial. Sejauh pencernaan protein rami berjalan, suplemen ini perlahan-lahan diserap ke dalam saluran GI, memicu tubuh Anda selama beberapa jam. Karena itu, Anda dapat mengkonsumsinya di antara waktu makan atau sebelum tidur untuk memberikan otot Anda pasokan protein yang stabil. Penting untuk dicatat, bahwa rami memiliki nilai biologis yang lebih rendah dibandingkan dengan whey.
Potensi Manfaat Kesehatan Rami
Dari krim wajah dan sabun hingga burger vegetarian, rami digunakan dalam berbagai macam produk. Beberapa sumber mengatakan bahwa ia memiliki lebih dari 20.000 aplikasi industri. Namun penelitian tentang tanaman ini baru sah sejak 2014, sehingga manfaat kesehatannya masih dipelajari. Kebanyakan uji klinis melibatkan biji rami, bukan protein rami.
Menurut sebuah artikel penelitian tahun 2015 yang diterbitkan dalam Journal of Food Processing, sifat fungsional isolat protein rami lebih buruk dibandingkan dengan isolat protein kedelai. Rami, bagaimanapun, mengandung peptida bioaktif dan senyawa alami lainnya yang mencari radikal bebas. Selain itu, tanaman ini kaya serat dan omega-3. Diet tinggi serat meningkatkan kesehatan pencernaan, menurunkan kadar kolesterol dan membantu menjaga gula darah dalam batas normal.
Asam lemak esensial dalam protein rami dapat membantu mencegah dan meredakan peradangan, meningkatkan fungsi kardiovaskular, dan melindungi terhadap penurunan kognitif dan gangguan otak yang berkaitan dengan usia. Studi lain menunjukkan bahwa isolat protein rami tidak mungkin menyebabkan reaksi alergi karena semua alergen rami yang diketahui dihilangkan selama pemrosesan.
Protein Rami vs. Protein Whey
Sulit untuk memilih pemenang dalam perdebatan protein rami vs protein whey. Rami lebih rendah protein daripada whey tetapi mengandung lebih banyak serat, kalsium, zat besi dan lemak sehat. Selain itu, itu dikemas dengan fitonutrien dan antioksidan yang tidak dapat diperoleh dari susu dan susu.
: 10 Sumber Protein Vegan - Beberapa Akan Mengejutkan Anda
Bubuk protein whey, di sisi lain, telah terbukti bermanfaat bagi kesehatan. Ribuan studi mengkonfirmasi kemampuannya untuk mengurangi lemak tubuh, meningkatkan lemak darah dan merangsang pertumbuhan otot. Beberapa formula bebas laktosa, sehingga dapat dikonsumsi secara aman oleh mereka yang tidak toleran laktosa.
Pada akhirnya, pilihan ada di tangan Anda. Jika Anda tidak mengonsumsi makanan hewani atau kesulitan mencerna susu, pertimbangkan untuk menggunakan bubuk protein rami. Ini adalah cara sederhana dan efektif untuk meningkatkan asupan protein harian Anda, mendapatkan lebih banyak serat dalam diet Anda dan mengisi omega-3. Whey lebih rendah antioksidan dan tidak mengandung serat, tetapi memiliki tingkat penyerapan lebih cepat dan memberikan lebih banyak protein per porsi.
