Istilah fenol mengacu pada sekelompok besar senyawa kimia yang ditemukan pada tanaman. Bahan kimia ini membentuk zat aktif di banyak tanaman dan bertanggung jawab untuk mengendalikan aktivitas berbagai enzim dan reseptor sel, sehingga melindungi tanaman dari infeksi bakteri dan jamur dan kerusakan radiasi UV. Fenol, yang memiliki sifat protektif dan profil antioksidan yang tinggi, telah menarik perhatian para ilmuwan dan mereka yang mencari kesehatan yang baik. Di sisi lain, jika Anda disarankan untuk menjauhi makanan fenol tinggi, ini adalah makanan yang harus Anda hindari.
Buah
Kelompok buah terdiri dari berbagai makanan yang mengandung fenol. Untuk memetik buah yang mengandung fenol tingkat tertinggi, bidik keluarga berry. Buah-buahan lain yang bisa dijangkau adalah varietas jeruk, apel, persik, aprikot, prem, pir, anggur, dan ceri. Saat memilih buah berdasarkan kandungan fenol, ingat tip ini: semakin gelap buah, semakin besar kandungan fenolnya. Dengan memakan biji dan kulit, Anda dapat mencapai jumlah tertinggi yang disediakan makanan tumbuhan fenol.
Sayuran
Kelompok makanan nabati juga mengandung sederetan makanan tinggi kandungan fenol, dengan kandungan tertinggi ditemukan pada bawang kuning. Selain itu, artichoke, kentang, rhubarb, kubis merah, kale keriting, daun bawang, tomat ceri, seledri dan brokoli semuanya menawarkan pasokan fenol yang baik.
Biji-bijian
Persediaan rak pantry dengan butiran berikut, dengan mengingat urutan konten fenol menurun: gandum, gandum, gandum, gandum, gandum, jagung, gandum dan beras, masing-masing. Makanan umum yang mengandung biji-bijian ini termasuk roti, oatmeal, tortilla, pasta, dan sereal.
Legum
Isi gerobak kelontong dengan berbagai kacang polong dan kacang-kacangan dalam bentuk kacang kalengan atau kering atau menyebar, dengan kedelai yang memiliki jumlah fenol terbesar. Tambahkan kacang dan kacang polong ke sup, salad, saus, dan hidangan lainnya.
Rempah-rempah
Bumbui semuanya di dapur dengan menggunakan peterseli dan lada capsicum, dengan peterseli yang mengandung jumlah fenol terbesar. Menggunakan rempah-rempah semacam itu adalah cara yang pasti untuk meningkatkan kandungan fenol dari makanan apa pun.
Minuman
Anda bisa menyesap banyak minuman untuk meningkatkan asupan fenol. Raih sari apel, kopi, susu kedelai, susu biasa, coklat, anggur merah, teh hitam dan hijau, dan jus jeruk dan jeruk. Untuk konten fenol tertinggi, isi cangkir Anda dengan kopi dan teh hijau. Minuman apa pun yang terbuat dari sumber fenol lain yang disebutkan akan menjadi pilihan minuman yang baik.
