Mengikuti diet yang baik dan berolahraga secara teratur menjadi semakin penting seiring bertambahnya usia. Penelitian terbaru menunjukkan bahwa diet termasuk protein berkualitas baik, seperti whey, dapat membantu mengurangi pemborosan otot yang berkaitan dengan usia. Alan Hayes, seorang peneliti dalam metabolisme olahraga di Victoria University, melaporkan bahwa menunda kehilangan otot secara bertahap sangat penting untuk penuaan yang sehat. Untuk memahami mengapa protein whey bisa bermanfaat, Anda perlu tahu sesuatu tentang pembuatan keju.
Dadih dan whey
Nona Muffett benar-benar makan susu kental ketika dia melihat laba-laba. Ketika susu diasamkan, beberapa protein, atau kasein, menggumpal dalam massa agar-agar yang disebut dadih. Cairan putih yang tersisa di sekitar dadih disebut whey. Ketika dadih ditekan dan disaring, padatan akhirnya menjadi keju. Sekali waktu, whey dibuang. Namun, sebagai komponen susu, nilai whey yang sangat bergizi sekarang diterima secara umum.
Kehilangan otot
Dokter menyebut sarkopenia pengecilan otot terkait usia. Kakek-nenekmu mungkin telah menerima ini sebagai hal yang tak terhindarkan. Namun, para profesional kesehatan sekarang memahami proses kehilangan otot jauh lebih baik. Berapa pun usia Anda, otot terus-menerus dipecah sebagai bagian dari metabolisme normal. Namun, pada orang tua, pembangunan kembali otot, atau anabolisme, melambat. Asisten Profesor Christos Katsanos di Center for Metabolic Biology melaporkan bahwa suplementasi nutrisi dapat menjadi cara penting untuk meningkatkan anabolisme otot pada orang tua. Kelemahan otot dapat memiliki implikasi kesehatan yang serius. Misalnya, Anda lebih cenderung jatuh dan menderita cedera jika otot kaki yang lemah membuat Anda tidak stabil. Jadi, dengan kemajuan pemahaman baru-baru ini, Anda tidak boleh menerima sarkopenia sebagai konsekuensi penuaan yang tak terhindarkan.
Ketersediaan Asam Amino
Ketika protein otot dipecah menjadi asam amino penyusunnya, mereka dilepaskan ke dalam darah. Pada orang tua mereka tidak semuanya diangkat lagi, sehingga kehilangan otot secara bertahap terjadi. Menelan campuran asam amino yang seimbang merangsang pembentukan otot dengan meningkatkan kadar asam amino darah. Asam amino esensial yang tidak dapat dibuat oleh tubuh Anda bahkan lebih efektif. Elena Volpi, seorang profesor di University of Texas Medical Branch, melaporkan bahwa orang lanjut usia merespons sama baiknya dengan orang yang lebih muda terhadap peningkatan kadar asam amino darah.
Protein Whey
Whey mengandung berbagai protein, termasuk beta-laktoglobulin, alfa-laktalbumin, imunoglobulin dan protein yang digambarkan sebagai faktor resistensi penyakit, catat University of Illinois. Protein ini, yang kaya akan asam amino esensial, membantu membuat protein whey berguna dalam menjaga otot rangka. Katsanos melaporkan bahwa mengonsumsi protein whey jauh lebih efektif daripada mengonsumsi asam amino dalam jumlah yang setara sebagai suplemen. Ini diyakini karena whey juga merangsang kadar insulin darah. Jika Anda mengonsumsi protein whey sesedikit 15g setelah berolahraga, Anda akan meningkatkan pembentukan otot lebih efektif daripada dengan mengonsumsi suplemen yang mengandung jumlah asam amino yang sama.
Latihan dan Diet
Sayangnya, ini bukan hanya soal menambah makanan Anda dengan protein. Alan Hayes mencatat bahwa pelatihan resistensi atau latihan fisik juga dapat memainkan peran penting dalam menunda sarkopenia. Protein whey jauh lebih efektif jika dikonsumsi beberapa jam setelah berolahraga. Kadar asam amino dalam darah dinaikkan pada saat jaringan otot Anda mampu mengangkatnya. Dengan demikian, Anda dapat menunda pemborosan otot.
