Infeksi Salmonella, salah satu jenis keracunan makanan yang paling umum, disebabkan oleh menelan bakteri Salmonella, seringkali dari makanan seperti daging atau unggas mentah atau kurang matang. Gejala-gejala infeksi Salmonella termasuk sakit perut dan kram, nyeri otot, kedinginan, demam, mual dan muntah. Jika Anda terkena keracunan Salmonella, Anda harus tetap terhidrasi dan makan makanan yang hambar, setidaknya sampai gejala awal hilang.
Ganti Cairan
Ketika Anda keracunan Salmonella, Anda mungkin tidak ingin minum atau makan apa pun pada awalnya. Muntah dan diare khas infeksi Salmonella dapat dengan mudah menyebabkan dehidrasi. Kehilangan terlalu banyak cairan bisa berbahaya, terutama bagi orang tua, anak kecil dan siapa pun yang menderita penyakit serius atau sistem kekebalan tubuh yang lemah. National Institutes of Health merekomendasikan untuk minum delapan hingga 10 gelas cairan bening, lebih baik air putih, setiap hari, dan disarankan minum secangkir penuh air setiap kali Anda buang air besar. Pilihan lain selain air termasuk kaldu, jus encer atau minuman olahraga.
Pilih Makanan Bland
Ganti Garam dan Kalium
Cairan yang hilang karena muntah dan diare dapat memengaruhi kadar natrium dan kalium, elektrolit yang dibutuhkan tubuh Anda. Makan makanan asin seperti pretzel dan biskuit soda dapat membantu Anda mengganti natrium. Makanan seperti pisang, kentang rebus tanpa kulit, saus apel dan jus buah dapat membantu menggantikan kalium.
Dapatkan Kembali ke Makanan Reguler Perlahan
Ketika gejala-gejala infeksi Salmonella mereda, mulailah secara bertahap memperkenalkan kembali makanan-makanan biasa ke dalam makanan Anda. NIH merekomendasikan menghindari tiga kali makan besar pada awalnya. Makanlah lebih kecil, lebih sering makan sepanjang hari. Diet BRAT rendah dalam beberapa nutrisi penting, menurut FamilyDoctor.org, dan Anda harus mengikutinya hanya selama Anda perlu. Meskipun infeksi Salmonella membutuhkan lima hingga tujuh hari untuk benar-benar sembuh, Anda mungkin dapat mulai makan makanan biasa dalam satu atau dua hari setelah muntah atau diare.
