Gout adalah kondisi menyakitkan yang terjadi ketika asam urat menumpuk di persendian, menurut National Institute of Musculoskeletal and Skin Diseases. Gout disebabkan oleh kadar asam urat yang lebih tinggi dari normal karena terlalu banyak produksi atau masalah dengan eliminasi. Ketika asam urat menumpuk di sendi, kristal asam urat yang tajam terbentuk di sendi yang menyebabkan pembengkakan dan peradangan. Daging tertentu memicu serangan asam urat.
Daging sapi, babi, domba dan kambing
Daging sapi, babi, domba dan kambing mengandung jumlah purin yang tinggi dan dapat memicu serangan asam urat. Purin adalah zat alami yang ditemukan dalam semua makanan yang biasanya dipecah menjadi asam urat selama pencernaan, menurut MayoClinic.com. Daging organ seperti hati, ginjal, otak dan jantung mengandung jumlah purin yang lebih tinggi. Pasien yang mengonsumsi daging jenis ini berisiko terkena serangan gout. Pasien dengan masalah ginjal juga memiliki risiko serangan gout yang lebih tinggi karena mereka memiliki masalah dengan menghilangkan asam urat berlebih. MayoClinic menyarankan pasien yang berisiko serangan gout untuk makan protein dalam jumlah sedang dari sumber nabati seperti kedelai dan tahu dan untuk membatasi asupan daging hingga 4 hingga 6 ons.
makanan laut
Makanan laut juga mengandung kadar purin yang tinggi dan harus dimakan dalam jumlah terbatas oleh pasien yang berisiko terkena serangan gout, menurut MayoClinic.com. Contoh makanan laut yang mengandung purin dalam jumlah tinggi meliputi sarden, herring, scallop, ikan teri, ikan cod, kepiting, halibut, kerang, trout, kakap, tuna, dan mackerel.
Unggas
Daging dari ayam, unggas dan bebek memiliki jumlah purin moderat dan juga dapat memicu serangan asam urat. Pasien yang berisiko serangan gout harus membatasi asupan unggas dan memilih sumber protein yang mengandung purin rendah seperti produk kedelai, selai kacang dan kacang-kacangan.
