Blueberry adalah salah satu makanan tersehat yang bisa Anda makan, penuh dengan vitamin dan antioksidan. Mereka juga rendah kalori, yang berarti Anda bisa mengambil segenggam blueberry saat lapar menyerang, bebas rasa bersalah. Namun, makan terlalu banyak makanan tidak sehat, jadi beri berry dalam jumlah sedang.
Tip
Satu porsi blueberry adalah satu cangkir.
Secangkir Blueberry
Jangan biarkan ukuran kecilnya menipu Anda - blueberry mengandung banyak nutrisi. Satu cangkir buah beri menyediakan hanya 84 kalori, menurut USDA, tetapi untuk kalori itu, Anda mendapatkan nutrisi makro dan mikro yang vital.
Blueberry adalah sumber serat makanan yang sangat kaya, dengan 3, 5 gram per cangkir. Serat sangat penting untuk kesehatan pencernaan, membantu menormalkan pergerakan usus dan mencegah penyakit pencernaan, termasuk penyakit divertikular dan wasir. Menurut Mayo Clinic, mendapatkan serat yang cukup kemungkinan mengurangi risiko kanker usus besar.
Serat juga dapat membantu menurunkan kolesterol dan, berpotensi, tekanan darah dan peradangan, yang semuanya dapat mengurangi risiko penyakit jantung. Selain itu, makan banyak makanan kaya serat dapat membantu Anda mengatur berat badan karena cenderung lebih kenyang dan kenyang daripada makanan rendah serat. Serat dalam secangkir blueberry membentuk 14 persen dari 25 gram yang dibutuhkan wanita setiap hari dan hanya di bawah 10 persen dari 38 gram yang dibutuhkan pria, sesuai rekomendasi National Academy of Medicine.
Blueberry juga merupakan sumber vitamin C yang baik, nutrisi yang mendukung sistem kekebalan tubuh yang sehat dan memainkan peran penting dalam pembentukan kolagen dan penyembuhan luka. Ada 14 miligram dalam ukuran porsi blueberry, yang merupakan 19 persen dari asupan harian yang direkomendasikan untuk wanita dan 16 persen dari jumlah harian yang direkomendasikan untuk pria.
Anda juga akan mendapatkan porsi signifikan dari kebutuhan vitamin K harian Anda. Vitamin K bertindak sebagai koenzim, diperlukan untuk produksi protein yang membantu pembekuan darah, metabolisme tulang, dan banyak fungsi lainnya. Dengan 29 mikrogram per cangkir, satu porsi menyediakan 32 persen dari asupan harian yang direkomendasikan untuk wanita dan 24 persen dari kebutuhan harian pria.
Blueberry dalam Pencegahan Penyakit
Blueberry mendapatkan status "makanan super" mereka sebagian besar karena tingginya kandungan bahan kimia tanaman kuat yang disebut antioksidan. Senyawa bioaktif ini tidak dianggap penting, seperti vitamin dan mineral; Namun, mereka memainkan peran penting dalam kesehatan manusia.
Menurut sebuah artikel yang diterbitkan dalam International Journal of Molecular Sciences pada September 2018, blueberry mengandung flavonoid, polifenol, asam fenolat, asam piruvat dan asam klorogenat, yang semuanya terbukti anti-inflamasi, anti-kanker, dan anti-obesitas. efek. Selain itu, mereka berperan dalam mencegah penyakit jantung dan diabetes, melindungi paru-paru, penglihatan dan hati, meningkatkan imunitas, meningkatkan fungsi otak, dan memperlambat penurunan kognitif.
Sebagian besar buah-buahan dan sayuran adalah sumber antioksidan yang baik. Health.gov merekomendasikan orang dewasa untuk mengonsumsi dua hingga empat porsi buah dan tiga hingga lima porsi sayuran setiap hari, tergantung pada usia, jenis kelamin, dan tingkat aktivitas. Makan blueberry selain makanan kaya antioksidan lainnya, seperti raspberry, delima, ubi jalar, kenari, pecan, dan kangkung.
Pilih blueberry segar dengan mencari yang keras, montok dan kering dengan warna biru yang berdebu, kata USDA. Tambahkan blueberry segar ke dalam oatmeal atau smoothie, aduk ke dalam yogurt atau taburkan pada salad hijau segar. Blueberry beku adalah pilihan yang baik ketika segar tidak di musim. Blueberry beku bekerja paling baik dalam smoothie, sorbet buatan sendiri, dan makanan panggang gandum. Anda juga bisa mengonsumsinya seperti halnya untuk hidangan dingin pada hari yang hangat.
