Daun dari tanaman stevia adalah pemanis yang aman bagi penderita diabetes, berkalori rendah, 100 hingga 300 kali lebih manis daripada sukrosa. Stevia dikonsumsi di seluruh dunia dan tidak memiliki masalah keamanan terkait penggunaannya, menurut Drugs.com. Ini adalah ramuan abadi zona 9, sempurna untuk taman jendela Anda. Beli tanaman sebagai bibit dan gunakan daun segar dari tanaman atau keringkan untuk digunakan nanti.
Daun segar
Langkah 1
Jepit 1 hingga 4 daun dari bagian atas cabang untuk memaniskan secangkir teh. Mengambil daun dari atas akan mendorong pertumbuhan samping dan tanaman yang lebih lebat.
Langkah 2
Rendam daun segar bersama dengan kantong teh Anda dalam satu cangkir air panas.
Langkah 3
Kunyah dua daun segar untuk mengekang ngidam gula. Rasa manis akan tetap di mulut Anda hingga satu jam.
Serbuk Daun Kering
Langkah 1
Keringkan masing-masing daun di antara lembaran kertas tisu. Saat Anda dapat dengan mudah menghancurkan daunnya, daunnya sudah kering sepenuhnya.
Langkah 2
Potong seluruh cabang dari tanaman. Gantungkan dahan dengan terbalik di tempat yang gelap dan dingin sampai daunnya kering.
Langkah 3
Giling daun kering dengan lesung dan alu sampai Anda memiliki bubuk halus. Gunakan bubuk untuk mempermanis sereal sarapan, minuman atau menggunakannya untuk memanggang. Daun kering lebih manis daripada segar, dan satu sendok teh sama dengan manisnya 10 sendok teh gula.
Stevia Syrup
Langkah 1
Rebus dua gelas air suling. Tambahkan 1 sdt. bubuk daun kering Anda dan kurangi suhu menjadi mendidih.
Langkah 2
Didihkan campuran sampai mengecil dan mengental hingga konsistensi sirup.
Langkah 3
Saring sirup melalui kain tipis setelah dingin. The "Stevia Cookbook" oleh Ray Sahelian merekomendasikan menyimpan sirup di lemari es untuk meningkatkan umur simpan.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Tanaman stevia
Lesung dan alu
2 gelas air
Kain katun tipis
Tip
Stevia memiliki rasa licorice yang samar, yang mungkin membuatnya tidak cocok untuk dipanggang. Percobaan dengan tanaman khusus Anda, karena tanaman yang berbeda memiliki tingkat kemanisan yang berbeda.
