Kolitis ulserativa, penyakit radang usus, menyebabkan peradangan, iritasi dan luka pada lapisan rektum dan usus besar. Selama periode flare-up gejala, yang sering melibatkan pendarahan dubur, sakit perut, kelelahan dan kehilangan cairan atau nutrisi, makan makanan normal menjadi sulit. Risiko kekurangan gizi meningkat dengan penyakit ini karena berdampak pada sistem pencernaan, tetapi Anda dapat mengelola gejala-gejala yang mengganggu dengan perubahan pola makan dan dengan mengikuti rekomendasi dokter.
Dasar-Dasar Diet
Diet tidak menyebabkan atau menyembuhkan radang borok usus besar, dan tidak ada diet khusus untuk kondisi ini. Namun, menghilangkan iritasi makanan dapat membantu mengurangi gejala kambuh. Simpan log makanan yang menyebabkan gangguan pencernaan dan hindari makanan tersebut ketika gejala kambuh terjadi. Pertahankan diet seimbang dengan makanan alternatif yang tidak mengiritasi usus besar Anda. Minum banyak cairan sepanjang hari untuk mencegah dehidrasi dan makan makanan kecil setiap empat jam agar tetap bergizi. Selama gejala merebak, Anda mungkin perlu mengurangi asupan serat dari produk mentah dan biji-bijian, tetapi ketika Anda tidak memiliki gejala, Anda dapat perlahan mengembalikan makanan berserat ke makanan Anda.
Sarapan untuk Mengontrol Diare dan Kram
Diet rendah serat dan residu rendah memudahkan serangan diare dan kram perut yang terkait dengan kolitis ulserativa. Ikuti jenis diet ini untuk jangka pendek dan setelah konsultasi dokter, karena itu membatasi asupan gizi Anda. Sarapan dapat mencakup 1/2 cangkir jus apel, satu telur orak dengan satu iris roti putih panggang dan satu sisi bubur jagung. Sereal panas atau dingin bisa menggantikan bubur jagung, dan Anda bisa menambahkan satu iris keju ke telur jika Anda bisa mentolerir susu. Pilih jus cranberry atau jus jeruk yang disaring dan bebas bubur sebagai alternatif dari jus apel. Beri roti panggang dengan margarin atau jeli rendah gula.
Makan Siang Rendah Lemak dan Rendah Serat
Batasi makanan tinggi lemak jenuh karena ini meningkatkan jumlah limbah yang melewati usus Anda. Pilihlah potongan daging yang dimasak dengan baik atau empuk dan susu tanpa lemak atau rendah lemak sebagai toleransi. Makan siang mungkin termasuk sandwich tuna dengan irisan selada di atas roti putih, 1/2 cangkir wortel yang sudah dimasak di samping dan pisang sedang. Tambahkan secangkir susu rendah lemak atau jus buah untuk melengkapi hidangan. Alih-alih roti, bungkus tuna dengan pita gandum putih atau tortilla dan pilihlah salmon kukus atau flounder sebagai alternatif ikan. Gunakan rempah-rempah, lada atau saus biasa, bukan garam untuk membumbui makanan.
Ide Makan Malam Residu Rendah
Sajian 3 ons ayam panggang tanpa kulit berpasangan dengan baik dengan kacang hijau matang dan roti gulung gandum putih. Tambahkan krim sup jamur rendah lemak sebagai saus untuk menambah rasa makanan Anda. Jika Anda lebih suka daging sapi, pilihlah daging sapi panggang lembut yang dimasak dengan baik dengan kentang baru tanpa kulit panggang dan ½ cangkir nasi putih di sampingnya. Sertakan 1/2 cangkir pir kalengan, saus apel, atau buah persik kalengan sebagai hidangan penutup.
Pertimbangan Diet Tambahan
Selama remisi gejala, perlahan-lahan masukkan buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian mentah kembali ke diet Anda satu per satu. Jika ada makanan yang menyebabkan sakit perut, gangguan pencernaan atau usus, berhentilah makan makanan itu. Anda mungkin harus menemukan apa yang paling cocok untuk gejala Anda berdasarkan percobaan-dan-kesalahan. Konsultasikan dengan dokter Anda untuk rekomendasi dan rujukan ahli diet sesuai kebutuhan. Tambahkan makanan ringan ke dalam diet Anda, seperti smoothie buah yang dibuat dengan yogurt, biskuit graham, serbat polos atau saus apel plus minuman yang melembabkan, di sela waktu makan.
