Apakah Anda menikmati bawang karena rasanya atau renyah, jangan anggap remeh nilai gizi bawang. Selain serat sehat, bawang menyajikan vitamin dan mineral yang berguna untuk memenuhi tujuan gizi Anda. Tidak memperhatikan napas bawang yang mungkin Anda dapatkan dari memakannya; orang penting Anda mungkin tidak berterima kasih, tetapi tubuh Anda akan melakukannya.
Nutrisi Dasar
Satu porsi bawang cincang 1 cangkir mengandung 51 kalori dan 0, 13 g lemak. Jika Anda mengikuti diet 2.000 kalori, ini menyumbang 2, 5 persen dari kalori dan sangat sedikit dari 44 hingga 78 g lemak yang dapat Anda konsumsi setiap hari. Setiap cangkir bawang juga menyediakan 11, 6 g karbohidrat, nutrisi yang digunakan untuk bahan bakar dalam tubuh Anda. Sementara protein juga digunakan untuk energi, itu adalah sumber sekunder. Satu porsi bawang bombai memiliki 1, 3 g protein.
Serat
Bawang adalah pilihan sehat untuk memasukkan lebih banyak serat ke dalam makanan Anda. Setiap porsi sayuran ini melayani hingga 2, 1 g serat, yang berkontribusi terhadap asupan serat larut Anda. Jenis serat dalam bawang dapat menurunkan peluang Anda terkena penyakit kardiovaskular, seperti tekanan darah tinggi, stroke, gagal jantung, dan serangan jantung. Ini juga dapat membantu mengurangi kolesterol Anda. Konsumsilah 25 hingga 38 g serat per hari.
Vitamin
Satu porsi bawang menyediakan 11, 5 persen dari vitamin B-6 yang Anda butuhkan setiap hari. Ini membuat bawang pilihan cerdas untuk fungsi kognitif dan saraf karena vitamin B-6 membantu tubuh Anda memproduksi serotonin dan membuat mielin, lapisan lemak dan protein yang menutupi saraf Anda. Banyak orang Amerika menderita kekurangan vitamin B-6 ringan, yang dapat berdampak pada saraf di kaki dan lengan Anda. Anda juga mendapatkan 5, 9 persen dari asupan folat harian yang direkomendasikan serta 3, 9 persen dari vitamin C yang dibutuhkan tubuh Anda setiap hari.
Mineral
Meskipun bawang merah mungkin bukan hal pertama yang Anda raih untuk meningkatkan asupan kalsium, satu porsi sayuran ini menyediakan 3, 5 persen kalsium yang Anda butuhkan setiap hari. Kalsium dalam bawang memberikan kekuatan dan kepadatan yang sangat penting bagi tulang dan gigi Anda. Setiap porsi bawang menyediakan sejumlah kecil mangan juga. Selain itu, makan bawang dapat membantu tubuh Anda lebih efektif mendapatkan beberapa mineral dari biji-bijian yang Anda makan. Penelitian yang diterbitkan dalam edisi Juli 2010 dari "Journal of Agriculture and Food Chemistry" mencatat bahwa mengkonsumsi bawang hingga 3 g per 10 g biji-bijian meningkatkan jumlah seng dan zat besi yang tersedia hingga 73 persen, membuat biji-bijian lebih bergizi.
