Ya, Anda masih bisa makan buah jika Anda menderita diabetes tipe 2 - pada kenyataannya, buah jeruk seperti lemon adalah salah satu pilihan paling sehat bagi penderita diabetes, menurut American Diabetes Association (ADA). Terlebih lagi, lemon dapat memengaruhi gula darah dengan cara yang baik .
Lemon - seperti buah jeruk lainnya - dikenal kaya akan vitamin C. Dan orang-orang yang mendapatkan jumlah vitamin yang cukup tampaknya memiliki risiko lebih rendah terkena diabetes tipe 2, menurut penelitian yang diterbitkan pada tahun 2016 dalam jurnal PLOS One . Dalam studi tersebut, para ilmuwan Cina menemukan bahwa orang yang mengonsumsi setidaknya 140 miligram vitamin C per hari memiliki peluang kurang dari 5 persen untuk terserang penyakit ini.
Tetapi keasaman buah juga dapat membantu mengendalikan lonjakan gula darah, juga, menurut Harvard Health Publishing. "Makanan yang sangat asam, seperti jus lemon, memperlambat konversi pati menjadi gula, sehingga Anda akan melihat lebih banyak kenaikan dan penurunan gula darah, " kata Erin Palinski-Wade, RD, CDE, penulis 2-Day Diabetes Diet
Tentu saja, lemon tidak dapat menangkal diet yang tidak seimbang sendiri - tetapi mengonsumsi buah ini dapat membantu Anda mengelola kadar gula darah. Inilah cara menambahkan buah lezat dan murah ini ke dalam makanan Anda.
Apakah Lemon Mempengaruhi Gula Darah?
Untuk memahami bagaimana lemon dan diabetes bekerja bersama, Anda membutuhkan penyegaran tentang bagaimana karbohidrat digunakan oleh tubuh. Karbohidrat adalah makronutrien yang ditemukan dalam buah-buahan, sayuran, biji-bijian dan banyak lagi. Selama pencernaan, tubuh Anda memecahnya menjadi gula sederhana yang disebut glukosa, yang kemudian diserap ke dalam aliran darah Anda sebelum dimasukkan ke dalam sel-sel tubuh Anda dengan bantuan hormon yang disebut insulin, menurut Mayo Clinic. Glukosa ini kemudian digunakan sebagai energi sepanjang hari; setiap cadangan tambahan dikonversi menjadi lemak atau disimpan di hati atau otot.
Seberapa cepat makanan yang mengandung karbohidrat meningkatkan gula darah Anda tergantung pada jumlah karbohidrat yang Anda makan dan tingkat di mana Anda mencernanya. Satu ons jus lemon mentah mengandung sekitar 2 gram karbohidrat, menurut USDA, sehingga akan menyebabkan peningkatan gula darah yang lebih kecil daripada makanan atau minuman dengan karbohidrat lebih banyak.
Buah lemon juga mengandung beberapa serat larut, yang dapat membantu memperlambat penyerapan gula dalam tubuh, menurut Mayo Clinic. Serat adalah karbohidrat, seperti yang ditunjukkan oleh Pusat Diabetes Joslin, tetapi karena tubuh Anda tidak dapat memecahnya, serat tidak memengaruhi kadar gula darah Anda. Namun, Anda harus makan banyak lemon: Lima irisan mengandung sekitar 1 gram serat, menurut USDA. Untuk menempatkan itu dalam perspektif, pria dan wanita berusia 50 atau lebih muda harus makan sekitar 38 dan 25 gram serat setiap hari, menurut Mayo Clinic; pria dan wanita di atas usia 50 harus mendapatkan 21 dan 30 gram.
Cara Menikmati Lemon
Ingin menambahkan lebih banyak lemon ke dalam diet Anda? Cobalah menghirup air lemon sepanjang hari atau tambahkan jus lemon segar ke dalam teh tanpa pemanis panas dan dingin (keduanya merupakan pilihan yang lebih baik daripada soda atau minuman lain dengan tambahan gula).
ADA merekomendasikan memercikkan jus lemon ke sayuran yang baru dikukus, hidangan nasi, dan pasta, atau menggunakannya sebagai bumbu untuk unggas dan ikan. Ikan dan sayuran hijau gelap berdaun juga membuat daftar ADA makanan sehat untuk penderita diabetes; ikan seperti salmon, sarden, makarel dan trout sangat tinggi asam lemak omega-3, sedangkan sayuran seperti bayam, seledri dan kangkung dikemas dengan vitamin A, C, E dan K, ditambah mineral seperti zat besi, kalsium dan kalium.
Anda juga bisa memasukkan jus lemon dan kulit lemon ke dalam salad dan salsa hijau campuran favorit Anda. Dengan cara ini, Anda tidak perlu bergantung pada garam, mentega, atau lemak tidak sehat lainnya untuk meningkatkan cita rasa makanan Anda.
