Dewan Hot Dog dan Sosis Nasional mencatat bahwa orang Amerika menghabiskan lebih dari 1 miliar dolar untuk membeli hot dog dari toko bahan makanan pada tahun 2010. Selain toko bahan makanan, Anda dapat menemukan hot dog di permainan bola, perayaan liburan dan piknik. Terlepas dari popularitas mereka, jika Anda melihat bahan dan nutrisi hot dog, Anda dapat memutuskan untuk memakannya hanya pada kesempatan langka.
Proses manufaktur
Hot dog dapat dibuat dari berbagai bahan, termasuk kalkun, daging sapi atau kombinasi beberapa produk daging yang berbeda, menurut Departemen Pertanian AS. Hot dog harus dimulai sebagai "produk setengah padat, " yang dilakukan pabrikan melalui proses untuk mengurangi ukuran produk awal menjadi partikel berukuran kecil. Bumbu, bumbu dan pengawet bergabung dengan produk daging selama proses pembuatan. USDA menunjukkan bahwa hot dog tanpa kulit adalah jenis yang paling populer. Setiap hot dog harus memiliki kadar air maksimum 10 persen dan tidak boleh mengandung lebih dari 3, 5 persen pengikat atau pemanjang non-daging.
Kalori dan Lemak
Hot dog daging sapi standar memiliki 148 kalori, sedangkan hot dog kalkun atau ayam masing-masing mengandung 100 kalori. Hot dog yang terbuat dari daging babi memiliki 204 kalori. Hot dog babi memiliki 18 g lemak, sedangkan hot dog daging sapi mengandung 13 g lemak, dan hot dog ayam dan kalkun memiliki sekitar 7 g lemak. Lemak dalam hot dog daging sapi adalah sekitar 60 persen lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda dan 40 persen lemak jenuh. Sebaliknya, hot dog ayam dan kalkun memiliki sekitar 25 persen kalori dari lemak jenuh. The American Heart Association merekomendasikan agar orang Amerika mengonsumsi tidak lebih dari 7 persen dari total asupan kalori mereka dari lemak jenuh, karena jenis lemak tidak sehat ini meningkatkan risiko penyakit jantung.
Nutrisi
Hot dog mengandung beberapa nutrisi bermanfaat. Hot dog kalkun atau ayam masing-masing memiliki 5, 5 g protein, hot dog daging sapi mengandung 5 g dan hot dog babi memiliki sekitar 9 g. Orang dewasa membutuhkan antara 46 dan 56 g protein sehari. Hot dog mengandung kurang dari 2 g karbohidrat, tanpa serat, sedikit gula dan sedikit besi. Semua hot dog semuanya mengandung sejumlah vitamin B, tanpa vitamin C, dan sedikit folat. Hot dog memiliki antara 380 dan 513 mg natrium per sajian, menjadikan hot dog pilihan yang tinggi. Anda harus membatasi asupan natrium total harian kurang dari 2.300 mg.
Perhatian
Selain tinggi lemak dan natrium, pengolahan hot dog dapat meningkatkan risiko terkena penyakit serius. Sebuah studi meta-analisis dan kajian yang diterbitkan dalam jurnal "Circulation" edisi Mei 2010 menemukan bahwa mengonsumsi daging olahan, seperti sosis atau hot dog, dapat meningkatkan peluang Anda terkena diabetes atau penyakit jantung koroner. Sebaliknya, penelitian ini tidak menemukan peningkatan risiko dari makan daging merah yang tidak diproses. Batasi konsumsi hot dog Anda untuk menghindari natrium, nitrat, dan lemak pada hot dog standar. Jika Anda menikmati hot dog, produk hot dog vegetarian atau versi rendah sodium, rendah lemak adalah pilihan yang lebih sehat.
