Pedoman diet Departemen Pertanian AS merekomendasikan orang Amerika makan 8 ons makanan laut seminggu. Orang yang memasukkan lebih banyak makanan laut dalam diet mereka memiliki tingkat penyakit jantung yang lebih rendah. Salmon membuat pilihan yang sehat dan lezat, dan menggoreng adalah cara mudah untuk menyiapkannya. Mengetahui informasi nutrisi untuk salmon goreng dapat membantu Anda menentukan apakah ini metode memasak terbaik untuk Anda.
Bahan
Informasi gizi untuk salmon yang digoreng bervariasi tergantung pada resep yang Anda ikuti. Resep sederhana dan mendasar meliputi fillet salmon, garam, merica, dan minyak zaitun.
Kalori
Salmon dianggap sebagai ikan berlemak dan memiliki kalori lebih tinggi dari jenis ikan lain seperti halibut. Lemak yang digunakan dalam masakan juga menambahkan lemak pada salmon goreng. Fillet salmon goreng 6 ons mengandung 371 kalori, atau sekitar 60 kalori per ons. Sebagai perbandingan, porsi salmon panggang atau panggang 6 ons mengandung 351 kalori, dan porsi panggang halibut 6 ons mengandung 238 kalori.
Lemak
Sekitar 60 persen kalori dalam ikan goreng berasal dari lemak. Sementara minyak yang Anda gunakan menambah sedikit lemak, lemak secara alami dalam ikan memasok sebagian besar konten lemak. Satu porsi salmon goreng pan 6 ons mengandung 25 gram lemak total, 4, 6 gram lemak jenuh dan 99 miligram kolesterol. Sementara salmon adalah ikan berlemak tinggi, sebagian besar lemaknya adalah lemak tak jenuh ganda yang menyehatkan jantung. Selain itu, salmon merupakan sumber asam lemak omega-3 tak jenuh ganda yang penting. Lemak esensial ini membantu menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol darah, membantu mengurangi risiko penyakit jantung.
Protein dan Karbohidrat
Salmon goreng bebas karbohidrat dan sumber protein yang baik. Sebagian salmon 6 ons mengandung 34 gram protein. Salmon juga menyediakan semua asam amino esensial, menjadikannya sumber protein lengkap seperti produk hewani lainnya seperti unggas dan susu. Meskipun kebutuhan protein individu bervariasi tergantung pada tingkat aktivitas, kebanyakan orang dewasa yang sehat membutuhkan sekitar 46 hingga 56 gram protein sehari. Satu fillet salmon goreng 6 ons memenuhi lebih dari 60 persen kebutuhan harian Anda.
Sodium
Kandungan natrium dalam salmon goreng bervariasi tergantung resep. Sebagian salmon salmon goreng 6 ons yang mengandung sedikit garam selama memasak - 1/8 sendok teh - mengandung 143 miligram sodium. Fillet salmon mentah 6 ons secara alami mengandung 99 miligram. Pada diet sehat, Anda harus membatasi asupan natrium harian hingga kurang dari 2.300 miligram per hari.
